忙しい朝、「時間がないけど、栄養バランスを整えたい」「腸活を続けたいけど、面倒なのは苦手…」と感じていませんか？
そんな方にぴったりなのが、味噌汁に“糸寒天”をひとつまみ加えるだけの簡単健康習慣です。
2025年7月22日放送の人気番組『家事ヤロウ！！！』（テレビ朝日系）では、糖尿病専門医の市原由美江先生（eat LIFEクリニック院長）が、
自身の朝食法として「味噌汁に糸寒天をプラスする方法」を紹介。
SNSでも「やってみたい！」「これなら続けられそう」と話題になりました。
糸寒天をプラスした味噌汁が注目された理由
市原先生は、仕事と子育てを両立する医師。
「忙しい朝でも無理なく続けられる健康法」として、自身が実践しているのがインスタント味噌汁に糸寒天を加える方法です。
「インスタント味噌汁でも、汁の栄養素的には手作りと大きな差はありません。
糸寒天を加えることで、手軽に食物繊維を補うことができます」（放送内容より）
味噌汁は発酵食品であり、腸内環境を整えるサポートをしてくれる「乳酸菌」や「酵母」などの発酵成分が含まれています。
そこに食物繊維が豊富な糸寒天を加えることで、腸活・健康習慣の相乗効果が期待できるといわれています。
※本記事では、番組内容をもとに一般的な栄養知識として紹介しており、治療・予防を目的としたものではありません。
糸寒天とは？｜日本の伝統食材が“腸活食”として再注目
糸寒天は、テングサやオゴノリなどの海藻を原料に、冬の寒さを利用して凍結・乾燥させた伝統食材。
長野県の伊那地方では、昔から寒天づくりが盛んで、保存食として親しまれてきました。
糸寒天の基本情報
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原料：テングサ・オゴノリなどの海藻
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栄養素：水溶性食物繊維（アガロース・アガロペクチン）
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特徴：ほぼ無味・無臭で料理の味を邪魔しない
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カロリー：ほぼ0kcal（乾燥状態で100gあたり3kcal前後）
乾燥タイプは長期保存が可能で、常温で半年〜1年ほど品質を保てます。
忙しい家庭でも取り入れやすく、「続けやすい腸活食材」として再注目されています。
糸寒天に含まれる栄養と一般的な健康効果
糸寒天の主成分は水溶性食物繊維。
この成分は、腸内の善玉菌のエサとなり、腸内フローラのバランス維持をサポートしてくれます。
水溶性食物繊維の働き（一般的知見）
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糖や脂質の吸収をゆるやかにする
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食後の満腹感を持続させる
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腸内の善玉菌の活動を助ける
一方で、不溶性食物繊維（野菜・穀物に多い）は腸を刺激して排便を促す役割。
両方をバランスよく摂ることが、理想的な腸活につながるとされています。
糸寒天はこの「水溶性食物繊維」が中心なので、普段の食生活で不足しがちな栄養を補うのに最適です。
味噌汁に糸寒天を加えるメリット
味噌汁は、発酵食品である味噌に加え、豆腐・わかめ・野菜などを入れることで栄養バランスが整いやすい万能スープです。
そこに糸寒天を加えることで、さらに次のようなメリットが得られます。
① 食物繊維を手軽に補給
糸寒天ひとつまみ（約2g）で約1g前後の食物繊維が摂取可能。
毎日の味噌汁に取り入れるだけで、自然と腸活をサポートできます。
② 満腹感がアップして間食防止に
水溶性食物繊維が水を含んで膨らむため、食後の満足感が続きやすくなります。
食事量の調整をしたい方にも役立ちます。
③ 味や風味を変えずに続けられる
糸寒天は無味・無臭のため、味噌汁の風味を損ねません。
家族全員が違和感なく続けられるのも大きなポイントです。
糸寒天の使い方・保存方法
味噌汁に入れる基本手順
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カップまたはお椀にインスタント味噌汁の具と味噌を入れる
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お湯を注ぐ前に糸寒天を「ひとつまみ」（約1〜2g）入れる
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そのままお湯を注ぎ、2分ほど待てば完成！
※入れすぎるととろみが強くなり、味噌汁の口当たりが変化するため注意。
保存のコツ
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開封後は密閉容器で乾燥保存
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湿気を避け、冷暗所で保管
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乾燥剤を一緒に入れておくと長持ち
糸寒天を使った味噌汁アレンジ3選
わかめと糸寒天のW食物繊維味噌汁
わかめと糸寒天を一緒に入れることで、水溶性・不溶性食物繊維の両方をバランスよく摂取できます。
朝食にぴったりのスッキリ系味噌汁です。
野菜たっぷりの腸活味噌汁
キャベツ・人参・しめじなどを具材に加え、ボリューム満点に。
食物繊維とビタミンが一度に摂れ、昼までしっかり満腹感が続きます。
夜食やお弁当スープにも◎
糸寒天は冷めても食感が柔らかく、汁を吸ってほどよいトロミが出るのが特徴。
夜食やランチスープにも向いています。
糸寒天を使うときの注意点・失敗例
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入れすぎると食感がドロッとする
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戻しすぎると形が崩れる
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開封後は湿気やにおい移りに注意
👉 1杯あたり「ひとつまみ（約1〜2g）」を目安に、乾燥したまま加えるのが最も簡単で失敗が少ない方法です。
どこで買える？おすすめの糸寒天と選び方
スーパーの乾物コーナーやドラッグストアで手に入りやすいほか、通販でもさまざまな種類があります。
購入時のチェックポイント
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透明感があるもの：戻したときにクセが少ない
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無添加表示：味噌汁の風味を邪魔しにくい
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国産タイプ：品質管理がしっかりしていて安心
Amazon・楽天などでは、伊那食品工業「かんてんぱぱ」シリーズなども人気ですが、ブランド名を問わず国産・無添加タイプを選べばOKです。
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まとめ｜糸寒天で味噌汁を“健康サポートスープ”に
糸寒天を加えた味噌汁は、忙しい朝でも手軽に続けられる“腸活習慣”。
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食物繊維を補って腸内環境をサポート
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満腹感が続き、間食防止にも役立つ
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味を変えずに自然に継続できる
ほんのひと手間で、日々の食生活を整える第一歩になります。
毎朝の味噌汁に、糸寒天を“ひとつまみ”から始めてみませんか？
注意・免責事項
本記事の内容は、一般的な栄養情報およびテレビ番組で紹介された事例をもとに構成しています。
疾病の診断・治療・予防を目的とするものではなく、効果・効能を保証するものではありません。
食事内容や体調に不安がある場合は、医師または管理栄養士などの専門家にご相談ください。
