ネギ豆腐のうま煮は「今日はもう頑張れない日」を救ってくれる現実的レシピ
「冷蔵庫にあるもので何か作らないと…」
「外食や惣菜に頼るほどじゃないけど、料理する気力が残っていない」
そんな“何もしたくない日のごはん問題”に対して、
**ちょうどいい答えになってくれるのが「ネギ豆腐のうま煮」**です。
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調理時間は約15分
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洗い物はほぼフライパンだけ
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食材は安くて手に入りやすい
節約・時短・満足感のバランスがよく、
「簡単だけど手抜きに感じにくい」のが大きな魅力です。
今なぜ「ネギ豆腐のうま煮」が検索されているのか？
近年、「ネギ豆腐 レシピ」「豆腐 節約 おかず」「簡単 和風 煮物」といった検索が増えています。
その背景には、
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物価高による食費の見直し
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自炊回帰の流れ
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疲れていても作れるレシピ需要
といった要因があります。
そこに加えて注目を集めたのが、
お笑いトリオ「ロバート」の 馬場裕之 さんによるYouTube動画です。
YouTube更新で話題に｜「お財布救済レシピ」として再注目
馬場裕之さんは、14日までに自身のYouTubeチャンネルを更新し、
「ツナ缶でここまで旨くなる？
ヘルシーなのに悪魔的な【ネギ豆腐のうま煮】
ご飯泥棒なお財布救済レシピ」
と題した動画を公開しました。
この動画では、
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ツナ缶の油を“だし代わり”に使う工夫
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特別な調味料を使わないシンプルさ
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調理工程の少なさ
が紹介され、「再現しやすい」「今日作った」という声が多く見られました。
※本記事は動画をそのまま書き起こしたものではなく、
家庭で作りやすい形に整理・再構成した内容です。
毎日の献立がつらい人に刺さる理由
ネギ豆腐のうま煮が支持される理由は、
単に「安い」「簡単」だからではありません。
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献立を考える負担が少ない
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失敗しにくい
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罪悪感が少ない
という、精神的なハードルの低さも大きなポイントです。
「今日はこれでいい」
そう思える料理があるだけで、日々の自炊はぐっとラクになります。
ネギ豆腐のうま煮とはどんな料理？
ネギ豆腐のうま煮は、和風ベースのとろみ煮。
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豆腐のやさしい口当たり
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ネギの甘み
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ツナのコク
が合わさり、あっさりしすぎず、重すぎない仕上がりになります。
そのままおかずとしても、
ご飯にのせて丼にしても相性がよく、
「軽めに済ませたい日」にも「ちゃんと食べたい日」にも対応できます。
なぜ「ヘルシー寄り」なのに満足感が出るのか？
① ツナ缶の油が味の土台になる
オイルタイプのツナ缶を使うことで、
だしを取らなくても自然なうま味が生まれます。
② とろみが“食べた感”を支える
片栗粉によるとろみが、
噛む回数や口当たりを補い、満足感につながります。
③ ネギの甘みが全体をまとめる
加熱したネギの甘みが、
豆腐の淡白さをうまく補います。
材料｜節約・買い足し最小限
【2人分】
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木綿豆腐：1丁（約300g）
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長ねぎ：1本
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ツナ缶（オイルタイプ）：1缶
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片栗粉：大さじ1
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ごま油：小さじ1/2
〈合わせ調味料〉
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水：50ml
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醤油：大さじ1
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酒：大さじ1
どれもスーパーで手に入りやすく、
常備している家庭も多い食材です。
木綿豆腐と絹豆腐、どちらを選ぶ？
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木綿豆腐：崩れにくく、初心者向き
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絹豆腐：なめらかだが、扱いはやや注意
絹豆腐を使う場合は、
大きめに切り、混ぜすぎないのがコツです。
作り方｜初心者でも失敗しにくい工程
① 下準備
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長ねぎはよく洗い、斜め切り
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豆腐は水切りせず、一口大に切る
② フライパンに入れる
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フライパンに片栗粉
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豆腐を入れて軽く絡める
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その上にネギをのせる
③ 加熱
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強火で加熱し、軽く焼き色をつける
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焦げないよう時々返す
④ 調味
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合わせ調味料を加える
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とろみが出るまで加熱
⑤ 仕上げ
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ツナ缶の油を入れる
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火を止めてツナの身を加える
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ごま油を回しかけて完成
よくある失敗と対処法
Q. とろみが足りません
→ 少し火を強め、全体を混ぜると自然にとろみが出ます。
Q. 水っぽくなりました
→ 次回は調味料の水を少し減らしてもOKです。
Q. 味が薄く感じます
→ 醤油やごま油を少量足して調整してください。
保存・作り置きはできる？
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冷蔵保存：1日程度
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再加熱：弱火でゆっくり
豆腐料理のため、作り置きは短期間がおすすめです。
カロリー・コスパの目安
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1人分：約200kcal前後
※材料や量により前後します -
材料費：1人分 約100〜150円
月末の食費調整にも取り入れやすい内容です。
アレンジで飽きずに続けられる
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きのこを加えてボリュームアップ
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ラー油でピリ辛
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ご飯にのせて丼スタイル
まとめ｜話題になるのも納得の「現実的レシピ」
ネギ豆腐のうま煮は、
簡単・節約・満足感のバランスが非常に良い一品。
YouTubeで再注目されるのも納得で、
「今日は頑張りすぎなくていい日」の定番候補として、
覚えておいて損のないレシピです。
