ギャル曽根のワンパンねぎパスタの作り方！白だしの分量・水加減・アレンジも紹介

「今日のお昼ごはん、何を作ろう？」

そんなときに試してみたいのが、ギャル曽根さんがYouTubeで紹介した「ワンパンねぎパスタ」です。

フライパンひとつでパスタを茹でながら味付けまでできるので、忙しい日のランチや、一人分のごはんを手軽に作りたいときにも便利です。

しかも、使う食材は青ねぎやにんにくなど、身近なものばかり。

味付けの中心は白だしだけ。ごま油の香ばしさとにんにくの風味を組み合わせた、シンプルな和風パスタです。

でも、初めて作るときは、

• 白だし約3回しって、どのくらい？
• 水400mlでパスタはちゃんと茹で上がる？
• 途中で水分がなくなったらどうするの？

など、気になることもありますよね。

そこで今回は、ギャル曽根さんのワンパンねぎパスタの材料と作り方をはじめ、白だしの分量、水加減、失敗しないためのコツまで詳しくご紹介します。

さらに、冷蔵庫にある食材を使ったアレンジや、余ったパスタの保存方法もまとめました。

初めてワンパンパスタを作る方も、ぜひ参考にしてみてくださいね。

ギャル曽根のワンパンねぎパスタとは？

公式YouTubeで紹介された簡単和風パスタ

ギャル曽根さんの「ワンパンねぎパスタ」は、2026年5月8日に公開されたYouTubeのパスタアレンジ企画で紹介された料理です。

動画では、ギャル曽根さんが一人で食べるときにも作るパスタとして登場しました。

もともと、ねぎを使ったうどん料理からヒントを得て、パスタにも応用したというエピソードが紹介されています。

一般的なパスタ料理では、鍋で麺を茹でてから、別のフライパンでソースと合わせますよね。

ところが、このレシピでは、フライパンに水と白だしを加え、その中で乾燥パスタを直接茹でます。

ねぎとにんにくを炒めるところから、パスタの仕上げまでフライパンひとつで調理できるのが特徴です。

フライパンひとつで作れる3つの魅力

このワンパンねぎパスタには、うれしいポイントが3つあります。

① 洗い物が少なくて済む

パスタを茹でる鍋を別に用意する必要がありません。

調理器具を減らせるので、食後の後片付けも楽になります。

② 味付けがシンプル

味付けの中心となるのは白だしです。

そこに、ごま油やにんにく、青ねぎの風味を加えることで、香り豊かな和風パスタに仕上げます。

③ 好みの具材を追加しやすい

基本のレシピは青ねぎを中心にしたシンプルなものですが、豚バラ肉やきのこなどを加えるアレンジも楽しめます。

冷蔵庫にある食材を活用できるのも、うれしいですね。

ギャル曽根のワンパンねぎパスタの材料と分量【1人分】

基本の材料と分量一覧

まずは、ワンパンねぎパスタに必要な材料を確認しましょう。

※パスタ約100gは紹介記事で使われた1人分の分量です。公式YouTubeのレシピ欄では、パスタの重量は明記されていません。

※ごま油、にんにく、白だしについては、公式動画で紹介された表現を使用しています。

材料はとてもシンプル。

ねぎを用意すれば、あとは自宅にある調味料で作れる方も多いのではないでしょうか。

白だし「約3回し」は大さじ何杯？

今回のレシピで少し迷いやすいのが、白だしの分量です。

ギャル曽根さんの動画では「約3回し」と紹介されています。

ただし、ボトルの注ぎ口や注ぐ速さによって量が変わるため、正確に大さじ何杯と換算することはできません。

また、白だしは商品ごとに濃縮倍率や塩分濃度が異なります。

今回のようなワンパンパスタは、パスタを茹でながら水分を減らしていくため、完成に近づくにつれて味が濃くなることがあります。

実際、公式動画でも、完成後の試食で白だしが少し多かったかもしれないという趣旨の発言がありました。

