2020年6月20日放送の土曜はナニする！？でサーモンの塩昆布醤油漬け丼の作り方について紹介されました！
サーモンの塩昆布醤油漬け丼の感想とレビュー
オリジナルのサーモンの塩昆布漬けも作ってみて美味しかったのですが、マグロの漬け丼のように、もう少し濃い味にしたかったので少しアレンジしてみました。
塩分のある醤油を加えるので、塩昆布はオリジナルレシピより5g減らして作ってみました。
塩昆布漬けにするだけでもサーモンが少しネットリとした食感に変わり旨味が増します。
そこに醤油や酒、みりんが加わることにで、味がより熟成されたものになり白いご飯との相性が抜群でした。
サーモンの塩昆布醤油漬け丼のレシピ
教えてくれたのは、料理研究家のジョーさんです。
サーモンの塩昆布醤油漬け丼の材料
（2人前）
・サーモン刺身 150g
・塩昆布 15g
・醤油 大さじ2
・酒 大さじ1
・みりん 小さじ2
・ゴマ お好みで
サーモンの塩昆布醤油漬け丼の作り方
1) お酒とみりんを耐熱容器に入れ、
電子レンジで15秒加熱します。
2) サーモンの柵を刺身より少し厚めにカットします。
3) 1)が冷めたらジップロックなどの密閉できる袋に
1)と醤油、塩昆布、サーモンを入れ
空気をなるべく抜いて密閉します。
4) 1日冷蔵庫に入れて待ちます。
最短30分くらいで食べられますが、
置くほどに濃厚さが増します。
5) 白ご飯の上にサーモンをのせて
お好みでゴマをふって完成です。
まとめ
サーモンの塩昆布醤油漬け丼についてまとめました！
塩分を控えている人は醤油や塩昆布の量を調整するといいと思います。塩分が気にならずもっと贅沢にするのであればイクラも加えると豪華になります。
本当に簡単に作れるので美味しそうなサーモンを見つけた時や、刺身が余ってしまった時にもオススメです。
