『5時に夢中！』（TOKYO MX）“天かすの土手”で作る香ばしい目玉焼き丼とは？
2025年6月9日放送のTOKYO MX『5時に夢中！』で紹介され、マツコ・デラックスさんが絶賛した「天かすと小ねぎの目玉焼き丼」。
SNSでも「簡単なのに旨すぎる」「天ぷら丼のような味わい」と大きな反響を呼んでいます。
本記事では、番組内の紹介内容や複数のレシピ情報、SNSの作例投稿などを参考に、実際の調理工程やアレンジ方法、味の特徴を客観的にまとめた内容をお届けします。
材料（1人前）
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卵：2個
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サラダ油：小さじ1
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天かす：大さじ4（好みに応じて調整）
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小ねぎ（小口切り）：適量
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めんつゆ（3倍濃縮）：大さじ1
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ごはん：丼一杯分（温かいもの）
※めんつゆは好みに応じて希釈してください。
作り方｜ポイントは「天かすのドーナツ土手」
① フライパンに油をひき、天かすで土手を作る
もんじゃ焼きのように、フライパン上にドーナツ状の輪をつくるのがコツ。中央をあけておくことで、卵が安定して中心に収まります。
② 卵を中央に割り入れ、小ねぎを散らす
土手の中心に静かに卵を割り入れ、小ねぎを全体に散らします。火加減はやや弱めの中火がおすすめです。
③ 白身が固まりはじめたら、めんつゆを回しかける
白身の縁が固まってきたら、フライパンの縁からめんつゆを回し入れます。ジュッという音と香ばしい香りが立ち上がるのが目安。
④ 温かいごはんに盛り付ければ完成
丼にご飯をよそい、目玉焼きごと具材を盛りつけて出来上がり。卵黄を崩して混ぜながら食べると、さらにコクが際立ちます。
実食した人のレビュー・SNSの声まとめ
実際に作った人の声には以下のような感想が見られます：
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「天かすがめんつゆを吸って、サクジュワ食感に変化するのが面白い」
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「まるで即席の天ぷら丼のような旨み」
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「卵が2個だとかなりの満足感。ボリュームがあるのでごはん少なめでOK」
特に卵黄のとろみと、味を含んだ天かすの組み合わせに高評価が集まっており、時間をかけずに満足感の高い一品が完成すると好評です。
アレンジアイデア｜自分好みに進化させる！
さまざまなアレンジも可能で、以下のような組み合わせがよく紹介されています。
| アレンジ素材 | 特徴・味わい |
|---|---|
| とろけるチーズ | コクとまろやかさが増す |
| キムチ | ピリ辛で食欲増進、韓国風アレンジ |
| 納豆＋ポン酢 | たんぱく質と酸味でさっぱり |
| 大葉＋しらす | 和風の香りと塩味が追加されて上品な仕上がりに |
| ごま油＋ラー油 | 中華風の香ばしさが加わる |
栄養バランスとコスパ面の魅力
卵には良質なたんぱく質、天かすは脂質・炭水化物を含み、小ねぎはビタミンCが豊富。ごはんと合わせて一食完結できる、バランスの良い節約ごはんです。
また、材料費は一般的に1食100円前後で済み、冷蔵庫に常備されている素材で手軽に作れる点も高評価の理由となっています。
おすすめの調理器具｜ターナースプーンが便利！
天かすや目玉焼きをきれいにすくってご飯に盛り付ける際は、シリコーン製のターナースプーンが便利とされています。
目玉焼きを崩さず、フライパンのカーブに沿って具材が取りやすくなるため、時短調理の助けにもなります。
テレビでの反応｜『5時に夢中！』での紹介内容
番組内では、株式トレーダーの若林史江さんが実際に調理を行い、マツコさんが試食。
焦げた部分の香ばしさや、天かすの旨みを含んだめんつゆの味に感激した様子で、「めちゃくちゃおいしい！」とコメント。視聴者の間でも再現レシピが多数投稿され、話題になっています。
よくある質問（Q&A）
Q：天かすが手元にない場合はどうすれば？
A：代用としては「揚げ玉」「フライドオニオン」「焼いたパン粉」なども使えます。
Q：卵は両面焼きでもOK？
A：好みに応じて。とろとろ派は片面焼き、しっかり火を通したい方は両面焼きでも美味しく仕上がります。
Q：小ねぎが苦手な人向けの代替は？
A：青じそ、刻みのり、白ごまなども風味が出ておすすめです。
まとめ｜マツコ絶賛の「目玉焼き丼」、再現性も高くおすすめ！
「天かすの土手に卵を落とす」という斬新な発想と、家庭にある食材で作れるシンプルさが魅力のこのレシピ。
筆者自身は実際の調理は行っていませんが、テレビでの調理手順・出演者の評価・SNSの実例投稿など複数の信頼性ある情報を参照し、わかりやすくまとめました。
少ない手間でボリューム満点、香ばしさとまろやかさが両立した味わいを、ぜひご家庭でも再現してみてはいかがでしょうか？
