朝から並んでも食べたい！栃木の“純塩ラーメン”の魅力を徹底紹介

栃木で今一番注目されている“純塩ラーメン”

栃木県芳賀町にある人気ラーメン店「麺らいけん」は、朝から行列ができるほどの話題店です。
看板メニューの「純塩ラーメン」は、あっさりとした飲みやすさと、何層にも重なるうま味が特徴で、塩ラーメンの概念を覆すと評判。

「ラーメン＝夜や昼に食べるもの」というイメージを持つ人も多いですが、このお店は**“朝ラー”**（朝ラーメン）が大人気。軽やかな口当たりなので女性や子どもでも食べやすく、朝の新しいごちそうとして広がっています。

この店が全国的に知られるようになったのは、人気バラエティ番組 『マツコ＆有吉かりそめ天国』 で紹介されたことがきっかけ。

栃木出身のお笑いコンビ U字工事・益子卓郎さんが考えた「栃木満喫スケジュール」の一部として、実際に来店する様子が放送されました。
放送後は「テレビで見たあの塩ラーメンを食べたい」と遠方から訪れる人も増え、ますます行列が長くなったと言われています。

テレビや有名人の影響で注目度が高まったことも、この店の人気を後押ししています。

番組では、塩ラーメンに「物足りない」という印象を持っていたメンバーも、実際に食べてそのイメージが一変しました。
「煮干しのような魚介の香りが奥にある」「あっさりなのに食べ応えがある」とコメントし、益子卓郎さんも「普通じゃない」と絶賛。

スープは動物系と魚介系のうま味を絶妙に掛け合わせた奥深い味わい。透明感のあるスープを口に含むと、じんわりと体に染みわたり、思わず笑顔になるおいしさです。

このエピソードはSNSでも拡散され、「塩ラーメンはシンプルだと思っていたけど、この一杯は違う！」と話題になりました。

塩ラーメンは「さっぱりしすぎて物足りない」と思われがちですが、この店の純塩ラーメンは真逆です。

塩ラーメンが苦手だった人が「ここで初めておいしいと思えた」と口コミに投稿するケースも多く、幅広い層から支持を集めています。

お店の人気を支えるのは、やはり店主のこだわり。インタビュー風に、その想いを紹介します。

――なぜ塩ラーメンにこだわるのですか？
「塩ラーメンは素材の良し悪しがそのまま出ます。だからこそ、自分が納得できる一杯を表現できるのが“塩”だと思っています。」

――スープ作りで大切にしていることは？
「動物系のコクと魚介の香りを、ちょうどいいバランスで調和させることですね。強すぎれば重たくなるし、弱ければ物足りない。その絶妙な加減に日々挑んでいます。」

――朝から食べやすい理由は？
「余分な脂を落として、すっきりとした旨味だけを残すようにしています。だから朝でも違和感なく食べられるんです。」

――お客様への想いをどうぞ。
「わざわざ遠方から来てくださる方も多いので、並んでも良かったと思っていただけるように、これからも丁寧に作り続けたいです。」

店主の言葉からも、ラーメンへの情熱と真剣さが伝わります。だからこそ「普通じゃない」と言われる奥深さが生まれているのですね。

栃木県内では「朝ラー文化」が根付き始めています。
「麺らいけん」も朝7時から営業しており、出勤前の人や旅行客が訪れる姿が日常風景になっています。

朝ラーメンが人気を集める理由は…

特に女性やファミリー層からの支持が高く、「朝からラーメンを食べる贅沢」がひとつの楽しみ方になっています。

実際に訪れた人たちの声をまとめてみました。

SNSでは「#朝ラー」「#栃木グルメ」といったタグで投稿が増えており、写真映えすることも人気の理由です。

行列を避けたい方は開店直後の朝一番がベスト。お昼どきは1時間以上待つこともあるため、観光の前に訪れるのがおすすめです。

栃木県芳賀町の「麺らいけん」で味わえる純塩ラーメンは、『マツコ＆有吉かりそめ天国』でも紹介された話題の一杯です。
U字工事・益子卓郎さんも「普通じゃない」と絶賛するほど、奥深い味わいが特徴。

あっさりしていながら満足感もあり、女性や塩ラーメンが苦手な人にもおすすめできます。
観光やドライブの途中に立ち寄れば、特別な朝の思い出になること間違いなし。

「塩ラーメンは物足りない」と思っていた方こそ、ぜひ一度その魅力を体験してみてください。