ちくわ納豆とは、ちくわの中に納豆を詰めて食べる料理です。
秘密のケンミンSHOW極で青森県の食べ方の一例として紹介され、「どんな料理なの？」「家でも作れるの？」と気になった方も多いのではないでしょうか。
ちくわ納豆は、少ない材料で作りやすく、揚げても焼いても楽しめるのが魅力です。
おかずやおつまみ、あと1品ほしいときの副菜としても取り入れやすく、家庭でも試しやすい一品といえます。
この記事では、秘密のケンミンSHOW極で紹介されたちくわ納豆とはどんな料理か、青森で紹介された食べ方、味の特徴、簡単な作り方、アレンジ方法までわかりやすく解説します。
ちくわ納豆は秘密のケンミンSHOW極で青森県の食べ方の一例として紹介
まず結論からいうと、ちくわ納豆は、ちくわに納豆を詰めて楽しむシンプルな料理で、秘密のケンミンSHOW極では青森県の食べ方の一例として紹介されていました。
特別な材料がほとんどいらず、揚げる方法だけでなく焼く方法でも作りやすいため、納豆の食べ方を増やしたい方や、手軽に1品追加したい方にも向いています。
なお、この記事では、青森県全体の定番料理と断定するのではなく、番組で紹介された食べ方のひとつとして整理しながらご紹介していきます。
※本記事は一般的な料理情報をもとにまとめた内容です。体調や食事制限がある方は、必要に応じて医師・管理栄養士などの専門家にご相談ください。
ちくわ納豆とは？秘密のケンミンSHOW極で紹介された青森の食べ方
ちくわ納豆は、その名の通り、ちくわに納豆を詰めて食べる料理です。
2026年1月8日放送の秘密のケンミンSHOW極では、青森県の食べ方の一例として、ちくわに納豆を入れて揚げるスタイルが紹介されました。
この放送回では、東北各地の納豆料理もあわせて取り上げられており、納豆を日常的に食べる地域ならではの食べ方として見ることができます。
また、過去の家計調査をもとにした資料では、東北の都市が納豆支出額の上位に入る年もあります。
そのため、ちくわ納豆は、東北の納豆文化に興味がある方にとっても気になる一品です。
ただし、今回確認できる範囲では、秘密のケンミンSHOW極で青森県の食べ方として紹介されたことが中心です。
そのため、「青森県民の常識」や「青森の定番郷土料理」と言い切るよりも、青森で紹介された食べ方のひとつとして紹介するほうが自然です。
ちくわ納豆はどんな味？
ちくわ納豆は、ちくわの塩気とうまみに、納豆のコクが合わさる味わいです。
揚げたり焼いたりすると表面が香ばしくなり、納豆ごはんとは少し違った楽しみ方ができます。
ちくわ自体にうまみがあるため、納豆を詰めても味のバランスが取りやすいのも特徴です。
ただし、味や食べやすさの感じ方には個人差があります。
納豆の香りが気になる場合は、最初は少量で試したり、青のりやチーズ、大葉などを加えたりすると取り入れやすくなります。
ちくわ納豆はこんな人におすすめ
ちくわ納豆は、次のような人に向いています。
納豆の食べ方を増やしたい人
いつもの納豆ごはん以外の食べ方を試したいときに向いています。
納豆のレパートリーを増やしたい方にもぴったりです。
少ない材料であと1品ほしい人
ちくわと納豆があれば作りやすいため、特別な材料を多くそろえなくても始めやすいです。
手軽に副菜を追加したい日に便利です。
おつまみやお弁当向けのおかずを探している人
揚げても焼いても作れるので、使い方に合わせてアレンジしやすいです。
小さめに作れば、お弁当のおかずにも取り入れやすいでしょう。
ちくわ納豆フライの材料
ここでは、秘密のケンミンSHOW極で紹介されたイメージに近い、揚げるタイプのちくわ納豆の作り方を紹介します。
材料（作りやすい分量）
- ちくわ…4本
- ひきわり納豆…1パック
- 納豆のたれ…1袋
- 小麦粉…適量
- 卵…1個
- パン粉…適量
- 揚げ油…適量
※ひきわり納豆のほうが、ちくわの穴に詰めやすく、こぼれにくいです。
ちくわ納豆フライの作り方
1. 納豆を混ぜる
ひきわり納豆に付属のたれを入れて混ぜます。
ポリ袋や絞り袋に入れておくと、ちくわに詰めやすくなります。
2. ちくわに納豆を詰める
ちくわの穴に納豆を入れます。
長いままだと食べづらい場合は、半分から4等分ほどに切っても大丈夫です。
3. 衣をつける
小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけます。
