【所さん お届けモノです！】所ジョージさんも絶賛！滋賀で復活した“幻のごぼう”とは？

テレビ番組『所さん お届けモノです！』で紹介され、スタジオが大いに盛り上がった「滋賀の幻のごぼう」。所ジョージさんはもちろん、共演者の川島明さんや松嶋尚美さんも驚きのコメントを残し、視聴者からも大きな反響がありました。

この「幻のごぼう」はただの野菜ではありません。江戸時代から伝わる歴史を持ちながら、一度は絶滅してしまった過去を経て、地元の人々の情熱によって甦った、まさに“奇跡の野菜”なのです。この記事では、その正体と美味しさの秘密、さらに実際の食べ方や購入方法まで徹底的にご紹介します。

所さん お届けモノです！で紹介された“幻のごぼう”

2025年8月16日に放送された『所さん お届けモノです！』では、滋賀県の秘境とも言える多賀町を訪れ、「幻のごぼう」と呼ばれる食材に迫りました。

スタジオで試食された「桃原（もばら）ごぼう」の炊き込みご飯を見た所ジョージさんは、「頼むから天ぷらにしてよ！」と笑いながらコメント。しかし実際に口にすると「いいね、バリバリしてる。野生感がある」とその風味に驚きを隠せませんでした。

さらにゲストの川島明さんも、「知ってるごぼうと全然違う。食感も味も濃いし、割り下に負けない。これ、牛肉いらんのとちゃうか？」と大絶賛。地元で「近江牛より美味しい」と評される理由がよくわかるシーンでした。

桃原ごぼうの歴史と復活の物語

桃原ごぼうは、江戸時代から滋賀県多賀町の桃原地区で栽培されてきた伝統野菜です。当時から京都市場にも出荷されるほど人気があり、高級ごぼうとして知られていました。

ところが昭和50年（1975年）ごろ、農家の担い手不足や時代の変化により栽培が途絶えてしまいます。長い間、桃原ごぼうは“幻”となり、知る人ぞ知る存在に。

そんな中、2015年ごろに「もう一度桃原ごぼうを復活させたい」という声が地元であがり、「桃原プロジェクト」がスタート。中川信子さんを中心に農家や地域の方々が集まり、荒れた畑を再生し、栽培に挑戦しました。

粘土質の硬い赤土を耕すのは大変な作業でしたが、努力の末に復活。令和の時代になって、再び食卓に並ぶようになったのです。

通常のごぼうとの違いを徹底比較

桃原ごぼうが「幻」と呼ばれる理由は、その特徴にあります。

まさに唯一無二のごぼうと言えるでしょう。

美味しさの秘密は桃原の赤土

桃原地区の土は、硬い粘土質の赤土。スコップが入らないほど固く、掘るのも一苦労です。

この土で育つとごぼうは太く伸びにくくなり、その分、味や香りが濃縮されます。通常のごぼうにはない“野性味”を持つのは、この土壌条件が大きな理由です。

所ジョージさんも絶賛！おすすめ調理法

桃原ごぼうは調理法によって違う魅力を楽しめます。

• 天ぷら：外はサクッ、中は香り豊か。所ジョージさんも「ごぼうは天ぷらが一番」と太鼓判。

• 炊き込みご飯：香りがご飯に染みわたり、冷めても美味しい。お弁当にもおすすめ。

• すき焼き：近江牛と合わせても負けない存在感。川島明さんが「牛いらない」と言うのも納得。

• きんぴら：シンプルながら、普通のごぼうとは段違いの香りと歯ごたえ。

調理法を変えるだけで「ごぼうの概念が変わる」体験ができます。

近江牛より美味しい？地元の声

滋賀といえば「近江牛」が日本三大和牛として有名ですが、桃原ごぼうはその存在すら脅かすほどの評価を受けています。

地元の人々からは「近江牛より桃原ごぼうの方が美味しい」という声も多く、特にすき焼きに入れると「肉以上に主役になる」との評判も。まさに“ごぼうの常識を覆す”食材です。

桃原ごぼうはどこで買える？

残念ながら生産量は非常に少なく、スーパーで見かけることはほとんどありません。

購入のチャンスは、

• 滋賀県の直売所

• 地域の特産品イベントやマルシェ

• 一部通販サイト（数量限定）

などに限られます。見つけたらぜひ手に取ってみたいですね。

実際に食べた人の口コミ

桃原ごぼうを食べた方からは、こんな感想が寄せられています。

• 「香りが強くて、お米がどんどん進む」

• 「普通のごぼうとはまったく別物」

• 「一度食べたら忘れられない味」

希少で高価ですが、それだけの価値があると誰もが口を揃えています。

FAQ：桃原ごぼうに関するよくある質問

Q1. 桃原ごぼうの旬はいつ？
👉 主に冬が旬で、11月〜2月にかけて出荷されます。寒い季節に味わうと香りが一層際立ちます。

Q2. 通販で買えるの？
👉 数量限定ですが、滋賀の特産品を扱う通販サイトで取り扱いがある場合があります。ただしすぐに売り切れることも。

Q3. 普通のごぼうとどう違うの？
👉 細身で香りが強く、価格は通常の10倍以上。料理に使うと主役になれる特別なごぼうです。

滋賀観光とあわせて楽しむ

桃原ごぼうは近江牛と並ぶ“滋賀の味覚”。観光で滋賀を訪れた際には、直売所やイベントで探してみると特別な思い出になります。ご当地グルメとして、今後ますます注目されそうです。

まとめ

• 『所さん お届けモノです！』で紹介された桃原ごぼうは、一度絶滅した後に復活した“奇跡のごぼう”。

• 価格は通常の10倍以上、香りと味わいは唯一無二。

• 所ジョージさんや川島明さんも「普通のごぼうとは全然違う」と絶賛。

• 購入できる場所は限られており、出会えたらラッキーな逸品。

• 滋賀観光とあわせて楽しめば、忘れられない旅の思い出になること間違いなし。

一度食べたら「ごぼうの概念が変わる」と言われる桃原ごぼう。あなたももし出会えたら、ぜひその特別な味を体験してみてください。