冷凍シーフードミックスでお店のようなカツが作れる！
「シーフードカツ」と聞くと、洋食屋さんやレストランでしか食べられない特別なメニューをイメージする方も多いのではないでしょうか。
しかし実は、スーパーで手軽に買える 冷凍シーフードミックス を使えば、自宅でも本格的なサクサク食感のシーフードカツが作れます。
魚介の旨みと鶏ひき肉のジューシーさが合わさり、ボリューム感も満点。しかも「揚げ焼き」で作れるので、揚げ物初心者さんでも比較的失敗しにくいのが魅力です。
「今日はちょっと豪華にしたい」「家族に喜ばれる夕食を作りたい」そんな日にぴったりの一品です。
シーフードカツの魅力とメリット
シーフードカツの特徴をまとめると次の通りです。
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冷凍シーフードミックスで時短調理
下処理が不要で、解凍すればすぐに使える便利さ。 -
魚介と鶏ひき肉のダブルたんぱく質
魚介の旨みと鶏肉の軽やかさを組み合わせることで、食べ応えとさっぱり感を両立。 -
油控えめでヘルシー
揚げ焼きなら油の使用量を減らせるため、通常のフライに比べてカロリーオフしやすい。 -
アレンジ自在
形やソースを変えるだけで、和風にも洋風にも展開可能。お弁当にも活用できる。
→ 忙しい平日でも冷凍庫にシーフードミックスを常備しておけば、献立の幅がぐっと広がります。
材料と基本レシピ（2人分）
材料
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シーフードミックス（冷凍） … 125g
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しめじ … 50g
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玉ねぎ … 30g
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鶏ひき肉 … 150g
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パン粉 … 適量
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レタス（せん切り） … 60g
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バター … 10g
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塩 … 適量（下味用は小さじ1/3程度）
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こしょう … 適量
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サラダ油 … 適量（揚げ焼き用）
基本の作り方
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シーフードを塩水で解凍して切る
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玉ねぎ・しめじを切る
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バターで具材を炒め、冷ます
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鶏ひき肉と混ぜて粘りが出るまで練り、成形
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パン粉をまぶして揚げ焼き
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レタスを添えて盛り付け、完成！
👉 初心者向けアドバイス
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成形するときは「小判型」にすると火が通りやすい
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具材を炒めて冷ますことで、水っぽくならずまとまりやすい
シーフードミックスの正しい解凍方法
シーフードミックスは便利ですが、解凍方法を間違えると「水っぽい」「生臭い」という失敗に直結します。
正しい方法：塩水解凍
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水400mlに塩小さじ2を溶かす（海水に近い濃度）
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シーフードを3〜5分浸して軽くかき混ぜる
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水気をキッチンペーパーでしっかり拭き取る
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1cm角にカットして使用
👉 塩水を使うことで浸透圧が働き、旨み成分の流出を防ぎ、プリッとした食感が残ります。
NGな方法
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常温放置 → 雑菌繁殖や生臭さの原因
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熱湯解凍 → 身が縮んで硬くなる
失敗しない成形と揚げ焼きのコツ
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鶏ひき肉は粘りが出るまで練る → 崩れ防止
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パン粉は手で軽く押さえる → 剥がれにくくなる
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油の量は厚みの半分でOK → カロリー控えめ＆時短
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油温は170℃前後 → パン粉を落とすと「ジュワッ」と泡が出るのが目安
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中火でじっくり揚げる → 強火は表面だけ焦げて中が生焼けに
👉 裏返すときはフライ返しを使い、そっと扱うと形が崩れません。
相性抜群のソースと付け合わせ
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タルタルソース：濃厚でご飯に合う
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レモン＋塩：さっぱり爽やか
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おろしポン酢：和風でヘルシー
付け合わせには：
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レタスやキャベツの千切り
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ポテトサラダ
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ミネストローネスープ
→ ワンプレートにすれば「洋食屋さん風」になります。
お弁当・保存のコツ
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小さめサイズやスティック型にすると食べやすい
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冷めても美味しいように、味付けはやや濃いめ
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ソースは別容器に入れて添えるとベチャっとしない
保存方法
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冷蔵保存 → 翌日まで
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冷凍保存 → 約1週間（ラップ＋保存袋で密閉）
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再加熱 → トースターやフライパンでカリッと
アレンジレシピ
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チーズ入りシーフードカツ → 半分に切ると中からとろ〜り
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カレーソースをかけてカツカレー風
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カツサンドやハンバーガー → カフェ風ランチに
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クリームソース添え → グラタン風アレンジで子どもにも人気
栄養とカロリー（目安）
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カロリー：約501kcal（1人分の目安）
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塩分：約1.9g（調味料により変動あり）
👉 これは一般的な食品データをもとにした計算であり、使用する食材や調理法によって変動します。
魚介と鶏肉のたんぱく質は「日々の食事の栄養バランスを整えるのに役立ちやすい」とされ、しめじやレタスで食物繊維も補えます。
おすすめのシーフードミックス商品
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スーパー：少量パックで使い切りやすい
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業務スーパー：大容量＆コスパ良し
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コストコ：ホタテやエビが大きく豪華感あり
※これは一般的な利用体験に基づく情報であり、各社の公式情報ではありません。
シーフードカツと洋食文化
カツ料理はもともと西洋から伝わり、日本独自の洋食文化として発展してきました。
とんかつ・メンチカツに並び、シーフードカツも定番の一つ。家庭で作ると「外食気分」を味わえるのも魅力です。
よくある質問（FAQ）
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Q. 冷凍シーフードは解凍せずに使えますか？
→ 水分が出やすいので必ず解凍し、水気を拭いてから使用してください。 -
Q. 鶏ひき肉の代わりに豚や牛でも大丈夫？
→ 可能ですが、魚介との相性は鶏肉が最もさっぱりまとまります。 -
Q. 油をもっと減らしたい場合は？
→ フライパン用オイルスプレーを使うとさらに軽めに仕上げられます。
まとめ
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冷凍シーフードミックスを使えば、自宅で本格的なシーフードカツが作れる
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解凍や揚げ焼きのコツを押さえれば初心者でも失敗しにくい
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栄養バランスを意識した食事にも取り入れやすい
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お弁当やアレンジで活用幅も広い
⚠️ ご注意
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シーフードミックスにはエビ・イカ・貝類などが含まれることがあります。
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パン粉や卵を使う場合、小麦や卵アレルギーにも注意が必要です。
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必ず食品表示を確認し、ご自身の体質に合わせて調理してください。
