【沸騰ワード元旦SP】志麻さんのブリとみかんの照り焼きレシピ
2024年1月1日の「沸騰ワード元旦SP」で放送された、志麻さんが創り出したブリとみかんを使った照り焼きレシピが話題に。
特徴は、焼き立てのブリにみかんを加えることで、柑橘系の清涼感あふれる風味を引き出している点です。
塩コショウと小麦粉で味付けをしたぶりを焼き、みかんを加えて風味豊かな照り焼きに仕上げます。
この日の放送では、志麻さんによる「数の子の新たな活用法や失敗しない茶碗蒸し、切干し大根を使ったシュークルート、伝統的なお煮しめ」といったお正月食材を活用した多様なレシピが紹介されました。
ゲストである門脇麦さんと前田敦子さんも、その絶品の味に大興奮！
特に、ブリとみかんの照り焼きは、その組合せと味の調和が絶賛されました。みかんの甘酸っぱさがぶりの旨味を引立て、見た目にも美しい一皿に仕上がります。
家庭でも手軽に作れる志麻さんのレシピは、その美味しさはもちろん、見た目も魅力的で大人気。ぜひ一度お試しください。
材料【2人分】
・ブリ … 2切れ
・塩 … 適量
・コショウ … 適量
・小麦粉 … 適量
・みかん … 1個
・みりん … 適量
・醤油 … 適量
・生姜 … 適量
みかんが少し酸っぱくても問題ありません！
【作り方】
1. みかんは皮を剥き、半分に切った後、皮を細かく刻みます。
2. ぶりに塩とコショウを振り、小麦粉をまぶし、油を熱したフライパンで両面をきつね色に焼きます。
3. 焼いたぶりにみかんを加え、少し焼き色がつくまで焼きます。
4. みりんとしょうゆで味を整えて盛り付けます。
5. 最後にみかんの皮としょうがをトッピングして完成です。
まとめ
ブリとみかんを用いた照り焼きは、一見意外な組み合わせですが、ブリの照り焼きが爽やかな味わいに変わり、その美味しさに驚かされることでしょう。
また、みかんがあることで、魚が苦手な方でも食べやすくなります。
「沸騰ワード10 」ブリの照り焼き 2022年1月7日
2022年1月7日、『沸騰ワード10』で紹介された、冬にぴったりの美味しい料理「ブリの照り焼き」の作り方をご紹介します。
この料理は白いご飯との相性が抜群で、俳優の永瀬廉さんや女優の池田エライザさんにも大好評でした。
シンプルでありながら風味豊かなこの照り焼きは、旬のブリを使って作られます。
志麻さんのブリの照り焼きのレシピ
材料【2人分】
・ブリ … 2切れ
・塩 … 適量
・小麦粉 … 適量
・サラダ油 … 大さじ1
・料理酒 … 大さじ2
・みりん … 大さじ2
・砂糖 … 大さじ1
・しょうゆ … 大さじ2
・ゆず … 1/2個
＜万能薬味＞
・大根おろし … 1/3本分
・万能ねぎ … 3本
・大葉 … 4枚
・ミョウガ … 1個
・生姜 … 適量
・ゆずの皮 … 適量
・七味唐辛子 … 適量
【作り方】
1. 万能薬味を準備します。大根をおろし、万能ねぎ、大葉、みょうが、しょうがをみじん切りにし、ゆずの皮を細かく切り、大根おろしと混ぜ合わせます。
2. ブリの水気をキッチンペーパーで拭き取り、両面に塩を振ります。
3. 小麦粉を薄くまぶし、サラダ油を引いたフライパンで強火で焼きます。
4. 調味料を加え、照り焼きのタレを絡めます。
5. 皿に盛り付け、タレをかけ、万能薬味をトッピングし、最後にゆずの果汁を絞って完成です。
このレシピで、ブリの美味しさを堪能してみてください。
