「魚肉ソーセージって、そのまま食べるだけじゃないの？」
そう思っていた方にこそ試してほしいのが、魚肉ソーセージをフライパンでこんがり焼いて作る、簡単なおかずです。
TOKYO MX『5時に夢中！』の料理コーナーで紹介された「魚肉ソーセージとピーマンの卵炒め」は、魚肉ソーセージ・ピーマン・卵を使った、節約にも時短にもぴったりの一品です。
魚肉ソーセージは、そのままでも食べられる便利な食品ですが、焼くことで表面が香ばしくなり、ご飯に合うおかず感がぐっと増します。
まさに「焼くと香りがすごくいいのよ！」と言いたくなるような、手軽なのに満足感のあるレシピです。
この記事では、番組で紹介された内容を参考にしながら、魚肉ソーセージをおいしく焼くコツ、ピーマンや卵との合わせ方、お弁当に入れるときの注意点、さらに家庭で楽しめるマツコ流アレンジまでわかりやすく紹介します。
※本記事は、公開されている番組情報・紹介記事を参考に、家庭向けに再構成した一般情報です。マツコ・デラックスさんご本人、番組、制作会社との提携・監修はありません。
魚肉ソーセージは焼くと香ばしさが増しておかずになる
結論からいうと、魚肉ソーセージはフライパンで焼くと、香ばしさが出て一気に「ご飯に合うおかず」になります。
ポイントは、魚肉ソーセージを5mmほどの斜め切りにして、先にごま油で焼き色をつけることです。
表面に軽くこんがりした焼き目がつくと、香りが立ち、しょうゆや卵との相性もよくなります。
そのまま食べると軽い印象の魚肉ソーセージも、焼くだけで満足感のある一品に変わります。
『5時に夢中！』で紹介された魚肉ソーセージとピーマンの卵炒めとは
今回参考にしたのは、TOKYO MX『5時に夢中！』の料理コーナーで紹介された「魚肉ソーセージとピーマンの卵炒め」です。
紹介記事では、2025年9月15日放送の『5時に夢中！』内コーナーで取り上げられたレシピとして、魚肉ソーセージ、ピーマン、卵、ごま油、しょうゆ、鶏ガラスープの素、塩、こしょうを使う内容が確認できます。
材料が少なく、調理時間も短いので、忙しい日の夕飯や、冷蔵庫に肉がない日のもう一品にぴったりです。
材料｜1人分の目安
主な材料
- 魚肉ソーセージ……1本
- ピーマン……4個
- 卵……2個
- ごま油……大さじ1
合わせ調味料
- しょうゆ……小さじ2
- 鶏ガラスープの素……小さじ1/2
- 塩……小さじ1/4
- こしょう……少々
調味料は、炒め始める前に小皿で混ぜておくと安心です。
最後にさっと加えられるので、味ムラが出にくく、焦げつきも防ぎやすくなります。
作り方｜魚肉ソーセージは焼き色が命
1. 魚肉ソーセージとピーマンを切る
魚肉ソーセージは、5mmほどの斜め切りにします。
斜めに切ることで表面積が広くなり、焼き色がつきやすくなります。
ピーマンはヘタと種を取り、5mm幅を目安に切ります。
ピーマンの苦味が気になる方は、白いワタの部分をできるだけ取り除くと食べやすくなります。
2. 魚肉ソーセージを先に焼く
フライパンにごま油を入れて、中火で熱します。
魚肉ソーセージを重ならないように広げ、すぐに動かしすぎず、片面に軽く焼き色がつくまで待ちます。
焼き色の目安は、薄いきつね色です。
黒く焦がす必要はありません。ほんのりこんがりするくらいで、香ばしさが出ます。
3. ピーマンを加えてさっと炒める
魚肉ソーセージに焼き色がついたら、ピーマンを加えます。
ピーマンは炒めすぎると色が悪くなり、食感もやわらかくなりすぎます。
色よく仕上げたい場合は、1分ほどさっと炒めるのがおすすめです。
苦味をやわらげたい場合は、少し長めに炒めても大丈夫です。
4. 卵を加える
具材をフライパンの端に寄せ、空いたところに溶き卵を流し入れます。
卵は入れてすぐに混ぜず、少し固まり始めるまで待ちます。
半熟状になってから全体と合わせると、卵がふんわり仕上がります。
