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伝説の家政婦志麻さん×沸騰ワード10｜韓国風ピリ辛「サバ缶のコチュジャンドレッシング」のレシピ

初夏にぴったりの献立をお探しですか？

『沸騰ワード10』で話題になった伝説の家政婦志麻さんが考案した「サバ缶コチュジャンドレッシング」をご紹介します。

缶汁から栄養を逃さず使い切るエコなアイデアを採用し、火を使わず簡単に作れるのが魅力です。

EPA・DHAが豊富なサバとピリ辛コチュジャンダレの相性は抜群。忙しい朝食や疲れた日のランチにもおすすめな、ヘルシー＆スタミナ満点の一皿をぜひお試しください。

レシピのポイント

  1. 火を使わず超時短調理
    　材料カットと盛りつけのみ、10分以内で完成。包丁＋ボウルだけで洗い物も最小限です。

  2. 缶汁も活用！旨味と栄養をまるごとゲット
    　サバ缶の汁にはEPA・DHA、イノシン酸などの旨味成分が含まれており、ドレッシングに活用することで風味も栄養も逃しません 。ただし塩分も含むため、使用量は加減が必要です 。

  3. 韓国風ピリ辛ダレで食欲UP＆アレンジ自在
    　コチュジャン×ごま油の香りが食欲を刺激。ご飯や麺、炒め物にも使える万能ダレです。

材料（2〜3人分）

  • サバ水煮缶：1缶

  • きゅうり：1本

  • 玉ねぎ（新玉ねぎも可）：1/2個

  • コチュジャン：小さじ1〜2

  • ごま油：小さじ1

下ごしらえのコツ

  • 玉ねぎは薄切りにして水に10分さらすと、自然な辛みが軽減されて食べやすくなります。

  • きゅうりはスライサーまたは包丁でシャキシャキの薄切りに。

  • 水切りはザルとキッチンペーパーで充分に行い、ドレッシングの水っぽさを防ぎましょう。

作り方（5ステップ）

  1. 野菜をカット・水さらし
    　玉ねぎときゅうりを薄切りにし、水でさらした後、しっかり水気を切ります。

  2. 器に野菜を盛りつけ
    　シャキッとした食感が活きるよう盛り付けます（志麻さん流）。

  3. サバをほぐして乗せる
    　缶汁を少し残してサバの身を取り出し、ひと口大にほぐして並べます。

  4. ドレッシングを手作り
    　缶汁、ごま油、コチュジャンをボウルで混ぜて味見。好みに応じてコチュジャンや塩分量を調整。

  5. 半量ずつかけて仕上げ
    　ドレッシングはまず半量かけ、残りは次の料理の調味料に再利用も可能です。

アレンジアイデア

  • 彩りUP：トマト・アボカドをトッピングすれば見た目も栄養も◎

  • 辛さ調整：ピリ辛好きには一味唐辛子やラー油をプラス

  • 主食に展開：冷やし中華風サラダ、サバ丼、ビビンバ風など多用途

保存＆活用法

  • ドレッシングの保存：密閉容器で冷蔵庫保存。使用前によく振ってからどうぞ。

  • 活用例：炒め物の仕上げダレとして、和え物に、冷奴のトッピングにも最適です。

よくある質問（FAQ）

Q1：ドレッシングの保存は？
A：密閉容器で冷蔵保存。

Q2：辛さが苦手な人は？
A：コチュジャンを小さじ1以内にし、ごま油や酢の量を増やすと辛さが和らぎます。

Q3：缶汁の魚臭さが気になる場合は？
A：酢やごま油を少量加えることで臭みが抑えられ、味も引き締まります。

Q4：余ったドレッシングの使い方は？
A：冷奴のソースや炒め物の仕上げに使ったり、パンやクラッカーにディップするのもおすすめです。

まとめ

  • 簡単で時短：火を使わず10分以内でヘルシーメニュー。

  • 缶汁を活かす栄養＆旨味：EPA・DHAとイノシン酸を逃さず活用（ただし塩分注意）。

  • 韓国風ピリ辛で食欲刺激＆多用途：食材アレンジ、主食系メニューとの相性◎

  • 信頼の健康効果：臨床・疫学研究で裏付け済み。

  • 話題性も抜群：『沸騰ワード10』出演の志麻さんレシピ！誰でも簡単＆栄養満点の一品です。

この記事は信頼性ある情報を基に、さらに“塩分に注意する”視点を加えました。安心して楽しめる一皿として、ぜひ初夏の食卓や疲れた日のランチに取り入れてみてください。