最初からたくさん入れすぎないようにしましょう。

なお、紹介記事で使われているヤマキの「割烹白だし」は、塩味とうま味を含む濃縮調味料です。

使用する際は、商品の表示を確認しながら量を調整してください。

青ねぎ・ごま油・にんにくの使い方

今回のパスタは、青ねぎ・ごま油・にんにくの組み合わせがポイントです。

青ねぎは、白い部分と緑の部分で加えるタイミングを変えます。

比較的硬い白い部分は最初に炒め、緑の部分はパスタを茹でている途中で加えます。

また、ごま油は最初に炒めるときだけでなく、仕上げにも使用します。

最後に少量回しかけることで、ごま油の香りを楽しみやすくなります。

にんにくは、刻んだものを多めに使うのが動画のレシピです。

ただし、にんにくの風味が強すぎると感じる方は、好みに合わせて少なめに調整してもよいでしょう。

ギャル曽根のワンパンねぎパスタの作り方【6ステップ】

ここからは、公式動画で紹介された調理の流れを6つのステップに分けてご紹介します。

難しい工程はありませんので、順番に作ってみましょう。

① 青ねぎを切って白い部分と緑の部分に分ける

まず、青ねぎを食べやすい大きさに切ります。

切ったねぎは、白い部分と緑の部分に分けておきましょう。

白い部分は最初に炒めるため、すぐ使えるように準備しておきます。

緑の部分は後から加えるので、別のお皿に分けておくと調理がスムーズです。

② ごま油でにんにくとねぎを炒める

フライパンにごま油を多めに入れ、刻みにんにくを加えて炒めます。

にんにくの香りが立ってきたら、青ねぎの白い部分を加えましょう。

ここで気をつけたいのが火加減です。

にんにくは焦げると苦味が出ることがあるため、様子を見ながら炒めてください。

初めて作る方は、弱火から弱めの中火を目安にすると、焦げつきを確認しやすくなります。

※この火加減は調理上のアドバイスであり、公式動画で指定された数値ではありません。

③ 水400mlと白だしを加える

にんにくとねぎを炒めたら、フライパンに水400mlを加えます。

続いて白だしを入れ、全体を軽く混ぜましょう。

この水分で乾燥パスタを直接茹でていきます。

別の鍋でお湯を沸かす必要がないのは、ワンパンパスタならではの魅力ですね。

④ パスタを入れて茹でる

フライパンの水分が沸騰したら、乾燥パスタを加えます。

公式動画では、7分茹でのパスタが使用されています。

フライパンに麺が入りきらない場合は、熱で柔らかくなった部分から少しずつ沈めましょう。

無理に押し込む必要はありません。

パスタが水分に浸かったら、ときどき箸やトングで混ぜながら加熱します。

麺同士がくっつかないよう、特に入れた直後は注意してください。

⑤ 残りのねぎを加えて水分を飛ばす

パスタを茹でている途中で、残しておいた青ねぎの緑の部分を加えます。

そのまま加熱を続け、パスタに火を通しながら水分を減らしていきましょう。

このとき、水分が少なくなってもパスタが硬い場合は、少量の水を追加して調整します。

逆に、麺が茹で上がっても水分が多い場合は、加熱しながら余分な水分を飛ばしてください。

パスタが好みの硬さになったら、仕上げに進みます。

⑥ 仕上げにごま油を加えて完成

パスタに火が通り、水分が少なくなったら、仕上げにごま油を回しかけます。

全体を軽く混ぜ合わせれば、ギャル曽根さんのワンパンねぎパスタの完成です。

ごま油の香ばしい香りに、青ねぎとにんにくの風味が重なった一皿です。

白だしを使った和風の味付けなので、普段のトマトソースやクリームソースとは違ったパスタを楽しみたいときにもよいですね。

温かいうちにいただきましょう。

ワンパンねぎパスタを失敗せずに作る5つのコツ

ワンパンパスタは調理工程が少ない反面、水分量や火加減によって仕上がりが変わります。

