2020年4月10日放送の沸騰ワード10 春爛漫SPでモッツァレラチーズのミルクムースの作り方について紹介されました！
モッツァレラチーズのミルクムースの感想とレビュー
見栄えも良く、家でこんなお手軽にお店のようなおしゃれなメニューが作れるのは嬉しい驚きでした。
チーズを牛乳で溶かして固めただけなので、口当たりもふわっと溶けてとても軽いです。
材料が全て乳製品なのでコクもありますが、決して重すぎない味でした。
乳製品好きなので個人的には大好きですが、逆に乳製品が嫌いな方には少し癖があるように感じられて向かないメニューかなとも思いました。
沢山作ってパーティーメニューとして提供するのもいいなと感じました。
モッツァレラチーズのミルクムースのレシピ
教えてくれたのは伝説の家政婦の伝説の家政婦･志麻さんです
モッツァレラチーズのミルクムースの材料
・モッツァレラチーズ 1個
・牛乳 150cc
・生クリーム 150cc
・生ハム 数枚
・オリーブオイル 適量
・粗びきこしょう 適量
モッツァレラチーズのミルクムースの作り方
1）モッツァレラチーズをさいの目に切ります。
2）鍋に牛乳と生クリーム、
切ったチーズを入れて火にかけ、
混ぜながらチーズを溶かします。
3）チーズが溶けたらタッパーへと移し、
冷蔵庫で冷やし固めます。
4）固まったら大きめのスプーンですくい、
その上に生ハムを乗せます。
5）オリーブオイル、
粗びきこしょうをかけて完成です。
まとめ
モッツァレラチーズのミルクムースについてまとめました！
ゼラチンを使わず固めるため、冷やす時間が結構かかりました。しっかり冷やし固めないと形が崩れてスプーンですくえず、見栄えも悪いので要注意です。
提供したい時間から逆算して、早めに仕込むのがいいと思います。
レシピで使ったのは生ハムでしたが、具材のバリエーションやトッピングを色々工夫してみるのも面白いかもしれません。(バジルやトマト、レモン等々)
mozzarella cheese milk mousse
