家事ヤロウで紹介された「きゅうりとトマトの朝ごはんサラダ」

2025年7月22日放送の『家事ヤロウ!!!』夏の2時間スペシャルでは、医師たちが日常で取り入れている“朝ごはん習慣”が紹介されました。芸能人の自宅ごはんやユニークな調理法を取り上げる人気番組ですが、この日のテーマは「健康を意識した朝ごはん」。

登場したのは池袋大谷クリニックの大谷義夫院長。呼吸器内科の専門医として知られ、テレビや雑誌などのメディアでもよく見かける先生です。そんな大谷先生が実践している朝食が「きゅうりとトマトを使った簡単サラダ」。わずか5分で作れるシンプルさながら、夏の体調管理やバランスの良い食生活に役立つと紹介され、注目を集めました。

朝ごはんはなぜ大切？

「朝ごはんを食べるかどうか」で、一日のリズムが大きく変わるといわれています。

体温を上げて目覚めを助ける
脳にエネルギーを補給し、集中力を高める
1日の栄養バランスを整える第一歩になる

厚生労働省や文部科学省も「朝食をしっかりとること」を推奨しています。
しかし現代では「時間がない」「献立が思いつかない」という理由で朝食を抜く人も少なくありません。そんなときに役立つのが、今回紹介されたような“切って和えるだけ”の簡単レシピです。

材料は5つだけ！シンプルで続けやすい夏サラダ

きゅうり
トマト（またはミニトマト）
ゆで卵（半熟より少し固めがおすすめ）
塩昆布
えごま油

どれもスーパーで簡単に手に入り、冷蔵庫に常備されていることが多い食材です。特別な準備をしなくても始めやすいのが嬉しいポイント。

作り方｜切って和えるだけの簡単レシピ

きゅうりは板ずりして両端を落とし、食べやすい大きさにカット。乱切りにすると食感が良く、薄切りにするとさっぱり仕上がります。
トマトをひと口大にカット。ミニトマトならそのままでもOK。
ボウルにきゅうりとトマトを入れ、塩昆布を加えて軽く混ぜる。
器に盛り付け、ゆで卵をトッピング。
最後にえごま油を小さじ1杯かけて完成！

調味料を使わなくても、塩昆布の旨みと油のまろやかさで味がまとまります。

このサラダが紹介された理由とは？

番組内で取り上げられたポイントは以下の通りです。

夏場の体調管理に役立つとされる
眠りの質を意識した栄養素が含まれている
えごま油で無理なくオメガ3を摂取できる

手軽さと栄養バランスの良さが、日々の朝ごはんに取り入れやすい理由として紹介されました。

えごま油の上手な取り入れ方

目安量：1日小さじ1杯程度
使い方：サラダ・納豆・ヨーグルトにかける
注意点：加熱すると酸化しやすいため、生で使うのがおすすめ

同じオメガ3を含む亜麻仁油やチアシードオイルを代用する人も多いです。

飽きずに続けるアレンジアイデア

レモン汁で爽やかに
アボカドで濃厚に
サラダチキンでたんぱく質アップ
粉チーズでカルシウム補給
バジルや大葉で香りをプラス

簡単に工夫できるので、毎日の献立に取り入れやすいですね。

家族みんなで楽しめる工夫

子ども向け：マヨネーズを加えて食べやすく
ダイエット中：低糖質・低カロリーの朝ごはんに
忙しい方：夜のうちに野菜を切って保存しておくと、朝は和えるだけ

幅広い年代に合わせてアレンジできるのも、このレシピの魅力です。

『家事ヤロウ!!!』で紹介された他のメニュー

同じ放送回では、次のような健康を意識したメニューも紹介されました。

「納豆バナナトースト」
「最強野菜スープ」
「もやしとニラのナムル」

どれも身近な食材で作れるため、SNSでは「試してみたい！」「意外に美味しそう」といった投稿が数多く見られました。

SNSでの反応

放送後、SNSでは以下のような声が寄せられていました。

「冷蔵庫にあるものでできるから助かる」
「朝に5分で作れるのは魅力的」
「塩昆布と油って相性良さそう」

「簡単に真似できる」「続けやすい」という点で、多くの共感を呼んでいます。

FAQ｜よくある質問

Q1. 前日に作り置きしても大丈夫？
A. きゅうりやトマトは水分が出やすいため、作り置きすると翌朝には食感が変わってしまいます。前日の夜に野菜を切っておき、朝に和える方法がおすすめです。

Q2. えごま油が苦手な場合は？
A. 同じオメガ3を含む亜麻仁油やチアシードオイルで代用可能です。オリーブオイルでも風味よく仕上がります。

Q3. 塩昆布がないときは？
A. 少量のしょうゆやめんつゆで代用できます。白ごまを加えると香ばしさが出て食べやすいです。

Q4. ダイエット中でも大丈夫？
A. 野菜と卵を中心にした軽めの内容なので、朝食として取り入れやすいです。ただし、油の量は小さじ1杯程度を守ると安心です。

Q5. 子どもにも向いている？
A. 塩味が強くならないように塩昆布の量を調整すれば、子どもも食べやすいサラダになります。

まとめ｜手軽に取り入れられる“朝ごはん習慣”

材料5つ＆調理5分のシンプルサラダ
夏の体調管理を意識した内容として番組で紹介
飽きずに続けられるアレンジが豊富
家族全員で楽しめる万能レシピ
SNSでも「作ってみたい」と話題に

「朝ごはんがマンネリ化している」「健康的なレシピを簡単に取り入れたい」という方におすすめです。

注意事項

本記事はテレビ番組『家事ヤロウ!!!』で紹介されたレシピ内容をもとにまとめています。健康効果については一般的な情報であり、効果を保証するものではありません。体調や持病に不安のある方は、自己判断せず医師にご相談ください。