マツコも絶賛！卵焼きに「大葉」を入れると激ウマに【マツコの知らない世界】

風味豊かで手軽に作れる「大葉入り卵焼き」が今、大きな注目を集めています。人気番組『マツコの知らない世界』で、マツコ・デラックスさんがその美味しさを絶賛したことをきっかけに、SNSやレシピサイトでも話題が拡散。実際に作ってみたという人も増えており、調査ではすでに約3割の人がこのレシピを実践済みという結果も出ています。

この卵焼きの最大の魅力は、身近な材料で簡単に作れるのに、まるでプロが作ったかのような奥深い味わいが楽しめること。朝食やお弁当の定番メニューである卵焼きに、大葉と削り節という和の香りをプラスするだけで、まったく新しい味わいに出会えるのです。

この記事では、料理研究家・野上優佳子さんが紹介する基本レシピをベースに、初心者でも失敗しにくいアレンジ方法や、さらに美味しく仕上げるためのコツを詳しく解説します。また、大葉の香りを引き立てるための調理のポイントや、使い終わっただしパックの再利用術など、家庭料理をワンランクアップさせるアイデアも盛り込みました。

これからお弁当作りを始めようという方、朝ごはんにもう一品加えたい方、和風の副菜に変化を加えたい方など、あらゆるシーンで役立つ情報をお届けします。ぜひ、この記事を参考に、大葉の香りが広がる絶品卵焼きをご家庭で試してみてください。

【レシピ紹介】マツコ絶賛！大葉と削り節の卵焼きの作り方

材料（1〜2人分）

卵：2個
大葉：2枚
削り節：大さじ1
豆乳：大さじ1と1/2（お好みで）
薄口醤油：小さじ1/2
砂糖：大さじ1/2

作り方

ボウルに卵を割り入れ、豆乳、醤油、砂糖、削り節を加えてよく混ぜます。
卵焼きフライパンを熱して油をひき、卵液の半量を流し込みます。
軽く固まり始めたら、大葉を2枚並べて巻きながら焼いていきます。
残りの卵液を追加し、さらに巻いて完成。

※卵を巻くのが苦手な方は、大葉を刻んで卵液に混ぜると簡単で失敗しにくいです。

【マツコの知らない世界】大葉入り卵焼きが絶賛された理由とは？

このレシピは、料理研究家・野上優佳子さんが紹介したもので、TBS系『マツコの知らない世界』で放送された際に、マツコ・デラックスさんが「これまでにない味！」と驚きの表情で絶賛。番組視聴後には「大葉入り卵焼きってどんな味？」「さっそく作ってみたい！」といった検索が急増し、SNSでも話題に火が付きました。

ネット上では「大葉の香りがたまらない」「冷めても美味しいからお弁当にぴったり」「和の風味が効いてて癖になる味」など、好意的な口コミが多数見られ、リピーターも続出しています。食べた人の多くが、「定番の卵焼きに飽きていたけど、これは新しい！」とその変化に驚いているようです。

編集部員もこのレシピを実際に試してみたところ、大葉の清涼感と卵のまろやかさが絶妙に絡み合い、シンプルでありながら深みのある味わいに感動。まさに家庭料理の枠を超えたクオリティでした。特に驚いたのは、冷めても味がぼやけることなく、香りがしっかり残っていたこと。お弁当にもぴったりで、忙しい朝にさっと作れる点も高ポイントです。

また、エッグパン（卵焼き器）を使えば、卵1つからでも綺麗に形を整えられるので、料理初心者や一人暮らしの方にもおすすめ。さらに大葉を刻んで卵液に混ぜるスタイルなら、巻くのが苦手な方でも安心してチャレンジできます。

このように、大葉入り卵焼きは見た目のシンプルさに反して、作る楽しさ・食べる喜びの両方が味わえる逸品です。