下松で“唯一無二の ハイブリッド丼”を食べるなら「美沢」！
山口県下松市にある老舗定食屋『お食事処 美沢（みさわ）』が、テレビ番組『ヒューマングルメンタリー オモウマい店』（中京テレビ／2025年10月14日放送）で紹介され、放送直後から全国的な注目を集めました。
SNSでは「圧倒的なボリューム」「一生に一度は食べたい丼」と話題に。
なかでも看板メニューの「おまかせ丼」は、鹿児島県産の黒豚ロースカツと天ぷら14品を一度に味わえる前代未聞の“ハイブリッド丼”。
そのビジュアルと満足感は、まさに“下松の名物グルメ”と呼ぶにふさわしい逸品です。
この記事では、実際に訪れる前に知っておきたいアクセス・混雑情報から、味の秘密、店主の想い、下松観光との組み合わせ方まで、丁寧に解説します。
📝ここまでのおさらい📝
🌎漢前大将のしあわせ丼
山口・下松市 お食事処 美沢さん＼揚げ物14品盛り丼😋／
カツ2枚・揚げだし巻き卵・カキフライなど
大ボリュームのおまかせ丼💥
その美味しさにおまかせ丼のことを
しあわせ丼という常連さんも💕このあと…計量愛店主⚖新作400円ラーメン🍜… pic.twitter.com/tIKRdG1QoC
— オモウマい店【公式】 (@omouma_CTV) October 14, 2025
（※本記事はテレビ番組や取材で紹介された内容を基にした一般情報であり、番組・テレビ局との提携関係はありません）
常連客がそのあまりの幸福感から“しあわせ丼”と呼び、
放送直後にはSNSで「#しあわせ丼」が急上昇トレンド入り。
「見た目の迫力がすごい！」
「食べるたびに“キャハ！”って言いたくなる！」
「オモウマい店の中でもトップレベル」
と投稿が相次ぎ、今や下松を代表するご当地グルメに成長しています。
下松市とは？｜瀬戸内の小さな町から全国へ
下松市（くだまつし）は山口県の東部、周南市の隣に位置する人口約5万人の穏やかな港町。
古くから造船・鉄鋼のまちとして知られ、働く人々を支えてきた“定食文化”が根付いています。
その中で『お食事処 美沢』は、地元住民に半世紀以上愛される存在。
「お腹いっぱい食べて笑顔になれる店」として親しまれており、
テレビ放送をきっかけに“全国区の名物食堂”へと躍進しました。
「おまかせ丼」＝“しあわせ丼”の全貌
鹿児島黒豚×天ぷら14品のハイブリッド構成
名物「おまかせ丼」（税込2,000円 ※取材時点）は、
鹿児島県産黒豚ロースカツ2枚を卵でとじたカツ丼をベースに、
その上に14種類の天ぷら・揚げ物を盛り付ける圧巻のボリューム。
主な具材（放送・取材時点）
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黒豚ロース串カツ
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広島県産カキフライ（一粒400円相当）
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揚げウインナー
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揚げ出し巻き玉子（だし巻き卵の天ぷら）
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海老天・イカ天・野菜天など
一口ごとに異なる食感と香りが広がり、
「次はどの味が来るんだろう」とワクワクする楽しさがあります。
さらに自家製の天丼ダレ＋マヨネーズ＋タルタルソースが重なり合い、
和と洋の旨味が絶妙に調和。食べ進めるほどに“味の冒険”が続きます。
秘伝のタレと職人技の融合
味の決め手は、店主・兼重さんが毎日仕込む秘伝の天丼ダレ。
利尻昆布のだしに刺し身しょうゆ、みりん、酒、砂糖、おろしショウガを加え、
一晩寝かせてまろやかに仕上げています。
天ぷらは食材ごとに油温と揚げ時間を変え、外はサクサク、中はふっくら。
特に黒豚カツは、低温でじっくり火を通すことで、
「脂が甘くて軽い」と評判の味わいに。
「揚げのキレ、タレの深み、黒豚の旨味」——この三拍子が美沢の真骨頂。
バイク乗りのために誕生した「バイク丼」も人気！
番組ではもう一つの注目メニュー、**「バイク丼」（税込1,300円）**も登場。
ツーリング客が多い下松に合わせて開発された特別メニューです。
山口県産の穴子とエビ、タマネギ、ナス、ピーマンの天ぷらを豪快にのせ、
見た目はまるで「食べる芸術作品」。
「サクサクでめっちゃおいしい！」
「バイク旅の目的地にしたい」
とSNSでも高評価が続出。
ライダー同士で訪れる“ご当地グルメ聖地”として人気を集めています。
150種類以上の豊富なメニュー｜研究熱心な店主の探求心
美沢の魅力は「おまかせ丼」だけではありません。
創業から50年以上の間に生み出されたメニューは150種類以上。
番組や取材では、以下の名物も紹介されました：
