2021年4月29日放送のキューピー3分間クッキングでふんわりホットケーキの作り方について紹介されました！
ふんわりホットケーキを作った感想とレビュー
2度めの外出自粛のゴールデンウイーク初日、ゆっくりしたブランチにちょうどいいと思い、あえていつものホットケーキミックスを使用せず手作りしてみました。
本当にふっくら美味しいホットケーキができました。
子どもも喜んでくれました。
ふんわりホットケーキのレシピ
教えてくれたのは料理研究家の石原洋子さんです。
ふんわりホットケーキの材料
▼生地 （1枚分）
・卵(L) 1個
・プレーンヨーグルト 20ｇ
・薄力粉 30ｇ
・ベーキングパウダー 1ｇ
・グラニュー糖 20ｇ
※油、バター、メープルシロップは適量
ふんわりホットケーキの作り方
1）薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるう。
2）卵は卵黄と卵白に分け、ボウルに入れておく。
生地を作る。
3）卵黄にヨーグルトを加えて泡立て器で混ぜ合わせる。
4）卵白をハンドミキサーで泡立て、
グラニュー糖を2回に分けて加えながら泡立て、
しっかりしたメレンゲを作る。
5）メレンゲの1/3量を(3)の卵黄のボウルに加え、
泡立て器で混ぜ合わせる。
6）混ざったら(3)のメレンゲのボウルに加え、
ゴムベラで泡を消さないように混ぜる。
7）八分通り混ざったら(1)の粉類を加えて混ぜる。
焼く。
8）フライパンに油を薄くぬり、弱火で充分に温める。
9）火から降ろして濡れふきんに載せ、ジュッと音がしたら、
(7)の生地をこんもりとのせる。
10）ふたをして弱火にかける。
11) 10分ほどして表面が乾いてきたら、
フライ返しで上下を返し、再びふたをして4~5分焼く。
12) 器に盛り、バターをのせ、メープルシロップをかける。
ふんわりホットケーキについての まとめ！
もう少し卵白を泡立てた方が、
もっと、ふんわり・ふっくらするかなと思いました。
いつもはホットプレートを使用するのですが、今日は、先生の通りに作りました。一枚一枚、家族4人焼いたのでカタチは今一つになってしまいました
家庭に合わせて、たくさん作り温かいうちに食べるならホットプレートがいいと思います。
