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「新生姜のツナサラダ」は、切って和えるだけなのに“驚くほどおいしい”一年中使える神レシピです
最初に結論をお伝えすると…
“これ作っておけばよかった”と思えるほど、手軽でおいしい副菜です。
お料理が苦手な人でも
「こんなに簡単でいいの？」と言いたくなるほど完成度が高く、
・生姜の爽やかさ
・ツナの旨み
・マヨネーズのまろやかさ
・大葉の清涼感
この全部がたった5分で揃います。
忙しい朝にも、夕飯のあと一品にも、
おつまみにも、次の日の作り置きにも使える万能さ。
相葉マナブの“家庭で作りやすいレシピ”らしさが
ぎゅっと詰まった一品です。
「新生姜のツナサラダ」はどんな料理？味をもっと詳しく解説
レシピ名だけ見ると、
「サラダ？」「それとも和え物？」
とイメージがつきにくい方もいるかもしれません。
ですが、このサラダは一口食べると印象がガラッと変わります。
爽やか × まろやか × 食べ応え
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新生姜の軽やかな香り
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ツナの満足感
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マヨネーズのコク
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大葉のアクセント
これが同時に訪れる絶妙なバランスで、
さっぱりなのに満足感がある“和風おかずサラダ” です。
生姜が苦手な人でも食べやすい
新生姜は一般的なひね生姜に比べて辛味が弱く、
香りもフレッシュなので食べやすいのが特徴。
「子どもが生姜嫌い」
「夫が辛い生姜は苦手」
というご家庭でも、すんなり食べられることが多いです。
「相葉マナブ」産地ごはん・しょうが企画とは？
相葉マナブの“産地ごはん”シリーズは、
日本各地の旬の野菜や果物を、
地元の方に教わりながら調理していく人気企画。
過去には、千葉県をはじめとする生姜の産地で
家庭に根づいたレシピがたくさん紹介されています。
番組の魅力は、
「手間をかけず、美味しい」
という家庭料理にとっていちばん嬉しいポイントが
しっかり押さえられているところ。
今回の「新生姜のツナサラダ」も、
その良さが存分に出ているレシピです。
材料（2〜3人分）
| 食材 | 分量 |
|---|---|
| 新生姜 | 50g |
| きゅうり | 1本 |
| 大葉 | 2枚 |
| ツナ缶（オイルタイプ） | 小1缶 |
| マヨネーズ | 大さじ2 |
材料を揃えるときのポイント
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新生姜は“白〜淡いピンク色”で、みずみずしいものが◎
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大葉は枚数を増やしてもおいしい
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ツナ缶はオイルタイプが味のまとまりが良い
作り方
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新生姜を細い千切りにする。
薄く切るほど食べやすくなります。 -
きゅうり・大葉も同じように千切りに。
食感をそろえるとプロっぽい仕上がりになります。 -
ボウルに具材を全部入れ、ツナ缶をオイルごと入れる。
オイルはドレッシング代わりになるので、そのままでOK。 -
マヨネーズを加え、全体がなじむように和えたら完成！
5分もあればできる、超簡単レシピです。
失敗しない“細かいコツ”まで詳しく
生姜はとにかく薄く
辛味が出にくくなり、爽やかさが引き立ちます。
きゅうりの水分を少しとる
キッチンペーパーで軽く押さえると水っぽくなりません。
ツナは「油ごと」で
油を切ってしまうと味がぼやけやすいです。
普通の生姜（ひね生姜）でも作れる？味の変化を詳しく解説
新生姜がない時は、ひね生姜でも代用できます。
ただし、一般的に：
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辛味が強い
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繊維がしっかりしている
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香りが鋭い
という特徴があるので、
辛味をやわらげる対策
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千切りを“さらに細く”
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2〜3分水にさらす
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マヨネーズを少し多めに
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ツナを多めに入れて調整
この工夫でとても食べやすくなります。
辛味をおさえる3つのポイント
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細く切ると辛味が飛びやすい
空気に触れる時間が増えるため、辛さがやわらぎます。 -
具材をしばらく置いておく
切った生姜を5分ほど置くと辛味が軽減されます。 -
まろやか食材と合わせる
マヨネーズ・きゅうり・ツナが自然に辛味を包み込んでくれます。
作り置きと保存方法
生姜ときゅうりは水分が出やすいため、
一般的な家庭料理として下記が目安になります。
保存の目安
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冷蔵保存 ：1〜2日
※マヨネーズ和えなので早めに食べ切るのがおすすめ。 -
下準備だけ保存（2〜3日）
生姜・大葉・きゅうりは別々の容器に入れると◎。
お弁当に使うときの注意
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水分が出るので“汁気を切って”詰める
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保冷剤を必ず使用する
日々のお弁当づくりにも便利です。
アレンジたっぷり！お好みで広がるバリエーション
子ども向けに甘めでやさしく
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コーン追加
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ゆで卵でたんぱく質アップ
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マヨ多めでクリーミーに
大人向けにひと工夫
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黒こしょう
