テレビ朝日の人気番組『家事ヤロウ！！！』で紹介された、女優・鈴木保奈美さんの「わかめ炒め」。
シンプルな材料で驚くほどおいしく、しかも5分で完成する神レシピとしてSNSでも話題沸騰中です。
この記事では、作り方・味の感想・栄養情報まで詳しくご紹介します。
さらに、献立の提案やQ&A形式の補足情報も交えて、すぐに実践できるよう丁寧にまとめました。
わかめが主役に！簡単ヘルシーなおつまみレシピ
わかめといえば、味噌汁の具やサラダのトッピングとして使われることが多い食材。
そんな“脇役”のイメージが強いわかめですが、このレシピでは堂々とメインを張ります。
炒めることで磯の香りと旨味がグッと引き立ち、ただの副菜では終わらない存在感。
にんにくとごま油の香ばしさが加わり、お酒のおつまみにも、ご飯のお供にもピッタリです。
SNSでも「こんな食べ方があったとは！」「これなら毎日でも飽きない」といった投稿が多数見られ、幅広い層に支持されています。
鈴木保奈美さんの「わかめ炒め」材料（2人分）
このレシピの魅力は、冷蔵庫にある食材だけでサッと作れる手軽さにあります。
中でも、わかめの質が仕上がりを大きく左右するポイントです。
肉厚で歯ごたえのある生わかめを使えば、炒めたときに驚くほどリッチな食感になります。
乾燥タイプを使う場合も、戻し方と水気の処理を丁寧にすれば十分おいしく仕上がります。
- 生わかめ：150g（乾燥なら15gを戻す）
- にんにく：1片（薄くスライス）
- サラダ油：大さじ1/2
- ごま油：大さじ1/2
- めんつゆ（3倍濃縮）：小さじ2〜3
- 白ごま：小さじ1（仕上げ用）
※水気が残ると油はねの原因になるので、しっかり水切りをしましょう。
鈴木保奈美さんの「わかめ炒め」の作り方（約5分で完成！）
① 生わかめは塩抜きしてから食べやすいサイズにカットし、キッチンペーパーで水気をしっかり取ります。乾燥わかめなら水に5〜10分ほど浸けて戻し、水気をぎゅっと絞ります。
② フライパンにサラダ油とごま油を入れ、火をつける前にスライスしたにんにくを加えて香りを引き出します。
③ 中火にしてにんにくがうっすら色づいたら、わかめを加えて1〜2分さっと炒めます。
④ めんつゆを加えて味を調え、白ごまをふりかけて完成！
・ 炒めすぎに注意。わかめの食感を残すのがポイントです。
・ 油はねが心配な場合は、フタをして加熱すると安心です。
食べてみた感想：磯の香りと食感が最高！
炒めた瞬間からキッチンに広がる、にんにくとごま油の香ばしい香り。
その時点で「これは絶対うまいやつ」と確信できるほどのインパクトがあります。
実際に食べてみると、炒めたわかめの磯の香りと旨味が濃縮されており、あっさりしつつも満足感のある味わいに仕上がっています。
噛むたびにじゅわっと広がる味に、お酒もご飯も進みます。
編集部内でも「あと一品がほしいときに絶対使える」「これをきっかけにわかめ料理にハマりそう」と大好評でした。
わかめ炒めの栄養と効果
わかめは、食物繊維・ミネラル・ビタミンをバランスよく含む、栄養価の高い海藻です。
特に水溶性食物繊維のアルギン酸とフコイダンは、腸内環境を整えたり、塩分の吸収を抑えたりする働きがあることで知られています。
カルシウム・マグネシウム・鉄分などのミネラルも豊富で、骨や歯の健康、貧血予防にも効果的。
脂溶性ビタミンの吸収を助ける油と一緒に調理することで、栄養の吸収効率も高まります。
低カロリーながらしっかり食べごたえもあるため、ダイエット中の食事にもぴったりです。
わかめ炒めにおすすめの献立
この一品は和食との相性が抜群です。
脂っこすぎず、あっさりしすぎない味わいは、他のおかずやご飯とのバランスも取りやすく、毎日の食卓に取り入れやすいのが特徴です。
おすすめの献立例はこちら👇
- 主菜：サバの塩焼き、鮭の味噌焼き
- 副菜：冷奴、だし巻き卵
- ご飯：玄米、雑穀米
- 汁物：豆腐とねぎの味噌汁
栄養・味・ボリュームのバランスが良く、健康志向の方にもおすすめです。
よくある質問（Q&A）
Q. 作り置きできますか？
→ 冷蔵で1〜2日ほど保存できます。食べる前にレンジで軽く温めると、風味が戻っておいしくいただけます。
Q. 子どもでも食べられますか？
→ にんにくの量を控えめにすれば、小さなお子さんでも食べやすい味になります。細かく刻んだちくわを加えるアレンジも◎。
Q. わかめ以外でアレンジできますか？
→ 茎わかめやひじきでも代用できます。ただし、火の通りやすさや水分量が異なるため、加熱時間には注意が必要です。
まとめ
鈴木保奈美さんの「わかめ炒め」は、手軽さ・美味しさ・栄養の3拍子がそろった優秀レシピ。
5分で作れて、食卓の一品にも、おつまみにも大活躍する万能メニューです。
👉 今夜のメニューに、ぜひ取り入れてみてください！
👉 作ってみた感想やアレンジも、ぜひコメントで教えてくださいね。