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「上天丼」（税込1,500円）：大きな海老天が3尾のる贅沢な一杯
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「長崎ちゃんぽん」（税込1,200円）：店主が長崎を一週間食べ歩いて再現
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「おまかせもんじゃ」（税込1,600円）：月島の名店を食べ歩き研究した創作もんじゃ
その研究熱心さは、“全国の味を学び、地元で再現する”という理念に裏打ちされています。
味の幅の広さこそが、美沢の「底なし沼の魅力」です。
店主・兼重さんの人柄と想い
『オモウマい店』で印象的だったのが、店主・兼重さんの人生ストーリー。
過去に突然の病に倒れ、生死をさまよった経験を経て、
「せっかくもらった命じゃけ、頑張らにゃいけんの」と厨房に復帰。
現在も「全力で営業中」という言葉通り、
一つひとつの料理に魂を込めて作り続けています。
（※健康・医療に関する内容は番組紹介に基づく一般情報であり、個別の医学的判断を示すものではありません）
「お客さんの“うまい”という声が、生きる力になるんじゃ」
——その言葉が、美沢という店の原動力です。
実際の口コミ・SNSの声
放送後、GoogleマップやX（旧Twitter）、Instagramでは口コミが急増。
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「写真で見ても迫力が伝わる。実物はさらにすごい！」
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「揚げ物が多いのに軽い。天丼タレが絶妙」
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「ご主人の人柄に感動。料理にも優しさを感じた」
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「ツーリングの途中に寄ったけど、バイク丼最高！」
多くの利用者が「ボリュームだけでなく、人の温かさにも感動する店」と評価しています。
アクセス・混雑回避ガイド
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所在地：山口県下松市大字山田68-2
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アクセス：JR下松駅から車で約10分
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駐車場：店舗前にあり（無料）
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営業時間：火〜金 11:00〜15:00／17:00〜22:00、土日 11:00〜22:00
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定休日：月曜
放送直後は開店前から行列ができるほどの人気。
11時開店の10〜15分前に到着すると比較的スムーズに入店可能です。
平日は14時以降が狙い目。
※営業時間・価格は変動する場合があります。最新情報は店舗や公式SNSでご確認ください。
下松観光と組み合わせたい周辺スポット
美沢を訪れたら、周辺の観光地もぜひチェック。
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笠戸島：瀬戸内海に浮かぶ絶景スポット。ドライブに最適。
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笠戸温泉 夕景の宿 萩本陣：絶景を眺めながら癒やされる天然温泉。
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下松タウンセンター：カフェ・スイーツ・地元特産品が揃う商業施設。
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星降る街 下松：夜には美しい星空が見られる“星ふるまち”。
グルメと自然が融合する下松は、週末ドライブや日帰り旅にもぴったりです。
まとめ｜“オモウマい店”が生んだ感動の丼を現地で！
『お食事処 美沢』の「おまかせ丼（しあわせ丼）」は、
単なるボリュームグルメではなく、職人の技と人生が詰まった一杯です。
黒豚カツの旨味、天ぷらの香ばしさ、秘伝のタレの深み、
そして店主の“生きる力”が重なって、忘れられない味に。
旅の途中でも、わざわざ足を運ぶ価値がある下松の名店。
一度訪れれば、あなたもきっと“しあわせ丼”の虜になるはずです。
（※本記事は番組・報道・取材情報に基づく一般的な紹介記事です。最新情報は店舗へ直接ご確認ください）
