【マツコの5時に夢中！】厚揚げ×キムチの焼きうどん｜お肉なしでも大満足！冬の節約スタミナごはん

寒い日に恋しくなる“ピリ辛うどん”をおうちで！

冬の台所でふと、「あったかくて満足できるごはんが食べたいなぁ」と思うこと、ありますよね。
でも、お肉を買い忘れた…冷蔵庫には厚揚げとキムチしかない…。そんな日もあると思います。

そんなときにぴったりなのが、テレビ番組などでも紹介されて話題になった
**「厚揚げ×キムチの焼きうどん」**です。

お肉を使わなくても驚くほどボリューミーで、コクと旨味がしっかり。
厚揚げの香ばしさ、キムチのピリ辛、ごま油の香りが食欲をそそり、
寒い季節にぴったりの“体が温まる”一皿になります。

このレシピの主役は、なんと「厚揚げ」。
外はカリッと、中はふんわりジューシー。
フライパンでしっかり焼き付けることで、まるでお肉のような満足感が生まれます。

キムチとコチュジャンの発酵系の旨味に、めんつゆとマヨネーズのまろやかさが加わり、
ピリ辛の中にもほんのり甘さを感じる、クセになる味わいに。

湯気の立つお皿を囲んで食べる瞬間、じんわり体があたたまる――
そんな「冬のごちそううどん」です。

💡具材はシンプルでも、旨味・香り・食感のバランスで満足度が格段にアップします。

フライパンを熱し、油をひかずに厚揚げを並べて両面にしっかり焼き目をつけます。
焼き色がつくまで我慢してじっくり焼くのがポイント。
香ばしさが全体の「満足感のカギ」になります。

🔸コツ：焼く前にキッチンペーパーで余分な水分を取ると、よりパリッと仕上がります。

厚揚げを端に寄せ、ごま油を足してキムチとコチュジャンを炒めます。
発酵食品の香りがふわっと広がり、食欲を刺激。
焦げないよう中火でさっと炒め、香ばしい香りを引き出しましょう。

長ねぎとニラを加え、軽く炒めます。
加熱しすぎずシャキッと感を残すと、食感に変化が生まれます。
見た目にも彩りが加わり、写真映えも

電子レンジで温めた冷凍うどんを加え、めんつゆとマヨネーズを投入。
全体を手早く炒め合わせることで、ソースがうどんに絡みやすくなります。
マヨネーズの油分がタレをまとめ、まろやかなコクを演出。

💡辛いのが苦手な方は、マヨネーズを少し多めにするとまろやかに。

火を止めてお皿に盛り付け、仕上げに削り節をふんわり。
かつお節の香りが全体を包み、ピリ辛の中に“ほっとする和の風味”が広がります。

厚揚げは、外は香ばしく中はふわっとしていて、まるで肉のような食感。
豆腐が原料なので、植物性たんぱく質が豊富で、油揚げよりもボリューム感があります。

また、冷蔵庫に常備しやすく、価格も安定しているので、
「節約・健康・満足感」の三拍子がそろった優秀食材です✨

※栄養情報は一般的な食品データに基づくもので、特定の効果を保証するものではありません。

この三重奏で、箸が止まらないおいしさに。
辛味・旨味・香ばしさが一皿の中でバランスよく溶け合います。