【有吉ゼミ登場】相撲部屋・高砂部屋の絶品！白だし唐揚げとは？
2025年2月24日放送の日本テレビ「有吉ゼミ」では、
人気コーナー「レスラー・力士のちゃんこごはん」で、相撲部屋・高砂部屋の力士、朝心誠さんが登場！
番組で紹介されたのは、
高砂部屋の力士たちに長年親しまれている、白だしだけで味が決まる超シンプル唐揚げレシピ。
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忙しい日でもパパッと作れる
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料理初心者でも失敗しにくい
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冷めても美味しい
そんな魅力が詰まった、相撲部屋ならではのパワーメニューです！
そもそも高砂部屋とは？
高砂部屋は、東京都墨田区にある老舗相撲部屋。
元大関・朝潮太郎さんが師匠を務め、若手力士の育成にも力を入れています。
力士たちは、厳しい稽古で大量のエネルギーを消耗するため、
栄養満点で食べ応えのある「ちゃんこ料理」が日々の食事の中心。
そんな中でも、白だし唐揚げは
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短時間で作れる
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味付けがブレにくい
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たくさん食べても飽きない
と、稽古後の食事で大人気なのだそうです！
高砂部屋の白だし唐揚げ｜材料と作り方
材料（1人分）
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鶏もも肉：1枚（約250g）
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白だし：大さじ2〜3
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片栗粉：適量
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揚げ油：適量
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付け合わせ：千切りキャベツ、レモン
【ポイント】
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白だしはメーカーによって濃さが違うので、味見しながら調整を！
作り方
1. 鶏肉を一口大にカット
食べやすいサイズに切ることで、火の通りが均一に。
大きさをそろえると、揚げムラも防げます。
【コツ】皮面を残すと、揚げたときパリッと仕上がります！
2. 白だしで下味をつける
ボウルに鶏肉と白だしを入れ、しっかり手でもみ込みます。
この時、鶏肉全体に白だしが行き渡るよう丁寧に。
【豆知識】
白だしには昆布やかつお節の旨味が凝縮されているので、これ一本で味がバッチリ決まります！
3. 冷蔵庫で1時間以上漬け込む
ラップをして冷蔵庫で1時間。
時間がない場合は30分でもOKですが、1時間以上が理想！
【ワンポイント】
漬け込み中に軽く揉み直すと、さらに味が染み込みやすくなります。
4. 片栗粉をまぶす
薄く均一に片栗粉をまぶしましょう。
【コツ】余分な粉は軽くはたき、カリッと仕上げる！
5. 180度の油でカラッと揚げる
鶏肉をそっと油に入れ、最初は触らず衣を固めます。
表面がこんがり色づいたら、裏返してもう片面も揚げます。
【揚げ時間の目安】
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中火で片面約2〜3分ずつ
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中まで火が通ったらOK
【失敗しないコツ】揚げ物初心者も安心！
・ 低温すぎると衣がベチャつくので注意！
・ 高温すぎると表面だけ焦げて中が生焼けになることも。
・ 180度をキープしつつ、焦らずじっくり揚げましょう。
白だし唐揚げの美味しいアレンジ集
唐揚げ丼にアレンジ！
白だし唐揚げを丼にのせ、マヨネーズをかければ最強ご飯飯！
唐揚げサンド
レタスと一緒にパンにサンドしても最高です。
白だしの和風風味が意外とパンと相性抜群！
お弁当にもぴったり
冷めてもサクサク感が持続。
お子さんのお弁当にもおすすめです。
よくある質問（FAQ）
Q1. 白だしは何でもいいの？
→ 基本的にどのメーカーの白だしでもOKですが、味が濃いものは少し薄めに使うのがコツです！
Q2. 冷蔵庫で漬け込む時間、最短は？
→ 30分でもOK。ただ、1時間以上のほうが味がしっかり染みます。
Q3. 皮は取ったほうがいい？
→ 皮付きがおすすめ！パリパリ感が出ます。
Q4. 揚げ油の種類は？
→ サラダ油が無難ですが、こだわるなら米油やキャノーラ油もおすすめです！
【まとめ】有吉ゼミ登場！高砂部屋の白だし唐揚げでパワーチャージ！
「有吉ゼミ」で話題になった
相撲部屋・高砂部屋の白だし唐揚げは、
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白だし一本でプロ級の味
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忙しい日でもサッと作れる
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家族みんなが大満足
そんな最高の一品です！
ジューシーな鶏肉に、白だしの旨味がギュッと染み込んだ唐揚げを、
ぜひご自宅でも味わってくださいね。
＼ 今日の夕飯は「白だし唐揚げ」で決まり！ ／