衣は軽くつける程度で問題ありません。
4. 油で揚げる
170℃前後の油で、表面がきつね色になるまで揚げます。
ちくわは火が通りやすいため、揚げすぎないほうが作りやすいです。
5. 油を切って完成
しっかり油を切ったら完成です。
そのままでも食べやすいですが、好みによってしょうゆを少し添えても合います。
※揚げ油の取り扱いには注意し、やけどに気をつけてください。
ちくわ納豆をおいしく作るコツ
ちくわ納豆を作るときは、次の点を意識すると仕上がりが安定しやすくなります。
ひきわり納豆を使う
粒納豆でも作れますが、ひきわり納豆のほうがちくわに詰めやすいです。
調理中にこぼれにくいのもメリットです。
納豆を詰めすぎない
納豆を入れすぎると、揚げるときや焼くときに中身が出やすくなります。
ほどよい量で止めると作りやすくなります。
衣を厚くしすぎない
衣が厚すぎると、ちくわや納豆の風味がわかりにくくなることがあります。
薄めの衣のほうが素材の味を感じやすいです。
揚げすぎない
ちくわも納豆も長時間加熱しなくてよい食材です。
表面に色がついたら十分と考えると失敗しにくいでしょう。
揚げないちくわ納豆の作り方
揚げ物が面倒なときは、焼く方法でもちくわ納豆を楽しめます。
簡単な作り方
- ちくわに納豆を詰める
- 表面に片栗粉を薄くまぶす
- フライパンに少量の油を入れて、転がしながら焼く
外側に軽く焼き色がつけば完成です。
揚げ物より手軽に作りたいときや、あと1品ほしいときにも向いています。
ちくわ納豆のおすすめアレンジ
ちくわ納豆は、少しアレンジすると楽しみ方が広がります。
青のりを加えて磯辺風に
衣や片栗粉に青のりを混ぜると、香りがよくなります。
ちくわとの相性もよく、風味を変えたいときにぴったりです。
チーズを加えてまろやかに
納豆の風味が気になる場合は、少量のチーズを加えると味がやわらぎやすくなります。
食べやすさを重視したいときにも試しやすいアレンジです。
大葉を加えてさっぱりと
大葉を一緒に詰めると、後味が軽く感じられます。
香りを足したいときにも向いています。
小さめに作ってお弁当向けに
短く切って作ると、お弁当のすき間にも入れやすくなります。
見た目も整えやすく、食べやすさにもつながります。
お弁当に入れるときのポイント
ちくわ納豆をお弁当に使うときは、次の点を意識すると扱いやすいです。
小さめサイズで作る
2〜4等分くらいにすると食べやすく、詰めやすくなります。
たれを入れすぎない
汁気が多いと扱いにくくなるため、納豆のたれは控えめでも大丈夫です。
表面をしっかり焼く・揚げる
表面が整うと崩れにくくなります。
十分に冷ましてから詰める
温かいまま詰めると蒸気で水分が出やすくなるため、しっかり冷ましてから入れると扱いやすいです。
ちくわ納豆に合う献立
ちくわ納豆は和風の献立になじみやすい一品です。
ごはんに合わせるなら
- みそ汁
- おひたし
- きんぴらごぼう
- 冷ややっこ
おつまみにするなら
- 枝豆
- 冷やしトマト
- 浅漬け
- チーズ系のおつまみ
「今日はメインが少し軽めだから、何か足したい」という日にも取り入れやすいでしょう。
よくある質問
粒納豆でも作れますか？
作れます。
ただし、詰めやすさを考えると、ひきわり納豆のほうが使いやすいです。
そのままでも食べられますか？
ちくわも納豆もそのまま食べられる食材です。
ただ、焼いたり揚げたりすると香ばしさが加わり、ちくわ納豆らしい味わいを楽しみやすくなります。
味付けは納豆のたれだけで足りますか？
十分作れます。
好みに合わせて、しょうゆや青のり、からしなどを足してもよく合います。
子どもでも食べやすいですか？
感じ方には個人差がありますが、納豆の風味が気になる場合は、チーズを加えたり小さめに作ったりすると食べやすくなることがあります。
まとめ
ちくわ納豆とは、ちくわの中に納豆を詰めて食べる料理で、秘密のケンミンSHOW極では青森県の食べ方の一例として紹介されていました。
ちくわ納豆は、少ない材料で作りやすく、揚げても焼いても楽しめるのが魅力です。
そのため、
- 納豆の食べ方を増やしたい
- あと1品ほしい
- 秘密のケンミンSHOW極で見た料理を試したい
という方にも向いています。
まずは基本のちくわ納豆フライから試して、慣れてきたら焼きアレンジや青のり、チーズ、大葉なども取り入れてみてください。
