志麻さんのえのきガレットのレシピ。えのきとチーズを焼くだけ。
沸騰ワード10で話題の、伝説の家政婦タサン志麻さんが考案した、えのきとチーズを使ったガレットの作り方をご紹介します。
えのきを細かく刻んでチーズと混ぜ合わせ、フライパンで焼くだけで、サクサクとした食感が楽しめる料理ができあがります。
必要な材料はたったの2つです。
このレシピは、おつまみにもぴったりです。
エノキとチーズのガレット（4人分）
材料
・えのき：1パック（300g）
・シュレッドチーズ：100g以上
・粗挽き黒コショウ：適量
作り方
1. えのきの根元を取り除き、3等分に切ってボウルに入れます。
えのきの変わりにごぼうや人参、もやしを使ってもおいしく作れます。
2. たっぷりのシュレッドチーズを加えてよく混ぜ合わせます。
3. フライパンに油は使わずに熱し、2の材料を薄く広げて焼きます。
3. チーズが溶け始める前にフライ返しを使ってしっかり押さえつけ、外側がカリカリになるまで焼きます。
4. 周りが色づいてきたらひっくり返し、反対側も同じように焼きます。
5. 器に取り出し盛り付けたら、粗挽き黒コショウを振って完成です。
フライパン全体に広げて焼くと、一度にたくさんのガレットが作れます。
まとめ
特徴は、チーズが軽く焦げたことで生まれるサクサク感と、塩味だけで深みのある味わいです。子供たちにも大人気です。
材料は少なく簡単に作れ、出来たてのカリカリ感が格別です。ぜひ試してみてください。
ガレットとは何か？
「ガレット（galette）」はフランスの料理で、円形で平らな料理やデザートを意味します。
特に知られているのはブルターニュ地方の伝統的な「そば粉を使ったガレット」で、外見はクレープに似ていますが、そば粉特有の香りとふんわりした食感が特徴です。
