2021年4月19日放送のみんなのきょうの料理でアボカドとチキンのレモンソテーの作り方について紹介されました！
アボカドとチキンのレモンソテーを作った感想とレビュー
とりにくがジューシーに焼けてとてもおいしかったです。
アボカドとチキンの相性は思っていたよりもよくて、アボカドはトロットロになり、口どけもよかったです。
レモンもアクセントになり濃厚でさっぱりに出来上がりました。
アボカドとチキンのレモンソテーのレシピ
教えてくれたのはフレンチシェフの谷昇さんです。
アボカドとチキンのレモンソテーの材料
・アボカド 1コ （200g）
・鶏もも肉 1枚 （280g）
【A】
・にんにく （皮ごと） 5かけ
・赤とうがらし 2本
・好みのハーブ 適量
＊タイム（生）やローリエ（あれば）
・レモン （国産） 1/2コ （70g）
・塩 小さじ1/3
・オリーブ油 小さじ1
・黒こしょう （粗びき） 少々
アボカドとチキンのレモンソテーの作り方
1）鶏肉の身側に塩をふり、20分間おきます。
2）フライパンにオリーブ油強を弱火で温め、
鶏肉の身を下にして入れます。
3）【A】も加えます。
4）鶏肉の色が変わったら上下を返し、
絶えず油をかけながら、
皮がパリッとして７割程度火が通るまで焼き、
にんにく、赤とうがらしをともに取り出します。
（余熱で少し火を入れる）。
5）ハーブは色づいたら途中で取り出し、
とっておきます。
6）アボカドは、種を取り、
皮付きのまま 8等分のくし形に切りにします。
7）レモンは皮ごと乱切りにします。
8）フライパンをきれいにしオリーブ油を弱火で熱し、
アボカドの断面を下にして入れます。
9）レモンも加えてじっくりと焼き、
アボカドの断面全体に焼き色がついたら、
4等分に切った2の鶏肉を加えます。
10）中火でサッと合わせ、
仕上げに黒こしょうをふります。
11）器に盛り、にんにく、赤とうがらし、
5）のハーブを添えます。
アボカドとチキンのレモンソテーについての まとめ！
とりにくは縮むので、今度からは気持ち大きめに切るようにしたいです。
アボカドはとろとろに柔らかくなるので、とりにくより大きく切っても、食べるときにはちょうどよくなりそうです。
ハーブは思いっきり使うとおしゃれでおいしいです。
