「食パンはいつもトーストばかりで、少し飽きてきた」
「外食やカフェに行かなくても、家でちょっと気分が上がるものを作りたい」
そんな方におすすめなのが、クロックムッシュ風の食パンアレンジです。
このアレンジは、“伝説の家政婦”として知られる志麻さんが
テレビ番組で紹介した作り方を参考にしたもので、
SNSや料理好きの間でも「簡単なのに満足感が高い」と注目されています。
見た目は少し手が込んでいそうですが、
実際は いつもの食パン＋家にある材料 で作れるのが魅力。
・朝ごはん
・軽めのランチ
・休日のブランチ
・在宅ワーク中のごはん
など、さまざまなシーンで活躍してくれる「使い勝手のいいパンアレンジ」です。
このクロックムッシュ風アレンジは「失敗しにくさ」が最大の魅力
最初に、この記事の結論をまとめます。
このクロックムッシュ風アレンジは、
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工程がシンプルで、初心者さんでも挑戦しやすい
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ホワイトソースも短時間で作れる
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食パンの耳までやわらかく仕上がる
という特徴があり、
「料理が得意じゃなくても満足しやすい」レシピです。
「今日はちゃんと作りたいけど、手間はかけすぎたくない」
そんな日に、ちょうどいいバランスの一品になります。
なぜ 普通のトーストとこんなに違う？おいしさの理由を解説
同じ食パンを使っているのに、
なぜここまで仕上がりに差が出るのでしょうか。
その理由は、大きく分けて3つあります。
① 強火で作る、失敗しにくいホワイトソース
ホワイトソースと聞くと、
「ダマになりそう」
「焦がしそう」
「時間がかかりそう」
と、苦手意識を持つ方も多いですよね。
でも、今回の作り方はとてもシンプル。
強火で一気に仕上げるのが最大のコツです。
バターを溶かし、小麦粉を加えてよく混ぜ、
牛乳を数回に分けて加えるだけ。
少しゆるめに作ることで、
パンにしみ込みやすくなり、焼いたときの一体感が出ます。
このソースは、
・グラタン
・ドリア
・クリーム煮
などにも使えるので、覚えておくと日々の献立の幅も広がります。
② 「耳まで塗る」が仕上がりを左右する
このアレンジで特に重要なのが、
ホワイトソースをパンの耳までしっかり塗ることです。
ここを省いてしまうと、
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耳だけ硬くなる
-
中と外の食感に差が出る
といった残念な仕上がりになりがちです。
耳までソースを塗ることで、
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表面はカリッ
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中はしっとりふわふわ
というバランスの良い食感になります。
最後まで食べやすく、
「パンの耳が苦手」という方でも手に取りやすい仕上がりです。
③ ソースとチーズを重ねる“層づくり”
クロックムッシュ風に仕上げるためには、
パンの中と外、両方にソースとチーズを使うのがポイント。
中にもしっかりコクを持たせ、
外側はこんがり焼き上げることで、満足感がぐっと高まります。
チーズは少し多めにすると、
焼き色・香り・食べごたえのバランスがよくなります。
クロックムッシュとは？クロックマダムとの違いも簡単に
クロックムッシュは、フランス生まれのホットサンド。
ハム・チーズ・ホワイトソースを使った、
軽食やランチの定番メニューです。
その上に目玉焼きをのせたものは「クロックマダム」と呼ばれます。
日本では、
・食パンを使う
・オーブンやトースターで焼く
といった家庭向けアレンジとして紹介されることが多く、
今回のレシピもその流れに近い作り方です。
材料（2枚分・目安）
特別なものは必要ありません。
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食パン（6枚切り or 8枚切り）…2枚
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ハム …1〜2枚
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ピザ用チーズ …たっぷり
ホワイトソース用
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バター
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小麦粉
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牛乳
※分量は厳密でなくてOK
※牛乳は冷たいままで問題ありません
作り方｜初めてでも迷わない手順
① ホワイトソースを作る
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鍋にバターを入れ、強火で溶かす
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小麦粉を加えて手早く混ぜる
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牛乳を2〜3回に分けて加え、その都度よく混ぜる
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とろみが出たら残りの牛乳を加え、軽く沸騰させて完成
※ダマが出そうなときは泡立て器を使うと安心です。
② パンを組み立てる
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天板にクッキングシートを敷き、食パンを置く
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ホワイトソース → ハム → ホワイトソース → チーズ
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もう1枚のパンを重ねる
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上からもホワイトソースとチーズを、耳までしっかり塗る
③ 焼く
230℃のオーブンで15〜20分。
チーズにこんがり焼き色がついたら完成です。
※途中で焦げそうな場合は、アルミホイルをかぶせましょう。
6枚切りと8枚切り、どっちが向いてる？
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6枚切り：食べごたえ重視。ブランチや休日向き
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8枚切り：軽めで、朝ごはんや軽食に便利
シーンやお腹の空き具合で選ぶのがおすすめです。
オーブンがない場合の代替方法
トースター
アルミホイルをかぶせて中まで温め、
最後に外して焼き色をつけると失敗しにくいです。
フライパン
弱火でフタをして蒸し焼きにし、
仕上げにフタを外して表面をカリッとさせます。
市販ホワイトソースを使ってもいい？
もちろん問題ありません。
缶やパウチタイプを少し牛乳でのばすと、
手作りに近い仕上がりになります。
※耳まで塗る工程は省かないのがポイントです。
ボリュームを調整したいときの工夫
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ハムを1枚にする
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チーズの量を控えめにする
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ソースを薄く塗る
平日は軽め、休日はしっかり、
そんな使い分けもしやすいレシピです。
保存・作り置きについて
焼く前の状態であれば、
ラップをして冷蔵庫で半日ほど保存できます。
食べる直前に焼くことで、
作りたてに近い仕上がりになります。
※焼いた後の保存は風味が落ちやすいため、早めに食べましょう。
よくある失敗と対処法
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焦げる → 途中でアルミホイル
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中が冷たい → 温度を下げて長めに焼く
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ベチャっとする → ソースの量を控える
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チーズが固い → 焼きすぎ注意
アレンジで飽きずに楽しむ
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ほうれん草
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きのこ
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ベーコン
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コーン
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粒マスタード
具材を変えるだけで、
何度作っても違った楽しみ方ができます。
こんな方におすすめ
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食パンの消費に困っている
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朝ごはんを少し充実させたい
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外食気分を家で味わいたい
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難しい料理は苦手
まとめ｜食パンを“ご褒美パン”に変える簡単アレンジ
クロックムッシュ風の食パンアレンジは、
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材料はシンプル
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作り方も難しくない
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でも満足感はしっかり
という、日常に取り入れやすいレシピです。
最大のポイントは、
ホワイトソースを耳までしっかり塗ること。
それだけで、
いつもの食パンが特別な一皿に変わります。
※本記事はテレビ番組の内容を参考にした一般的な家庭向けアレンジ紹介であり、公式レシピの転載・再現ではありません。
