朝ごはんに温かい汁物があると、それだけで少しほっとしますよね。
ただ、忙しい朝は具材を切るのも手間で、「味噌汁を作りたいけれど、今日はそこまで余裕がない」と感じることもあると思います。
そんな日に取り入れやすいのが、**『家事ヤロウ！！！』で紹介された、料理家・和田明日香さんの「納豆卵汁」**です。
納豆、卵、かつお節、味噌といった比較的そろえやすい材料で作りやすく、包丁やまな板を使わずに進めやすいのが魅力です。公開されているレシピ情報では、納豆1パック、卵1個、かつお節5g、味噌大さじ3、湯600mlで3〜4人前とされています。
この記事では、確認できた情報をもとに、納豆卵汁の材料、作り方、失敗しにくいコツ、ちょい足しの楽しみ方まで、やさしくわかりやすくご紹介します。
納豆卵汁は包丁いらずで作りやすい、朝にうれしいみそ汁
結論からいうと、納豆卵汁は**「時間をかけずに温かい汁物を用意したい日」に向いているレシピ**です。
『家事ヤロウ！！！』で話題になったこのレシピは、具材を切る作業がなく、手順も比較的シンプルなので、朝食の一品として取り入れやすいです。
また、納豆の粘りで汁にほどよいとろみがつき、卵が入ることでやわらかな口当たりになりやすいのも特長です。
シンプルな材料でも印象に残りやすく、ご飯に添える汁物としても合わせやすい一杯です。
納豆卵汁が朝ごはんに向いている理由
朝はできるだけ手早く支度したい一方で、冷たいものだけでは少し物足りないと感じることがあります。
納豆卵汁は、鍋ひとつで進めやすく、切る工程がないので、そうした朝にぴったりです。
納豆も味噌も、日本で親しまれてきた発酵食品です。農林水産省の資料でも、納豆は大豆を原料とする発酵食品として紹介されています。普段の和食になじみやすい組み合わせという意味でも、朝食に取り入れやすいレシピです。
少ない材料でも一品として取り入れやすい理由
納豆卵汁は、材料が多くない一方で、納豆のうまみ、かつお節の風味、卵のやさしい口当たりが重なって、シンプルながらまとまりのある味になりやすいです。
ご飯にかけても合うと紹介されているため、忙しい朝に「汁物とご飯で手早く整えたい」ときにも使いやすいレシピです。
納豆卵汁とは？どんな味わいのレシピ？
納豆卵汁は、納豆と卵を使ったシンプルな味噌汁です。
定番の豆腐やわかめの味噌汁とは少し違いますが、味噌とかつお節の風味が土台にあるので、和風のやさしい味わいにまとまりやすいのが特長です。
納豆を味噌汁に入れるとどうなる？
納豆を加えると、汁に少しとろみがつきやすくなります。
農林水産省の資料でも、糸引き納豆の粘りは納豆の特徴として説明されています。この粘りが汁になじむことで、さらっとしすぎない口当たりになりやすいです。
卵を加えることでやわらかな口当たりに
卵を加えると、全体の印象がやさしくなりやすいです。
レシピでは、再加熱した汁に溶き卵を流し入れ、卵がふわっと浮いてきたら完成とされています。ふんわりした卵が加わることで、口当たりもやわらかくなりやすいレシピです。
食べやすさは好みによって変わる
納豆の風味が好きな方には試しやすい組み合わせですが、食べやすいかどうかは好みによります。
納豆ご飯とはまた違った印象になりますが、香りや粘りの感じ方には個人差があります。最初は基本の分量で試してみると安心です。
納豆卵汁の材料
ここでは、公開情報で確認できた基本の材料を整理します。
基本の材料一覧
『家事ヤロウ！！！』で紹介されたレシピ情報として確認できる材料は、次のとおりです。
- 納豆：1パック
- 卵：1個
- かつお節：5g
- 味噌：大さじ3
- 湯600ml
分量は3〜4人前です。
家にあるもので作りやすいのが魅力
このレシピのよいところは、材料が比較的シンプルなことです。
納豆、卵、味噌は家庭にあることも多く、買い物前で冷蔵庫の中が少なめの日にも取り入れやすいです。
「今日は野菜がない」という日でも作りやすいので、忙しい朝の一品候補として覚えておくと便利です。
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納豆卵汁の作り方
ここからは、確認できた手順をもとに、初心者にもわかりやすくご紹介します。
下準備は卵を溶くだけ
最初に卵を器に割り入れて、よく溶いておきます。
下準備はほぼこれだけなので、朝でも取りかかりやすいです。
鍋に入れる順番
公開されているレシピの流れは、次のとおりです。
- 鍋に湯600mlを沸かす
- 納豆とかつお節を入れる
- いったん火を止めて味噌を加え、よく混ぜる
- 再び温める
- 泡が立っているところをめがけて溶き卵を流し入れる
- 卵に火が通って浮いてきたら完成
手順が少なく、料理に慣れていない方でも追いやすい内容です。
卵をふわっと仕上げるポイント
卵をふわっと見せたいときは、味噌を入れたあとに再加熱し、ぐらぐら煮立てすぎる前のタイミングで流し入れると扱いやすいです。
味噌汁全般については、マルコメ公式でも、味噌を溶いたあとは煮立たせず、煮えばなで仕上げるのが基本と案内されています。
完成までの流れを簡単におさらい
流れを短くまとめると、
湯を沸かす → 納豆とかつお節を入れる → 火を止めて味噌を溶く → 再度温めて卵を入れる
という形です。
切る工程がないので、慌ただしい朝でも取り入れやすいです。
納豆卵汁をおいしく作るコツ
簡単なレシピほど、ちょっとしたポイントで仕上がりが変わります。
