冷蔵庫にピーマンが残っているとき、
「炒め物以外で、簡単に食べられる方法はないかな？」
と思うことはありませんか？
そんなときに試したくなるのが、
ピーマンにベーコン・チーズ・マヨネーズをのせて焼くだけの簡単レシピです。
生活情報メディア「ヨムーノ」では、Snow Manの目黒蓮さんが紹介したピーマンレシピとして、ピーマン・ベーコン・チーズ・マヨネーズを使う食べ方が取り上げられています。材料の詳しい分量は紹介されておらず、ピーマン1個に対してベーコン・チーズ・マヨネーズを適量使う内容です。
作り方はとてもシンプル。
ピーマンを半分に切って、
ベーコンとチーズをのせ、
マヨネーズをかけて焼くだけです。
火を使わずにトースターで作れるので、
暑い日や忙しい日にもぴったり。
この記事では、基本の作り方だけでなく、
トースターと電子レンジの違い、
ピーマンの苦みをやわらげるコツ、
ベーコンなしの代用アレンジ、
保存方法まで、やさしく紹介します。
このピーマンレシピは「切ってのせて焼くだけ」
このレシピは、
ピーマンにベーコン・チーズ・マヨネーズをのせて加熱するだけの、とても手軽な一品です。
ピーマンというと、
「少し苦い」
「子どもが食べにくい」
「炒め物ばかりになってしまう」
そんなイメージを持つ方もいるかもしれません。
でも、このレシピなら、
チーズのまろやかさ、
マヨネーズのコク、
ベーコンの塩気が合わさるので、
ピーマンの青っぽさや苦みがやわらぎます。
しかも、包丁を使うのはピーマンを半分に切るくらい。
料理に慣れていない方でも、
気軽に作りやすいのがうれしいところです。
ベーコン・チーズ・マヨの組み合わせでピーマンが食べやすい
このレシピのおいしさのポイントは、
ピーマンだけで食べるのではなく、
コクのある食材と一緒に焼くことです。
ピーマンのほろ苦さに、
チーズのまろやかさが重なり、
マヨネーズが全体をやさしくまとめてくれます。
さらにベーコンのうま味と塩気が加わるので、
特別な味付けをしなくても、
しっかり満足感のある味になります。
「ピーマンが少し苦手」
という方でも、
これなら食べやすいと感じるかもしれません。
おかずにもおつまみにも使える
このピーマンレシピは、
夕飯の副菜にも、
晩酌のおつまみにも使いやすいです。
たとえば、
ご飯のおかずにするなら、
ベーコンとチーズを少し多めに。
おつまみにするなら、
黒こしょうや七味唐辛子を少し足すと、
大人っぽい味になります。
また、調理時間が短いので、
「あと一品ほしい」
というときにも便利です。
このレシピがおすすめな人
このレシピは、特に次のような方におすすめです。
・冷蔵庫にピーマンが余っている人
・ピーマンの使い道に悩んでいる人
・火を使わずに一品作りたい人
・簡単なおつまみを探している人
・子どもにも食べやすいピーマン料理を作りたい人
・料理初心者でも失敗しにくい副菜を作りたい人
ピーマン1個から作れるので、
「少しだけ余っている」
というときにも助かります。
ピーマンが余っている人にぴったり
ピーマンは、まとめ買いや家庭菜園などで、
気づいたらたくさん残ってしまうことがありますよね。
炒め物、肉詰め、ナポリタンなど、
定番料理はあるものの、
毎回同じだと少し飽きてしまうこともあります。
そんなとき、このレシピなら、
ピーマンの形をそのまま活かして、
簡単に一品作れます。
半分に切ったピーマンが器のようになり、
見た目もかわいらしく仕上がります。
火を使わずに一品作りたい人にもおすすめ
暑い日や疲れている日は、
フライパンを出すのも面倒に感じることがあります。
このレシピは、
トースターや電子レンジで作れるので、
火を使わずに調理できます。
キッチンに長く立たなくてもよいので、
忙しい日の夕飯作りにも向いています。
「今日はもう頑張りすぎたくない」
という日にも、
そっと助けてくれるレシピです。
ピーマンが苦手な家族にも食べやすい
ピーマンは、独特の香りや苦みがあるため、