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七味唐辛子
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ポン酢
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白だし 少々
お酒との相性もとても良いです。
野菜アレンジは無限大
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キャベツ
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玉ねぎ
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みょうが
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水菜
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かいわれ大根
どれも相性が良く、季節に合わせて楽しめます。
ツナ缶の“種類と味の違い”も解説
ツナ缶は選ぶ種類によって、完成後の味わいが変わります。
オイルタイプ（番組と同じ）
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コクが出る
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全体の味がまとまる
最もおすすめ。
水煮タイプ
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あっさり
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カロリー控えめ
少しオリーブ油を足すのがおすすめ。
まぐろ vs かつお
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まぐろ：クセがなく食べやすい
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かつお：旨み強めで大人向け
味の好みで使い分けられます。
新生姜の豆知識
ここでは、料理の一般的な知識にとどめてお伝えします。
新生姜とは？
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収穫してすぐの生姜
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皮が薄く、辛味が控えめ
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香りが爽やかで生食向き
根生姜（ひね生姜）との違い
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辛味が強い
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火を通す料理に向いている
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ジンジャーティーや炒め物向き
旬の時期
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一般的に初夏〜秋ごろが多い
保存のポイント
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乾燥させない
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紙に包んで野菜室が◎
※健康効果などは触れず、あくまで料理知識のみ。
よくある質問（FAQ）
Q. 新生姜が辛いと感じたらどうすればいい？
→ 水にさらす／油分を少し増やす／細く切る、が有効です。
Q. マヨネーズ以外の味付けはありますか？
→ オリーブ油＋レモン、白だし＋ごま油なども合います。
Q. ツナが苦手です。代わりに何を使えば？
→ サバ缶、ハム、ささみ、カニカマでもおいしいです。
Q. お弁当に入れても大丈夫？
→ 気温の高い日は避け、必ず保冷剤を入れてください。
Q. 大葉が苦手な家族でも作れる？
→ 省いてもOKですし、少量のねぎでも代用できます。
同日に紹介された新生姜レシピ
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新生姜の炊き込みご飯
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新生姜の肉巻き
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新生姜の天ぷら
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新生姜の味噌漬け
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新生姜の冷しゃぶ
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新生姜の混ぜご飯
「相葉マナブ」レシピ本の魅力
番組で紹介されてきた“家庭で作りやすい野菜レシピ”がまとまった人気のレシピ本。
こんな人におすすめ
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いつもの料理に変化をつけたい
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野菜の使い切りレシピが知りたい
-
気軽な家庭ごはんが好き
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相葉くんのファン
写真が大きくて見やすく、
初心者でも作りやすい親切な構成です。
Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピングのリンクを自然に置くと、
興味のある読者がスムーズにアクセスできます。
まとめ｜新生姜をもっと楽しめる“万能副菜”です
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火を使わず簡単
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生姜の香りをさわやかに楽しめる
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アレンジ・保存もできる
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子どもから大人まで食べやすい
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相葉マナブらしい“家庭の知恵”が詰まっている
忙しい日こそ、
切って混ぜるだけで完成するこの一品をぜひ取り入れてみてくださいね。
