夏になると「食欲がなくて…」という日も増えますよね。 そんなときにぴったりなのが、さっぱり食べられるのにしっかり満足感もある「ピリ辛きゅうりダレそうめん」♪
2025年6月16日放送の『5時に夢中！』（TOKYO MX）で、マツコ・デラックスさんが番組内で調理＆実食して、「コレめっちゃおいしい！」と絶賛したことで話題に。 この記事では、そんな話題のレシピを初心者さんにもわかりやすくご紹介します。 さらに、アレンジや作り置きのコツ、SNSでの反響、保存術まで、まるっとまとめてお届けしますね。 ※一部アレンジ例は番組紹介外の編集部提案です。
話題沸騰！「ピリ辛きゅうりダレそうめん」とは？
このレシピ、実はとってもシンプル。 でも、きゅうり・大葉・にんにくの風味が絶妙にマッチして、つるっとしたそうめんにしっかり味が絡むんです。 マツコさんも、ボウルごと抱えて食べたくなるほど気に入ったそうですよ♪
【人気の理由】
- 火を使うのはそうめんだけ → 夏でもラク！
- きゅうり1本でコスパ◎
- 酢とにんにくで食欲アップ
- 作り置きOK！忙しい日にも助かる
- 食材も少なく、冷蔵庫の残り物でも作れる手軽さ
材料と下準備｜フリーズドライにんにくで時短も◎
基本の材料（1人分）
- そうめん：1束（約100g）
- きゅうり：1本
- にんにく：1片（みじん切り）
- 大葉（しそ）：5枚（みじん切り）
- 醤油：大さじ1と1/2
- 砂糖：大さじ1
- 酢：大さじ1と1/2
- 鷹の爪：1/2本（粗みじん）
ワンポイント：時短アイテム活用♪
「ちょいたし薬味」のようなフリーズドライのにんにくを使えば、包丁もいらず、においも気になりません。 初心者さんや忙しい日にもぴったり。 乾燥しょうがや乾燥大葉を使ってもOK！アレンジが広がります。 ※「ちょいたし薬味乾燥にんにく」はTretes社製品が有名です。
基本の作り方｜冷やすとさらにおいしい！
- きゅうりの下ごしらえ：ラップに包んで軽くたたき、粗みじん切りに。
- 叩くことで味が染み込みやすく、シャキシャキ感もアップ！
- タレ作り：にんにく、大葉、醤油、砂糖、酢、鷹の爪をボウルに入れて混ぜ、きゅうりも加えて全体を和えます。
- 混ぜすぎず、軽くなじませるだけでOK。
- タレを冷やす：時間があれば冷蔵庫で1～2時間置くと味がなじんで◎
- 作り置きしておくとすぐ使えて便利。
- そうめんをゆでる：表示時間通りにゆで、冷水でしっかりしめましょう。
- 氷水でしっかり冷やすと、コシが出て食感UP！
- 仕上げ：器にそうめんを盛り、きゅうりダレをたっぷりかけて完成！
- お好みで白ごまやラー油を加えてもおいしいですよ♪
マツコ流アレンジ術＆味変ポイント
マツコさんは、 「お酢とお砂糖をちょっと多めにするとおいしい」 と話していました。 甘酸っぱさがアップして、よりまろやかに仕上がります。
「このままだと少し薄く感じる方もいるかも」とのことで、 醤油の量はそのままで、 酢や砂糖を“ほんの少しだけ”足して調整してみてくださいね。
また、「作り置きしておくと便利」ともおすすめしていました。 夏の暑い日に、冷蔵庫にこのダレがあるだけで、気持ちも楽になりますよ。
アレンジ＆応用レシピ
このきゅうりダレ、実は万能なんです！
※以下は編集部提案のアレンジ例です。
- 冷奴にトッピング：あっという間におつまみ風♪
- 蒸し鶏やささみにかけて：さっぱり＆たんぱく質も摂れて◎
- ツナ缶をプラスして韓国風そうめん：ビビン麺のような味わいに
- 炊きたてごはんにのせて「きゅうり丼」：食欲ない日もペロリ！
- 焼き茄子にかけて冷製おかずに：夏野菜との相性も抜群
辛いのが苦手な方・お子さま向けの調整方法
辛さが気になる場合は、
- 鷹の爪を抜く
- ごま油を少し加えてマイルドに
- 酢を控えめにして甘めに調整 などがおすすめです。
小さなお子さんがいるご家庭では、
- 醤油を減らしてだし醤油に変える
- すりおろしたりんごを少し入れて自然な甘さを といった工夫も◎
家族みんなで食べられるレシピになりますよ。
保存のコツと日持ち目安
きゅうりダレは、作り置きにも便利♪
- 保存容器は清潔な密閉容器を使用
- 冷蔵保存で2〜3日が目安（特に夏場は早めに）
- 取り分けて使えば衛生的にも安心
保存中は水分が出るので、食べる直前に軽く混ぜて使うのがおすすめ。 小分けして冷ややっこやサラダにちょい足ししても◎
SNSでも話題！実際の声をチェック♪
X（旧Twitter）やInstagramでは、 「#ピリ辛きゅうりダレそうめん」で投稿多数！
- 「夏の昼ごはんはこれ一択」
- 「子どももお気に入り♪」
- 「ボウルごといける」などの声も！
写真付きで投稿している方も多く、盛り付けの参考になります。 透明ガラスの器や、氷を添えたスタイリングも涼しげで素敵ですよ。
まとめ：この夏、絶対試したい簡単レシピ
- 火を使わず簡単
- さっぱり×ピリ辛で食欲アップ
- 作り置き＆アレンジも自由自在
- マツコさんも大絶賛の味
冷蔵庫の中にあるもので、手軽においしく、栄養も摂れる。 暑い日や忙しい日、ちょっと疲れた日にも、そっと背中を押してくれるレシピです。
ぜひ一度、ご自宅で試してみてくださいね♪