苦手に感じる方もいます。
でも、チーズやマヨネーズと合わせると、
味がまろやかになり、食べやすくなります。
子ども向けにするなら、
チーズを少し多めにしたり、
コーンを足したりするのもおすすめです。
ピーマンを細かく刻む料理とは違い、
見た目はピーマンそのものですが、
味はかなりやさしくなります。
材料｜ピーマン1個から作れる手軽さが魅力
基本の材料は、とてもシンプルです。
材料の目安
・ピーマン……1個
・ベーコン……1枚ほど
・スライスチーズ……1枚ほど
・マヨネーズ……小さじ1〜大さじ1/2ほど
ヨムーノの記事では、材料としてピーマン、ベーコン、チーズ、マヨネーズが紹介されています。詳しい分量は紹介されていないため、家庭では好みに合わせて調整するとよさそうです。
こってり食べたい方は、
チーズやマヨネーズを少し多めに。
さっぱり食べたい方は、
マヨネーズを控えめにすると食べやすくなります。
作り方｜ピーマンを切って具材をのせるだけ
ここからは、基本の作り方を紹介します。
難しい工程はありません。
「料理はあまり得意じゃない」
という方でも、
ゆっくり進めれば大丈夫です。
1. ピーマンを半分に切る
まず、ピーマンをきれいに洗います。
そのあと、縦半分に切り、
中の種とワタを取り除きます。
スプーンを使うと、
細かい種も取りやすいです。
ピーマンのくぼみ部分に具材をのせるので、
形を崩さないようにすると、
焼いたときに見た目もきれいに仕上がります。
2. ベーコンとチーズをのせる
次に、ピーマンのくぼみに、
ベーコンとチーズをのせます。
ベーコンは、
ピーマンからはみ出さないように、
小さめに切るのがおすすめです。
チーズは、
スライスチーズをちぎってのせても、
ピザ用チーズを使っても大丈夫です。
冷蔵庫にあるチーズで作れるので、
わざわざ材料を買い足さなくても作りやすいですね。
3. マヨネーズをかける
具材をのせたら、
最後にマヨネーズをかけます。
マヨネーズをかけることで、
全体にコクが出て、
ピーマンの苦みも感じにくくなります。
ただし、ベーコンとチーズにも塩気があるので、
マヨネーズは最初からたっぷりかけすぎない方が安心です。
まずは少なめにして、
好みに合わせて調整してみてください。
4. トースターで焼く
準備ができたら、
トースターで焼きます。
目安は、
チーズが溶けて、
表面に軽く焼き色がつくくらいです。
トースターの機種によって火力が違うため、
最初は短めに加熱し、
様子を見ながら追加で焼くと失敗しにくいです。
チーズやベーコンの脂が落ちることがあるため、
トレーやアルミホイルを敷いておくと安心です。
東京都の安全情報では、油分の多い食品をトレーやアルミホイルなしで焼き網に直接載せて加熱すると、油が滴り落ちて発火につながる危険があると案内されています。トースターで調理するときは、くず受けトレーの汚れにも注意しましょう。
トースターと電子レンジはどっちがおすすめ？
このレシピは、
トースターでも電子レンジでも作れます。
ただし、仕上がりは少し変わります。
香ばしさを楽しみたいなら、
トースターがおすすめです。
とにかく早く作りたいなら、
電子レンジでも大丈夫です。
香ばしく仕上げたいならトースター
トースターで焼くと、
チーズに軽く焼き色がつき、
香ばしい仕上がりになります。
ベーコンの脂も少し出て、
おつまみ感がぐっと増します。
「居酒屋風のおつまみみたいに食べたい」
という方には、
トースター調理がおすすめです。
早く作りたいなら電子レンジ
電子レンジで作る場合は、
香ばしい焼き色はつきませんが、
短時間でしっとり仕上がります。
忙しい朝や、
すぐに一品作りたいときには便利です。
耐熱皿にのせて、
様子を見ながら加熱してください。
チーズが溶け、
ピーマンが少しやわらかくなればOKです。
仕上がりの違いを比較
| 調理方法 | 仕上がり | おすすめの人 |
|---|---|---|
