忙しい日こそ作りたい、家族がよろこぶ満足レシピ
（小倉優子さん・YouTube『ゆうこりんチャンネル』の雰囲気を再現）
仕事や育児、学校行事、家事など、毎日が慌ただしいと
「今日はもう何もしたくない…」
「キッチンに立つ気力が残ってない…」
そんな日がどうしてもありますよね。
でも、外食続きは避けたいし、できれば家族には栄養のあるものを食べてほしい。
そんな悩みに寄り添ってくれるのが、今回紹介する
「包丁不要の鮭とチーズのちゃんちゃん焼き」。
YouTubeの料理動画のように直感的でわかりやすく、
まるで 小倉優子さんの「ゆうこりんチャンネル」 のような
“明るくて親しみやすく、家庭で再現しやすい雰囲気” を意識しながら構成しています。
このレシピが選ばれる理由
料理動画で人気のレシピには、共通点があります。
① とにかく簡単
今回のレシピは「包丁いらず」「フライパン1つ」「ほぼ入れるだけ」。
料理初心者でも、疲れている日でも、ミスする要素がほとんどありません。
② 見栄えがいい
チーズがとろけて鮭の上にかかるビジュアルは、
まさにYouTube映え・SNS映えそのもの。
③ 野菜がたっぷり食べられる
カット野菜を袋ごとドン！
しめじをそのままパラパラ！
栄養バランスが自然に整います。
④ 片付けがラクすぎる
包丁・まな板を使わないので
「洗い物したくない日」に最強。
⑤ 子どもも好きな“味噌×チーズ”
味噌のコク＋チーズのまろやかさは
「魚が苦手な子でも食べやすい」と好評。
⑥ 忙しい家庭にフィット
YouTubeのコメントでもよく見る
「忙しいけどちゃんと作りたい」
というニーズを完璧に満たします。
◆ 材料（3〜4人分）
YouTube文字起こしの内容をもとに、正式に整理しました。
食材
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生鮭切り身 … 3〜4切れ
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ジャンボカット野菜 … 1パック（キャベツ・もやし・玉ねぎなど）
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しめじ … 1パック
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とろけるチーズ … お好みで好きなだけ
調味料・油
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塩こしょう … 少々
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サラダ油 … 適量
味噌だれ（黄金比）
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味噌 … 大さじ3
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みりん … 大さじ3
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酒 … 大さじ1
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砂糖 … 大さじ1
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醤油 … 小さじ1
※味噌：みりん＝1：1 は、ゆうこりん系レシピでもよく使われる家庭的なバランス！
作り方
※食品衛生のため、生食用でない鮭は中心まで火を通しましょう。
① 味噌だれを作る
ボウルにすべての調味料を入れ、よく混ぜる。
YouTubeでも最初にタレを作っており、
先に準備すると後がとてもスムーズです。
② 鮭を焼く
フライパンに油を熱し、塩こしょうをした鮭を 両面こんがり 焼く。
YouTubeでは
「中は半生でもOK（後で蒸し焼きで火が通る）」
と言っていたシーンがありましたが、家庭で作る場合は
👉 焼き色がつけばOK。中心の加熱は後で行うので、焦げない程度でOK。
という安全な表現に調整しています。
焼いたら一度取り出します。
③ フライパンを一度軽くふく（YouTube流）
動画でも
「ライパンを綺麗にしてね〜」
とありました。
ここで一度キッチンペーパーで拭くと
・焦げ付き防止
・仕上がりが美しくなる
などメリット多数。
④ カット野菜＋しめじを豪快に入れる
袋からドバッとフライパンに入れます。
包丁不要の最大のポイント！
カット野菜は
・キャベツ
・もやし
・玉ねぎ
などが入っているものが定番です。
⑤ 焼いた鮭を上に並べる
YouTubeでも「酒を並べます」とあった工程。
順番は気にせず置くだけでOK。
⑥ 味噌だれを回しかける
味噌だれを全体にかけます。
YouTubeの文字起こしにあった
「さっきにかけすぎちゃった（笑）」
という “ゆるさ” を思い出しつつ、おおらかに。
⑦ チーズをたっぷりのせる
ここで 遠慮しないのがポイント。
チーズが蒸気を閉じ込め、“ふっくら×こってり”の両立が叶います。
⑧ 蓋をして弱めの中火で8分蒸し焼き
動画でも「8分」と言っていた時間をそのまま採用。
蒸すことで鮭が驚くほどしっとり仕上がり、
野菜にも旨味がギュッと染み込みます。
火の通りのチェック方法
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鮭を押す → 透明な汁 → まだ生
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白っぽく弾力あり → 火が通っている
※生食用でない鮭は中心までしっかり加熱してください。
アレンジ案
野菜アレンジ
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にんじん（彩りUP）
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ブロッコリー（栄養UP）
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長ねぎ（香りUP）
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ほうれん草（余ったらそのまま追加OK）
チーズアレンジ
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モッツァレラ → 伸びが最高
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3種のチーズ → コクUP
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パルメザン → 風味豊か
鮭の代わりに
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白身魚（タラ・カレイ）
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鶏むね肉（コスパ最強）
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豚こま（意外と相性良い）
冷凍鮭で作るコツ
YouTubeでも家庭料理で使われることが多い冷凍鮭。
さらに手軽になります。
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解凍後に水気をしっかり拭く
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皮に少し切れ目を入れると反り返らない
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蒸し時間＋2分が安心
栄養についての“一般的な情報”
※健康効果を保証するものではありません。
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鮭 → たんぱく質、DHA/EPA、アスタキサンチン
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きのこ → ビタミンD、食物繊維
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野菜 → ビタミン・ミネラル・食物繊維
フライパンひとつでこれだけの栄養素が摂れるのは嬉しいポイント。
保存方法・翌日の食べ方
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冷蔵：翌日まで
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再加熱：中心までしっかり加熱
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冷凍：1〜2週間（チーズは後のせがベター）
お弁当にも入れられます。
ピーマンやコーンをプラスすると彩りがさらにUP。
まとめ｜YouTube風 × 家庭料理の最強コンビ
本記事は
YouTube文字起こしの手軽さ
＋
家庭料理ブログの丁寧さ
を両立させた、非常に使いやすいレシピ記事になっています。
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包丁不要
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フライパンひとつ
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野菜もたっぷり
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子どもも喜ぶ味噌×チーズ
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YouTube「ゆうこりんチャンネル」風で親しみやすい
忙しい日ほど、こういう“ちょっとの手間で満足度が高い料理”がしみます。
ぜひ、今日の夕飯に作ってみてくださいね。
