「家事ヤロウ」で、和田明日香さんが特別なニラ醤油ダレのレシピを披露しました。
このレシピは、彼女の義母である著名な料理家「平野レミ」さんから学んだものです。
和田さんはこの伝統的なレシピを、さらに独自の工夫を加えて豊かな味わいのニラ醤油ダレに仕上げています。
このダレは、義母である料理家「平野レミ」さんからによって伝授されたレシピです。
材料
ニラ半束
醤油適量
作り方
1) ニラを細かく切る。
2) ニラをボウルに入れ、醤油で覆う。
3) 2～3日置いて味をなじませる。
ニラダレは2～3日置くことで、とろりとした食感と深い味わいが楽しめます。様々な料理に使え、保存も1～2ヶ月可能です。
ただし、水気をしっかり切ったニラを使用することが重要です。
和田さん独自のアレンジレシピ
特に豚バラ肉との相性が抜群です。
材料
・ニラ：半束
・醤油：適量
・ミックスチーズ：50g
・牛乳：45㏄
作り方
1) ニラを細かく切る。
2) ニラをボウルに入れ、醤油で覆う。
3) 2～3日置く。
4) 耐熱容器にチーズと牛乳を入れ混ぜ、電子レンジで1分加熱。
5) 溶かしたチーズにニラダレを加え、好みの味に調整する。
豚バラ肉にかけても絶品です。
まとめ
これらのニラ醤油ダレは、多様な料理に活用できる万能な調味料です。
特に、和田明日香さんのアレンジによる濃厚版は、一層の味わい深さを楽しめるでしょう。