| トースター | 香ばしく、チーズに焼き色がつく | おつまみ感を出したい人 |
| 電子レンジ | しっとりやわらかい | とにかく早く作りたい人 |
| 魚焼きグリル | 香ばしく仕上がるが焦げやすい | 焼き目をしっかりつけたい人 |
初心者さんには、
まずトースターがおすすめです。
焼き色を見ながら調整できるので、
仕上がりが分かりやすいです。
失敗しないためのポイント
とても簡単なレシピですが、
少し気をつけるだけで、
さらにおいしく作れます。
ここでは、よくある失敗と対策を紹介します。
チーズが焦げるときは加熱時間を短めにする
チーズは焦げやすいので、
最初から長く焼きすぎないことが大切です。
まずは短めに加熱して、
足りなければ少しずつ追加しましょう。
表面がこんがりしてきたら、
早めに取り出すと安心です。
具材が落ちるときは小さめに切る
ベーコンやチーズが大きすぎると、
ピーマンから落ちやすくなります。
ピーマンのくぼみに収まるくらいの大きさに切ると、
焼いている途中でも崩れにくいです。
ピザ用チーズを使う場合も、
のせすぎると溶けて流れやすいので、
少し控えめから始めるとよいです。
味が濃いときはマヨネーズを控えめにする
ベーコンとチーズには塩気があります。
そこにマヨネーズをたっぷりかけると、
少し味が濃く感じることがあります。
さっぱり食べたい方は、
マヨネーズを少なめにして、
仕上げに黒こしょうを少し足すのもおすすめです。
ピーマンが硬いときは加熱時間を少し長めにする
ピーマンのシャキッと感が好きな方は、
短めの加熱でもおいしく食べられます。
一方で、
やわらかい食感が好きな方や、
ピーマンの青っぽさが気になる方は、
少し長めに焼くと食べやすくなります。
好みの食感を見つけるのも、
このレシピの楽しさです。
ピーマンの苦みをやわらげるコツ
ピーマンの苦みが気になる方は、
ちょっとした工夫をしてみましょう。
苦みを完全になくすというより、
食べやすく整えるイメージです。
ワタと種を丁寧に取る
ピーマンを半分に切ったら、
中のワタと種を丁寧に取り除きましょう。
見た目もきれいになりますし、
食感もよくなります。
小さなお子さんに出す場合も、
種が残っていない方が食べやすいです。
チーズとマヨネーズを合わせる
ピーマンの青っぽい香りが気になるときは、
チーズやマヨネーズのようなコクのある食材を合わせると、
味がまろやかになります。
特にチーズは、
ピーマンとの相性がよく、
食べやすさをアップしてくれます。
しっかり加熱して青っぽさをやわらげる
ピーマンは加熱すると、
生のときよりも青っぽさがやわらぎます。
苦みや香りが気になる方は、
少し長めに加熱して、
やわらかめに仕上げるのがおすすめです。
ただし、焼きすぎるとチーズが焦げることもあるので、
様子を見ながら調整してください。
ベーコンなしでも作れる？おすすめ代用アレンジ
「ベーコンがない」
という日でも大丈夫です。
家にある食材で、
いろいろアレンジできます。
ツナでやさしい味に
ベーコンの代わりにツナを使うと、
やさしい味になります。
ツナとマヨネーズは相性がよく、
チーズともよく合います。
子ども向けにするなら、
ツナ＋チーズ＋コーンの組み合わせもおすすめです。
ハムやウインナーでもOK
ベーコンがないときは、
ハムやウインナーでも作れます。
ハムならやわらかく、
ウインナーなら食べ応えのある味になります。
冷蔵庫にあるもので作れるので、
買い物に行けない日にも助かります。
しらすやちくわで和風アレンジ
少し和風にしたいときは、
しらすやちくわを使うのもおすすめです。
しらすをのせると、
ご飯に合うやさしい味に。
ちくわを小さく切ってのせると、
食感も楽しめます。
仕上げに少ししょうゆをたらすと、
和風のおかずとして食べやすくなります。
コーンを足すと子ども向けに
子ども向けにするなら、
コーンを足すのもおすすめです。
コーンの甘みが加わることで、
ピーマンの苦みが目立ちにくくなります。
