ニラ1束でここまで美味しい！和田明日香さんの焼きうどんが話題
「冷蔵庫にニラしかない…」そんなときにぴったりなレシピが、料理家・和田明日香さんによって紹介されました。
2023年12月5日放送のテレビ朝日系『家事ヤロウ!!!』で登場した「にらだけ焼きうどん」は、なんと具材はニラ1束だけ！
それでも驚くほど美味しく、手軽に作れて栄養もたっぷり。和田さん自身が「2023年ベストレシピ第5位」に選んだというのも納得の仕上がりです。
材料一覧｜「にらだけ焼きうどん」に必要なのはたったこれだけ！
2人分の材料（1人分にする場合は半量でOK）
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ゆでうどん…2玉（約400g）
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ニラ…1束（約100g）
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かつお節…5g（1袋）
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米油または太白ごま油…大さじ1と1/2
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水…大さじ2
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塩…3つまみ
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醤油…小さじ1/2
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ごま油…小さじ1
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黒こしょう…適量
※米油がなければサラダ油や太白ごま油でも代用可能。かつお節は袋の上から揉んで粉状にしておくと便利です。
作り方｜10分で完成！簡単ヘルシーな和田明日香流うどんレシピ
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ニラは1cm幅程度にカットする
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うどんは調理バサミで袋ごと半分に切る（ほぐれやすく、味なじみも良くなります）
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かつお節は袋のまま揉んで細かくしておく
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フライパンに米油・うどん・水・塩を入れ、火をつける前に準備完了
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中火にかけて、麺をほぐしながら炒める
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うどんがほぐれたらかつお節を加え、全体になじませる
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醤油・ごま油を加え、香りを立たせる
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最後にニラを加えたら火を止め、余熱でさっと炒める
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器に盛り付けて、黒こしょうを振ったら完成！
ニラは栄養の宝庫！「にらだけ焼きうどん」で健康効果も◎
ニラには、健康を支えるさまざまな栄養素が含まれています。
主な栄養効果
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アリシン：疲労回復、血行促進、冷えの予防に役立つ成分
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βカロテン：体内でビタミンAに変わり、免疫力アップや目の健康に効果的
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ビタミンC・カルシウム・鉄分：肌や骨、貧血予防にも大切な栄養素
ニラは春から初夏にかけてが旬。香りも栄養価も最も高まるこの季節に、たっぷり食べたい野菜です。
こんな人にぴったり！にらだけ焼きうどんをおすすめしたい場面
このレシピは、以下のようなシーンに特におすすめです：
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料理初心者の方：失敗しにくく、材料も少ない
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一人暮らしの方：冷蔵庫の食材をムダなく使える
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夜食や軽めの食事をしたいとき：あっさり味で胃にもやさしい
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時短でサッと作りたいとき：10分で完成、洗い物も最小限！
作った人の声｜SNSで広がる「にらだけ焼きうどん」の反響
実際に作った方のリアルな感想もご紹介します：
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「ニラしかなかったから作ってみたけど、これ最高！」
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「出汁のうま味が効いてて、ソース味の焼きうどんより好きかも」
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「うどんを半分に切るのがポイントですね。よく絡んで美味しい」
放送後、X（旧Twitter）などでも「簡単」「うまい」「リピ確定」といったコメントが相次ぎ、大きな反響を呼びました。
まとめ｜ニラ1束あればOK！焼きうどんの新定番に
「にらだけ焼きうどん」は、ニラ1束とうどんがあればすぐ作れる、簡単・節約・栄養満点の万能レシピです。
冷蔵庫の残りものや、疲れて何も作りたくない日でも、この一品なら心も体も満たしてくれること間違いなし。
和田明日香さんのセンスが光る、シンプルなのに奥深い味を、ぜひ一度ご家庭でお試しください！