味噌は煮立てすぎない
いちばん大切なのは、味噌を入れたあとに煮立てすぎないことです。
マルコメ公式では、水が沸騰して具材に火が通ったら一度火を止めて味噌を溶き、煮立たせないように注意しながら再度火にかけると案内しています。
この基本は納豆卵汁にもそのまま活かしやすく、味噌の香りを残しやすくなります。
卵を入れたあとに混ぜすぎない
卵を入れた直後に強く混ぜると、細かく散りすぎてしまうことがあります。
ふんわりした見た目にしたいときは、流し入れて少し待ってから、必要なら軽く動かすくらいが扱いやすいです。
味噌の量は家庭の味に合わせて調整する
レシピでは味噌大さじ3が目安ですが、味噌は種類によって塩分や風味が違います。
そのため、最後に少し味を見て調整すると安心です。公開レシピでも、味噌の塩分によって量を調整するよう案内されています。
仕上げの薬味で風味を足しやすい
公開記事では、仕上げにネギを散らした例も紹介されています。
ネギを少し加えるだけでも、見た目や香りに変化が出しやすく、家庭でも試しやすいアレンジです。
納豆卵汁はこんな日におすすめ
このレシピは、毎日しっかり料理したい日というより、無理なく一品を用意したい日に向いています。
冷蔵庫に食材が少ない日
野菜が切れている日でも、納豆、卵、味噌があれば作りやすいのが魅力です。
材料数が少ないので、買い物前の朝にも取り入れやすいです。
朝食を短時間で済ませたい日
切る作業がなく、手順も多すぎないため、手早く進めやすいです。
「汁物がほしいけれど時間がない」という朝に、覚えておくと助かるレシピです。
あと一品ほしいときの汁物として
ご飯やおにぎりに添える汁物としても使いやすいです。
ご飯にかける食べ方も紹介されているため、朝食だけでなく、軽い食事の一品としても合わせやすいです。
温かいものを取り入れたい日
温かい汁物は、朝や軽食のときにも取り入れやすいです。
納豆のとろみと卵のやわらかさで、やさしい口当たりになりやすいのも、このレシピのよいところです。
納豆卵汁に合うちょい足し具材とアレンジ
基本の形でも十分作れますが、少し変化をつけたいときは、家にあるものを足してみるのもひとつです。
ただし、以下は番組の公式追加具材として確認できたものではないため、家庭で試しやすい軽いアレンジとして考えるのが安心です。
ネギを加えて風味アップ
もっとも試しやすいのがネギです。
公開記事でも仕上げにネギを散らした例があり、見た目にも風味にも変化が出しやすいです。
わかめや豆腐で定番みそ汁寄りに
わかめや豆腐は、一般的な味噌汁の定番具材です。
マルコメの基本レシピでも、豆腐・わかめ・ねぎの組み合わせが紹介されています。納豆卵汁でも、具材を少し増やしたいときの参考になります。
ごまをふって香りを足す
ごまは公式指定の具材ではありませんが、家庭で試しやすい軽いアレンジです。
風味を少し変えたいときに使いやすく、やりすぎ感が出にくいのがよいところです。
ご飯にかける食べ方も紹介されている
公開記事では、そのまま飲むだけでなく、ご飯にかけても合うと紹介されています。
朝食を手早くまとめたいときにも取り入れやすい食べ方です。
納豆卵汁を作るときの注意点
簡単なレシピですが、より作りやすくするために意識しておきたい点もあります。
納豆の風味は好みが分かれる
納豆が主役のひとつなので、風味の感じ方には個人差があります。
納豆があまり得意ではない方は、まず少量から試したり、ネギなどを加えて印象を見たりすると取り入れやすいです。
味噌の濃さは種類によって変わる
味噌の塩分や風味は商品ごとに違います。
レシピどおり大さじ3を目安にしつつ、最後に少し味を見て調整すると安心です。
卵は加熱しすぎないほうがやわらかくなりやすい
卵は火を通しすぎると、やわらかさが出にくくなることがあります。
ふんわりした仕上がりを目指すなら、火の通りを見ながら早めに仕上げるほうが扱いやすいです。
納豆卵汁のよくある質問
納豆のタレは入れてもいい？
今回確認できたレシピでは、タレを使うとは書かれていません。
まずはタレなしで作ってみるほうが、紹介されている味に近づけやすいです。
ひきわり納豆でも作れる？
ひきわり納豆でも作ること自体は考えられますが、今回確認できた公開情報では、納豆の種類までは指定されていませんでした。
そのため、ここは好みに応じて試せる部分として扱うのが安全です。
卵なしでも作れる？
卵なしでも納豆入りの味噌汁として作ることはできますが、今回確認できたレシピはあくまで「納豆卵汁」です。
まずは基本形で試すと、このレシピらしさをつかみやすいです。
作り置きはできる？
今回確認した公開情報には、保存や作り置きについての明記は見当たりませんでした。
そのため、保存性については分かりません。食べる分をその都度作る前提で考えるほうが無難です。
まとめ
納豆卵汁は、『家事ヤロウ！！！』で紹介された、料理家・和田明日香さんの包丁いらずで作りやすい簡単みそ汁レシピです。
公開情報では、納豆1パック、卵1個、かつお節5g、味噌大さじ3、湯600mlで3〜4人前とされており、作り方も比較的シンプルです。
作り方は、湯を沸かして納豆とかつお節を入れ、いったん火を止めて味噌を溶き、再度温めて溶き卵を加えるという流れです。味噌は煮立てすぎないほうがよいという基本も、味噌メーカー公式の案内と一致しています。
忙しい朝に「温かい汁物を一品つけたい」と思ったとき、覚えておくと助かるレシピのひとつです。
