タサン志麻さんのドライカレーのレシピは、忙しい時でも手軽に作れて、夏の暑さを乗り切るのに最適です。
伝説の家政婦、志麻さんが提案するこの特別なレシピで、夏を元気に過ごしましょう。
特に、夏向けにアレンジしたドライカレーは、日常の麺料理に変わり映えをもたらし、トマトの酸味を活かしたフランス風の料理を楽しむことができます。
志麻さんの独創的な料理センスが光るレシピを、ぜひ試してみてください。
志麻さんのドライカレーのレシピ
材料（3〜4人分）
・豚挽肉：400g
・玉ねぎ：1個（200g）
・大きめのナス：1個（130g）
・ズッキーニ：1本（200g）
・カレー粉：小さじ1から2
・ミックスビーンズ（缶詰めまたはドライパック）：1缶（400g）／約240g
・適宜の温かいごはん
・半熟のゆで卵：3〜4個
・オリーブオイル：大さじ1
・塩：ひとつまみと小さじ1/2
・粗挽き黒胡椒：適宜
・ケチャップ：大さじ3
作る上でのコツ
・玉ねぎは最初にしっかりと炒めて甘みを引き出し、その間に他の野菜を切っておくと良いです。
・ひき肉を加えた後は、水分が出る前に早めに火を通します。
・トマトケチャップは加えすぎないようにしてください。味が重くなりすぎる恐れがあります。
・ミックスビーンズは、食感を楽しむために最後に加えましょう。
調理方法
1. 玉ねぎを1cm角に切り、オリーブ油を熱したフライパンに中火で加え、塩ひとつまみを振りながら、弱火でじっくりと炒めます。
2. ナスとズッキーニは1cm角に切り、玉ねぎが透き通ったら加え、さらに炒め合わせます。
3. 野菜が柔らかくなったら、ひき肉を加え、塩小さじ1/2と粗挽き黒胡椒を振り、強火にして炒めます。
4. 肉の色が変わったらカレー粉を振り入れ、香りが立ったらトマトケチャップを加えて混ぜ合わせます。
5. 全体がよく混ざったら、ミックスビーンズを加えて温め、最後に塩と黒胡椒で味を調えます。
6. ごはんの上にカレーをかけ、半熟のゆで卵をのせて完成です！
「タサン志麻の小さな台所」 〜夏
メニューには、ドライカレーのほか、トマトファルシ、バターライス、レモンラーメン、サラダそうめんなど、栄養満点で爽やかな味わいの料理が盛りだくさんです。
