プロフェッショナルで紹介されたチョコレートムースを作った感想とレビュー！タサン志麻さんのレシピ

2020年4月21日放送のプロフェッショナルでチョコレートムースの作り方について紹介されました！

チョコレートムースを作った感想とレビュー

放送時に志麻さんがどうしたら滑らかになるかずっと試作を繰り返していたと流れていました。

本当に卵を加えただけでこんなに滑らかで濃厚なムースが出来るなんてと感動しました。

少し手間はかかりますが、一回作ると簡単なので、甘い物を堪能したいときに、自分へのご褒美として作って食べるようになりました。

チョコレートムースのレシピ

教えてくれたのは#伝説の家政婦のタサン志麻さんです。

チョコレートムースの材料

４人分
・板チョコ (ブラック)　2枚 (100g)
・卵　3 個
・砂糖　大さじ 1

チョコレートムースの作り方

1) 卵を卵黄と卵白に分けます。
2) 卵白を泡立て器で筋が残る程度まで混ぜます。
3) 2) に砂糖を加え、ツノが立つまで混ぜます。
　（10分程度）
　
4) 板チョコを刻んでボウルに入れて、
　湯煎で溶かします。
5) 4) に1) の卵黄を加えて混ぜます。

6) 5) に3) で作ったメレンゲを
　 3回に分けて混ぜます。
　
　・まず、1/3のメレンゲをよく混ぜます。
　・よく混ぜたら、メレンゲ 1/3を切るように、
　　泡を潰さないように混ぜ合わせます。
　
　・最後に残りのメレンゲ1/3を同じく切るように、
　　泡を潰さないように混ぜ合わせます。
　　
7) カップに流し入れ、冷蔵庫で30分程度冷やします。