5. 調味料を加えて仕上げる
最後に、合わせておいた調味料を回し入れます。
全体を手早く炒め合わせたら完成です。
しょうゆとごま油の香り、魚肉ソーセージの焼き目、卵のまろやかさが合わさって、ご飯が進むおかずになります。
「焼くと香りがすごくいいのよ！」と感じる理由
魚肉ソーセージは、そのままでも食べられる便利な食品です。
ですが、フライパンで焼くと、表面に焼き色がつき、香ばしさが加わります。
さらに、ごま油やしょうゆと合わせることで、魚肉ソーセージのやさしい味わいにコクが出ます。
「焼くと香りがすごくいいのよ！」と感じるポイントは、魚肉ソーセージを先に焼いて、表面の香ばしさを引き出すことです。
ピーマンや卵を先に入れてしまうと、魚肉ソーセージに焼き目がつきにくくなります。
そのため、まず魚肉ソーセージだけを焼くのが、おいしく仕上げる大切なコツです。
失敗しない焼き方のコツ
魚肉ソーセージは薄く切りすぎない
魚肉ソーセージを薄く切りすぎると、炒めている途中で崩れやすくなります。
5mm前後の厚さにすると、焼き色がつきやすく、食べたときの満足感も残ります。
中火でじっくり焼く
強火で一気に焼くと、表面だけが焦げやすくなります。
中火でじっくり焼くと、きれいな焼き色がつきやすくなります。
焼き目がつくまで動かしすぎない
フライパンに入れた直後から何度も動かすと、焼き色がつきにくくなります。
片面に焼き色がつくまで少し待つのが、香ばしく仕上げるポイントです。
調味料は最後に入れる
しょうゆを早く入れすぎると、焦げやすくなります。
魚肉ソーセージ、ピーマン、卵に火が通ってから、最後に調味料を加えると、香りよく仕上がります。
ピーマンが苦手な人でも食べやすくするコツ
ピーマンの苦味が気になる方は、切り方と炒め方を少し工夫しましょう。
まず、ピーマンの白いワタをできるだけ取り除きます。
次に、細めに切ると、魚肉ソーセージや卵となじみやすくなります。
また、卵を少し多めにすると、全体の味がまろやかになり、ピーマンの苦味が気になりにくくなります。
子ども向けに作る場合は、こしょうを控えめにして、塩分も少し調整すると食べやすくなります。
お弁当に入れるときの注意点
魚肉ソーセージとピーマンの卵炒めは、お弁当のおかずにも使いやすい一品です。
ただし、卵を使っているため、お弁当に入れる場合は半熟ではなく、しっかり火を通しましょう。
- 卵は完全に火を通す
- 水分が多くならないように炒める
- 完全に冷ましてから弁当箱に詰める
- 暑い時期や長時間持ち歩くときは保冷剤や保冷バッグを使う
- においや味に違和感がある場合は食べない
農林水産省でも、お弁当はなるべく涼しい場所で保存し、長時間持ち歩く場合は保冷剤や保冷バッグを使うよう案内されています。
作り置き・保存の目安
作り置きする場合は、清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。
卵やピーマンを使っているため、長期間の保存には向きません。
目安としては、できれば当日中、遅くても翌日までに食べきるのがおすすめです。
再加熱するときは、中心までしっかり温めましょう。
変なにおい、変色、ぬめりがある場合は、食べずに処分してください。
魚肉ソーセージの栄養は？
魚肉ソーセージは、魚のすり身を使った加工食品です。
文部科学省「食品成分データベース」では、魚肉ソーセージ100gあたりのエネルギーは158kcal、たんぱく質は11.5g、脂質は7.2g、炭水化物は12.6gとされています。
手軽にたんぱく質をとれる食品ではありますが、商品によって食塩相当量や添加物、カルシウム量などは異なります。
健康面が気になる方は、パッケージの栄養成分表示を確認し、減塩タイプやカルシウム入りタイプなど、自分に合うものを選ぶと安心です。
マツコ流アレンジ｜魚肉ソーセージをもっと楽しむ食べ方
