暑い日でも食べたくなる志麻さん流「さっぱり明太子丼」レシピ｜沸騰ワード10で紹介の夏ごはん

夏の暑さで「食欲がない…」と感じていませんか？そんなときこそ試してほしいのが、伝説の家政婦・志麻さんが『沸騰ワード10』で紹介した「さっぱり明太子丼」。

ピリ辛明太子に大根おろしとレモンの爽やかさが重なり、アボカドと温泉卵でまろやかさもプラスされた、まさに夏の救世主ごはんです。さっぱりしているのにしっかり満足感があり、食欲がない日でもペロリと食べられますよ。今回は、材料や作り方はもちろん、栄養バランスやアレンジ方法まで詳しくご紹介します♪

「さっぱり明太子丼」はどんな人におすすめ？

「重たいごはんはちょっと…」という日にも、さっぱりと食べられるのが魅力です。大人も子どもも、ペロリと食べられますよ。

※明太子の辛さが気になる方は、辛くないタイプのたらこでもOKです。レモンの代わりにポン酢で代用しても、また違ったさっぱり感が楽しめます。

ささみの筋を取り、フォークで軽く穴をあけてから一口サイズにカット。塩をひとつまみと酒をふり、小麦粉をまぶして全体になじませます。穴を開けておくことで火の通りが早くなり、よりジューシーに仕上がります。

フライパンにサラダ油を熱し、中火でささみを両面こんがり焼きます。片面約2〜3分ずつが目安です。焼き色がついたら、蓋をして少し蒸し焼きにするとよりふっくら仕上がりますよ。

大根をすりおろし、水気をしっかり絞ったらボウルに入れます。明太子の皮を除いて加え、レモンをギュッと絞って混ぜ合わせましょう。レモンの酸味が食欲をそそります。

アボカドは縦に切れ目を入れてねじって開き、種と皮を除いて一口大に切ります。熟しすぎていない、少し硬めのアボカドの方が、食感のアクセントになります。

焼いたささみ、アボカド、タレをやさしく混ぜて全体をなじませます。ここで味を見て、必要であれば少量の塩を加えて調整してください。

ご飯を器に盛り、具材をたっぷりのせたら、温泉卵とのりをトッピング。彩りも美しく、食欲をそそる一皿の完成です♪ お好みで白ごまや刻みネギを加えても◎。

※お使いのレンジや卵の大きさで加熱時間は微調整してください。半熟具合はお好みで調整してみてくださいね。

食べた瞬間、レモンと大根おろしの爽やかさがふわっと広がり、明太子の旨味とピリ辛が食欲をぐんと引き立てます。焼いたささみはふっくらジューシーで、大根おろしと一緒に食べるととてもさっぱり。

アボカドのクリーミーさと、とろ〜り卵が合わさることで、全体がやさしくまとまり、まろやかさ倍増♪

のりの風味がアクセントになって、ひとくちごとに味の変化が楽しめます。味に飽きることなく、最後のひと口まで美味しくいただけますよ。

「この組み合わせ、家にあるものでできた！」「明太子とアボカド、意外と相性抜群でした」「子どもも食べられるように、辛くないたらこで作ってみたら大好評♪」

SNSでは「#志麻さんレシピ」「#夏丼」で続々と再現報告が投稿されています。写真を見ているだけで、食欲をそそられます♪

食べごたえはあるのに、胃に負担が少ないのもうれしいポイントです。バランスよく栄養がとれるこのレシピは、健康志向の方やダイエット中の方にもおすすめです。

志麻さんの「さっぱり明太子丼」は、手間がかからず、素材の味を活かした理想的な夏のごはん。ピリッとした明太子と爽やかな大根おろし・レモン、さらにアボカドと温泉卵のまろやかさが絶妙に絡み合い、まるでお店のような味わいに。

栄養バランスも良く、見た目も彩り豊かで、おもてなしや自分へのご褒美にもぴったりです。暑さに負けないためにも、ぜひこのレシピを取り入れて、食卓に涼やかな風を吹かせてみてくださいね。