見た目も黄色が入って明るくなるので、
食卓がかわいらしくなります。
子ども向け・大人向けの味変アイデア
同じレシピでも、
味変をすると飽きずに楽しめます。
家族で食べるときは、
子ども向けと大人向けで少し味を変えるのも楽しいです。
子ども向けはチーズ多め・コーン追加
子ども向けにするなら、
チーズを少し多めにして、
コーンを足すのがおすすめです。
ピザ風にしたいときは、
ケチャップを少し足してもおいしくなります。
ただし、味が濃くなりすぎないように、
マヨネーズは控えめにすると安心です。
大人向けは黒こしょう・七味・タバスコ
大人向けにするなら、
仕上げに黒こしょうをふるだけでも、
味が引き締まります。
辛いものが好きな方は、
七味唐辛子やタバスコもよく合います。
お酒のおつまみにするなら、
ピリッとしたアクセントを足すと、
さらに満足感が出ます。
ケチャップを足すとピザ風に
チーズとピーマンの組み合わせは、
ピザ風の味にもよく合います。
少しケチャップを足すと、
ピーマンピザのような味わいになります。
子どもにも食べやすく、
朝食や軽食にも向いています。
お弁当に入れるときの注意点
このレシピはお弁当にも入れられますが、
チーズやマヨネーズを使うため、
衛生面には注意が必要です。
特に暑い時期や、
長時間持ち歩く日は慎重にしましょう。
しっかり加熱してから入れる
お弁当に入れる場合は、
ベーコンやチーズまでしっかり加熱しましょう。
中途半端な加熱ではなく、
全体に火が通った状態にしてから使います。
完全に冷ましてから詰める
お弁当に入れるときは、
焼きたてをそのまま詰めず、
しっかり冷ましてから入れましょう。
農林水産省の資料では、熱いおかずやご飯を入れてすぐにふたを閉めると水滴がつき、食中毒菌が増えやすい条件につながるため、完全に冷ましてからふたを閉めるよう案内されています。十分に冷ませない場合や暑い時期は、保冷剤の活用も紹介されています。
夏場や長時間の持ち歩きは避ける
暑い季節や、
長時間持ち歩くお弁当には、
チーズやマヨネーズを使ったおかずは少し注意が必要です。
入れる場合は、
保冷剤や保冷バッグを使い、
できるだけ早めに食べるようにしましょう。
近畿農政局でも、お弁当のおかずは十分冷ましてから清潔な箸で詰めること、水分や汁気を切ること、長時間持ち歩くときは保冷剤や保冷バッグを利用することが案内されています。
不安なときは、
お弁当ではなく、
家で食べる副菜やおつまみとして楽しむ方が安心です。
ピーマンを大量消費したいときの作り方
ピーマンがたくさんあるときは、
このレシピをまとめて作るのもおすすめです。
ピーマン1個分なら少量のおつまみ、
3〜4個分なら家族のおかずになります。
家族分はトースターに並べて一気に焼く
家族分を作るときは、
ピーマンをいくつか半分に切り、
トースターのトレーに並べます。
同じように具材をのせて焼けば、
一度にたくさん作れます。
見た目もかわいいので、
食卓に並べるとちょっと楽しい一品になります。
副菜なら1人1個分が目安
副菜として出すなら、
1人あたりピーマン1個分くらいが目安です。
おつまみとして少しだけ食べたい場合は、
半分でも満足できます。
食べる人数に合わせて、
自由に調整できるのも便利です。
作り置きより焼きたてがおすすめ
このレシピは、
作り置きよりも焼きたてがおすすめです。
焼きたてはチーズがとろっとして、
ピーマンの食感も楽しめます。
時間がたつと、
チーズが固くなったり、
水分が出たりすることがあります。
できれば、
食べる直前に焼くとおいしくいただけます。
余ったピーマンの保存方法
ピーマンをおいしく使い切るには、
保存方法も大切です。
せっかく買ったピーマンを、
野菜室でしなしなにしてしまうのはもったいないですよね。
すぐ使うなら野菜室で保存
農林水産省では、ピーマンの冷蔵保存について、3〜4個ずつキッチンペーパーで包み、ポリ袋に入れて野菜室で保存する方法を紹介しています。
