2017年6月23日放送のおはよう朝日でおつまみ角煮の作り方について紹介されました！
おつまみ角煮を作った感想とレビュー
私が初めて角煮を作った時の話しです。
豚バラ肉を箸とフォークで豚バラ肉を柔らかくするために隙間つくる工程を忘れてしまい、ただのチャーシューになってしまいました。
そこから勉強してコーラの炭酸が柔らかくなり、さらにコーラの甘みで味に深みが出るのを知りました。
おつまみ角煮のレシピ
教えてくれたのは手抜き料理研究家のはらぺこグリズリーさんです。
おつまみ角煮の材料
3人分
・豚バラ肉 … 200g
・長ネギ … 15㎝
・醤油 … 60㎎
・みりん … 60㎎
・コーラ … 50㎎
おつまみ角煮の作り方
1）豚肉と長ネギを一口大に切る。
2）豚肉に数箇所穴をあける。
3）耐熱容器に豚肉、長ネギ、醤油、みりん、コーラをすべていれます。
4）ラップをして電子レンジで10分加熱して完成
おつまみ角煮についての まとめ！
・箸やフォークで穴あける。
・耐熱容器に食材をいれる。
・竹串で刺して透明な汁が出ればOK。
コーラの炭酸でお肉が柔らかくなり、さらにコーラの甘みで味に深みがでます。
長ネギはなくても作れますが、いれると臭みもとれ、つゆでクタっとしたねぎがまた美味しいです。