ここからは、番組で紹介された公式レシピではなく、魚肉ソーセージを気軽に楽しむための家庭向けアレンジです。
「手をかけすぎなくても、おいしく食べられれば十分」という、肩の力を抜いたマツコ流の雰囲気で楽しめるアレンジとして紹介します。
マツコ流アレンジ1｜魚肉ソーセージチャーハン
焼いた魚肉ソーセージを細かく切り、卵、ごはん、ねぎと一緒に炒めます。
味つけは塩こしょうとしょうゆで十分です。
魚肉ソーセージに先に焼き色をつけておくと、香ばしさが出て、シンプルでも満足感のあるチャーハンになります。
マツコ流アレンジ2｜魚肉ソーセージのチーズ焼き
斜め切りにした魚肉ソーセージをフライパンで焼き、仕上げにチーズをのせます。
チーズがとろけたら完成です。
おつまみにも、子どもの軽食にも使いやすいアレンジです。
マツコ流アレンジ3｜魚肉ソーセージ入りマカロニサラダ
魚肉ソーセージを小さく切って、マカロニサラダに加えます。
ハムの代わりに使えるので、冷蔵庫にハムがないときにも便利です。
きゅうり、ゆで卵、コーンなどと合わせると、彩りもよくなります。
マツコ流アレンジ4｜魚肉ソーセージのしょうゆ焼き
魚肉ソーセージを斜め切りにして、ごま油でこんがり焼きます。
最後にしょうゆを少しだけ回しかければ、香ばしい一品になります。
おかずが足りないときや、お酒のおつまみがほしいときにも便利です。
魚肉ソーセージ炒めに合う献立
魚肉ソーセージとピーマンの卵炒めは、しっかり味のおかずなので、シンプルな副菜や汁物と合わせるとバランスが取りやすくなります。
- 白ごはん
- わかめと豆腐のみそ汁
- 冷ややっこ
- きゅうりの浅漬け
- キャベツの千切り
忙しい日は、ごはんとみそ汁を添えるだけでも十分です。
卵、魚肉ソーセージ、ピーマンが入っているので、少ない材料でも食卓がさみしく見えにくいのも魅力です。
よくある質問
魚肉ソーセージはそのまま食べられますか？
多くの魚肉ソーセージは、そのまま食べられる商品として販売されています。
ただし、商品によって表示が異なる場合があるため、食べる前にパッケージの表示を確認してください。
魚肉ソーセージを焼くとき、油は必要ですか？
油なしでも焼けますが、ごま油を少量使うと香りがよくなります。
焼き色もつきやすくなるため、今回のような炒め物にはごま油がおすすめです。
ピーマンなしでも作れますか？
作れます。
ピーマンの代わりに、玉ねぎ、キャベツ、もやし、ニラなどを使ってもおいしく作れます。
ただし、もやしやキャベツは水分が出やすいので、強めの火加減で手早く炒めると水っぽくなりにくいです。
お弁当に入れても大丈夫ですか？
お弁当に入れることはできます。
ただし、卵は半熟にせず、しっかり火を通してください。
完全に冷ましてから詰め、暑い時期や長時間持ち歩く場合は保冷剤や保冷バッグを使うと安心です。
魚肉ソーセージは焼きすぎても大丈夫ですか？
軽い焼き色なら香ばしくなりますが、黒く焦がす必要はありません。
焦げすぎると苦味が出やすいので、薄いきつね色を目安にしましょう。
まとめ｜魚肉ソーセージは焼くだけで立派なおかずになる
魚肉ソーセージは、そのまま食べても便利な食品ですが、フライパンで焼くと香ばしさが出て、ご飯に合うおかずになります。
特に、ピーマンと卵を合わせると、節約・時短・満足感のバランスがよい一品になります。
おいしく作るポイントは、魚肉ソーセージを先に焼いて、軽く焼き色をつけることです。
「焼くと香りがすごくいいのよ！」と感じるような香ばしさを出したいなら、切り方は5mmほどの斜め切り、火加減は中火、焼き色は薄いきつね色を目安にしてみてください。
冷蔵庫に魚肉ソーセージが1本あるだけで、夕飯のもう一品やお弁当のおかずに活用できます。
今日は簡単に済ませたいけれど、ちゃんとご飯に合うものが食べたい。
そんな日に、魚肉ソーセージの香ばしい炒め物をぜひ試してみてください。
