2023年12月5日放送
「家事ヤロウ」で、料理研究家の和田明日香さんが紹介した2023年のベストレシピの中から「電子レンジで作るピーマン」の作り方をご紹介します。
和田明日香さんが提案する簡単で美味しいレシピには、「最強炙りなめろう」「ワンパン牡蠣パスタ」「夢のオムバーグ」など、手軽に作れるレシピが満載です。
レンチンピーマンのレシピは、電子レンジを使い、包丁やフライパンを一切使わずに調理できます。
ピーマン、濃縮めんつゆ、ごま油、ちりめんじゃこ、クリームチーズ、一味唐辛子を組み合わせることで、簡単ながらも美味しい一品が完成します。
調理方法は非常にシンプルで、ピーマンのへたを取り、耐熱ボウルにめんつゆ、ごま油、ちりめんじゃこを加えてピーマンを乗せ、電子レンジで加熱するだけ。
これだけで、誰でも簡単に美味しい料理を作ることができますので、ぜひ試してみてください。
レンチンピーマンの材料
・ピーマン ： 6個
・めんつゆ (4倍濃縮) ： 大さじ1
・ごま油 ： 大さじ1
・ちりめんじゃこ ： 20g
・クリームチーズ ： 約50g
・一味唐辛子 ： 適量
レンチンピーマンの作り方
1. ピーマンは手で潰してへたを取り除く。
2. 耐熱ボウルにめんつゆ、ごま油、ちりめんじゃこを入れ、ピーマンを上から加える。
3. 電子レンジ（600W）で2分30秒から3分加熱し、お好みの硬さに調整する。
4. よく混ぜて、ピーマンとちりめんじゃこを絡め、クリームチーズを加えてさらに混ぜる。
5. 余熱でチーズが溶けたら、お好みで一味唐辛子をかけて完成。
レンチンピーマンのアレンジ
もともとのレシピで使用されているちりめんじゃこを塩こんぶに変える。
クリームチーズの濃厚さと塩こんぶの塩味が絶妙に合わさり、止まらない美味しさの「レンチンピーマン」が楽しめます。
まとめ
ピーマンを切る手間を惜しまない方は、さらに食べやすくするためにピーマンを細かく切るのもおすすめです。
電子レンジを使ったこのレシピは、忙しい時でも手軽に野菜を摂取できます。
ピーマンと様々な食材を組み合わせることで、さっぱりしたおかずからメイン料理まで、多彩なバリエーションを楽しめます。
