「サバ缶って便利だけど、味がワンパターンになりがちで飽きる…」そんな悩みを感じている方にぜひおすすめしたいのが、マツコ・デラックスさんがテレビ番組で大絶賛した「サバ缶のチャイニーズスープ」です。
このレシピは、料理初心者でも失敗しにくいほど簡単で、材料も手に入りやすいものばかり。しかも、栄養バランスも抜群で、体を芯から温めてくれるのが特長です。
話題になったのは、TBS系『マツコの知らない世界』の「サバ缶の世界」特集。薬膳アテンダント・池田陽子さんが考案したレシピで、マツコさんが実際に試食し「これはおいしい！」「簡単で最高！」と太鼓判を押した一品。
本記事では、その「サバのチャイニーズスープ」の魅力を徹底的に解説。基本の材料や手順に加えて、実際に作ってみたレビューや味の感想、調理のコツ、さらには時短になる便利アイテムまで詳しくご紹介します。
寒い季節や疲れた夜、食欲がないときにもぴったりなこのスープ。あなたの食卓に新しい“定番の一品”を加えてみませんか？
サバ缶レシピが「マツコの知らない世界」で話題に
2017年12月5日放送の『マツコの知らない世界』では、「サバ缶の世界」を特集。薬膳アテンダント・池田陽子さんが紹介したレシピ「サバのチャイニーズスープ」に、マツコさんが「これはおいしい！」「簡単で最高！」と大絶賛。
SNSでも「マネして作ったらおいしすぎた」「毎日食べたい」など、再現する人が続出しました。
サバ缶のチャイニーズスープ｜材料一覧
『マツコの知らない世界』で紹介されたレシピは、以下の材料で作ることができます。栄養価が高く、手に入りやすい食材ばかりなので、日常的なレパートリーに取り入れやすいのも魅力です。
- サバ缶（水煮）：1缶（200g）
- 玉ねぎ：1/4個（薄切り）
- パプリカ：1/4個（薄切り）
- 黒きくらげ（乾燥）：2g（水戻し後、細切り）
- にら：1/2束（ざく切り）
- 生姜：1片（すりおろし）
- にんにく：1片（すりおろし）
- 水：200ml
- 酒：大さじ1
- 醤油：小さじ1
- オイスターソース：小さじ1
- 塩コショウ：適量
- 黒すりごま：適量（仕上げ用）
作り方：簡単3ステップ！
このスープの魅力は、手間いらずで誰でも簡単に作れること。サバ缶のうま味を活かし、野菜や薬味を加えるだけで本格的な味に仕上がります。
- スープを作る
鍋に水、酒、醤油、オイスターソースを入れて沸騰させる。 - 具材を煮込む
サバ缶を汁ごと投入し、玉ねぎ・パプリカ・黒きくらげ・にんにく・生姜を加え、火が通るまで煮込む。 - 仕上げる
最後にニラを加え、軽く火を通す。塩コショウで味を調え、黒すりごまをかけて完成！
実際に作ってみた！編集部のレビュー
TBS『マツコの知らない世界』の放送後、SNSでも「作ってみた」「毎日食べてる」といった声が続出。編集部でも実際にレシピ通りに調理してみました。
にんにくと生姜の香りが立ちのぼり、スープはピリッとコク深く、体がポカポカに！サバの旨みが溶け込んで、想像以上に満足度の高い一品でした。
「簡単で、鍋ひとつ」「野菜たっぷりで罪悪感ゼロ」「何度でも食べたくなる味」——そんな感想がぴったり。サバ缶が苦手な人でも美味しく食べられると好評です。
ポイント： チューブではなく“すりおろし”の生姜とにんにくを使うと、サバの生臭さを抑えて香りも◎。
サバ缶×薬膳スープの健康効果
- DHA・EPA豊富で脳や血液の健康に良い
- 生姜・にんにくの組み合わせで血行促進・冷え性対策に
- ニラと黒ごまで滋養強壮・美容効果も期待！
ダイエット中や風邪予防にもぴったりな、ヘルシー薬膳スープです。
よくある質問（FAQ）
Q1. サバ缶の臭みが気になる場合はどうすればいいですか？
A. にんにくと生姜をすりおろしたものを多めに使うと、サバの生臭さを効果的に抑えられます。チューブよりもフレッシュなものがおすすめです。
Q2. サバ缶以外の魚缶でも代用できますか？
A. イワシ缶やサンマ缶などでも代用可能ですが、味が濃い場合は調味料をやや控えめに調整しましょう。
Q3. 作り置きや保存はできますか？
A. 冷蔵庫で2〜3日程度保存可能です。ただし、温め直す際はニラの風味が変わりやすいので、最後に加えるか取り除いて保存するとより美味しくいただけます。
Q4. どんなときに食べるのがおすすめですか？
A. 寒い朝や疲れた夜、風邪気味のときなど、体を温めたいシーンにぴったりです。薬膳スープとして日常的に取り入れるのも◎。
もっと簡単に！便利アイテムで時短
すりおろしが面倒な方におすすめなのが、フリーズドライの「ちょいたし薬味」シリーズ。
- 粒タイプの乾燥にんにく＆生姜は、鍋にそのままINするだけ
- チューブより風味が良く、冷奴やみそ汁の薬味にも便利
見た目はお菓子のようでも、水に数秒つければ本格薬味に早変わり！料理初心者にもおすすめです。
まとめ｜マツコも大絶賛！サバ缶の新定番スープ
今回ご紹介した「サバ缶のチャイニーズスープ」は、サバ缶の汁ごと活用することでスープに深いコクが生まれ、オイスターソースのうま味と黒すりごまの香ばしさが加わることで満足感のある仕上がりになります。黒きくらげの食感や野菜のシャキシャキ感もアクセントとなり、シンプルながら飽きのこない味わいです。
また、アレンジとしてしいたけや長ねぎを加えると、さらに具だくさんで栄養価もアップ。生姜やにんにくの香りがサバの臭みを抑え、身体を内側から温めてくれるため、冷え対策や風邪予防にもぴったり。
「健康的で簡単に作れる」「サバ缶レシピに革命が起きた」との声が上がるのも納得の一品。ぜひ、あなたの食卓にもこの温かい薬膳スープを取り入れてみてください。
「サバ缶って地味…」という印象を覆す、うま味たっぷりのチャイニーズスープ。簡単なのに栄養たっぷり、しかもおいしい！
マツコさんも感動したこのレシピ、ぜひ一度試してみてください。冷えた日や疲れた夜に、体も心もホッと温まります。
冷蔵庫にある野菜でもアレンジ自在なので、飽きずに続けられるのも嬉しいポイント。サバ缶料理の新定番として、あなたのレパートリーに加えてみてはいかがでしょうか？