水分がついている場合は、
軽くふき取ってから保存するとよいです。
保存期間は状態や保存環境によって変わるため、
様子を見ながら早めに使い切るのがおすすめです。
使い切れないときは冷凍保存も便利
すぐに使い切れないときは、
冷凍保存もできます。
農林水産省では、ピーマンは生のまま丸ごと冷凍する方法も紹介されています。カットすると切り口から劣化しやすいため、丸ごと冷凍用保存袋に入れる方法が案内されています。
冷凍しておけば、
炒め物や煮物など、
加熱料理に使いやすくなります。
冷凍ピーマンは加熱料理向き
冷凍したピーマンは、
生のようなシャキッと感は少し変わりやすいです。
そのため、
サラダよりも、
炒め物、焼き物、スープ、煮物などに向いています。
今回のような焼きレシピにも、
使い方によっては活用できます。
ただし、冷凍後は水分が出やすいので、
気になる場合は軽く水気を取ってから使うとよいです。
ピーマンは栄養面でもうれしい野菜
ピーマンは、
彩りがよく、食卓に取り入れやすい野菜です。
緑色が入るだけで、
料理が明るく見えるのもうれしいところです。
文部科学省の食品成分データベースでは、青ピーマン・果実・生の食品成分として、可食部100gあたりビタミンC 76mgが掲載されています。
ただし、この記事では、
「食べるだけで健康になる」
というような言い方はしません。
あくまで、
野菜を手軽に一品増やしたいときに便利、
というくらいで考えるとよいですね。
野菜を手軽に一品増やしたいときに便利
毎日の食事で、
野菜をもう少し増やしたいと思っても、
手の込んだ料理を作るのは大変です。
でも、このレシピなら、
ピーマン1個から作れます。
副菜としても、おつまみとしても使えるので、
無理なく野菜を取り入れたいときにぴったりです。
よくある質問
ここでは、
このピーマンレシピを作るときに気になりやすい疑問をまとめました。
ピーマンは生のまま焼いて大丈夫？
はい。
半分に切って、種とワタを取り除けば、
そのまま具材をのせて焼けます。
硬さが気になる場合は、
少し長めに加熱すると食べやすくなります。
電子レンジだけでも作れる？
電子レンジでも作れます。
ただし、トースターのような焼き色や香ばしさは出にくいです。
香ばしく仕上げたい場合はトースター、
早く作りたい場合は電子レンジ、
という使い分けがおすすめです。
ベーコンなしでもおいしい？
はい。
ベーコンなしでも作れます。
ツナ、ハム、ウインナー、しらす、ちくわ、コーンなど、
家にある食材でアレンジできます。
特にツナやコーンは、
やさしい味に仕上がるので、
子ども向けにもおすすめです。
ピーマンの苦みが苦手な場合は？
チーズを少し多めにしたり、
マヨネーズでコクを足したりすると、
ピーマンの苦みがやわらぎやすくなります。
また、しっかり加熱すると、
青っぽさがやわらぎ、
食べやすくなります。
作り置きできますか？
作り置きできなくはありませんが、
このレシピは焼きたてがおすすめです。
チーズがとろけているうちに食べると、
一番おいしく感じられます。
作り置きする場合は、
しっかり冷ましてから保存し、
食べる前に再加熱してください。
まとめ｜ピーマンが余ったら試したい簡単おつまみレシピ
生活情報メディアで紹介されて話題になった、
ピーマンにベーコン・チーズ・マヨネーズをのせて焼くレシピ。
作り方はとても簡単で、
ピーマンを半分に切り、
具材をのせて加熱するだけです。
ピーマンのほろ苦さに、
チーズのまろやかさ、
マヨネーズのコク、
ベーコンの塩気が合わさり、
食べやすく満足感のある味に仕上がります。
トースターで焼けば香ばしく、
電子レンジなら手軽に作れます。
ピーマンが余っているとき、
あと一品ほしいとき、
簡単なおつまみを作りたいときに、
ぜひ試してみたいレシピです。
冷蔵庫にピーマンが1個残っていたら、
まずは気軽に作ってみてください。
「これならまた作りたい」
と思える、簡単でおいしいピーマンの食べ方です。