初めて作る方は、次の5つのポイントを押さえておきましょう。

水400mlで足りる？水分量の調整方法

公式動画では、水400mlを使用しています。

ただし、すべての調理環境で必ず400mlで足りるわけではありません。

たとえば、底面積の広いフライパンを使ったり、強い火力で加熱したりすると、水分が早く蒸発することがあります。

また、パスタの種類によっても必要な水分量は異なります。

パスタがまだ硬いのに水分がなくなりそうなときは、水を少しずつ追加して調整しましょう。

一度に大量の水を入れると、今度は水分が余ってしまうことがあります。

麺の硬さを確認しながら調整することが大切です。

パスタの太さと茹で時間の選び方

公式動画では、7分茹でのパスタが使われています。

初めて作る場合は、同じくらいの茹で時間の商品を選ぶと、動画の調理工程を参考にしやすくなります。

ただし、パスタは太さや種類によって茹で時間が異なります。

早茹でタイプや太めのパスタを使用する場合は、袋に表示された時間を参考にしながら、実際の硬さを確認してください。

表示時間が過ぎても芯が残っている場合は、水分を補いながら加熱を続けましょう。

パスタがくっつかない火加減と混ぜ方

ワンパンパスタは、鍋でたっぷりのお湯を使って茹でる方法とは異なります。

そのため、パスタ同士がくっついたり、フライパンの底に張りついたりすることがあります。

特に注意したいのは、パスタを入れた直後です。

麺が水分にしっかり浸かるように調整し、ときどき混ぜながら茹でましょう。

また、火力が強すぎると、水分が早くなくなってしまいます。

激しく煮立ちすぎないように、火加減を調整してください。

白だしの入れすぎを防ぐ味付けのポイント

白だしは、和風の味付けを手軽にできる便利な調味料です。

ただし、塩味が含まれているため、入れすぎには注意しましょう。

特に今回のレシピでは、パスタを茹でながら水分を飛ばしていきます。

最初から白だしを多く加えると、仕上がりの味が濃くなることがあります。

初めて作る場合は控えめに加え、完成前に味を見ながら調整すると安心です。

フライパンの大きさと調理時間の目安

ワンパンパスタを作るときは、乾燥パスタを入れやすい大きさのフライパンを使うと便利です。

パスタを折らずに調理したい場合は、麺が収まりやすいサイズを選びましょう。

ただし、フライパンの底面積が大きいほど、水分が蒸発しやすくなる場合もあります。

水分が減る速さを確認しながら調理してください。

また、公式動画では7分茹でのパスタを使用していますが、これは麺の茹で時間です。

ねぎを切る時間や、にんにくを炒める時間も必要なので、料理全体が7分で完成するわけではありません。

総調理時間は公式に明示されていないため、使用する器具や下準備によって変わると考えておきましょう。

パスタが硬い・くっつく・水っぽいときの対処法

「パスタがまだ硬いのに水がなくなった」

「麺同士がくっついてしまった」

そんなときも、原因に合わせて調整すれば仕上がりを改善できる場合があります。

よくある失敗と対処法をまとめました。

パスタに芯が残って硬い場合

パスタがまだ硬いのに水分がなくなってしまった場合は、少量の水を追加しましょう。

水を加えたら、再び加熱して麺の硬さを確認します。

一度に大量の水を入れると、水っぽくなってしまうことがあるため注意してください。

パスタの中心に硬い芯が残っている場合は、しっかり火が通るまで加熱しましょう。

パスタがくっついたり焦げたりする場合

パスタがくっついてきたら、箸やトングでやさしくほぐします。

水分が足りない場合は、少量の水を追加してください。

フライパンの底が焦げそうなときは、火力を弱めましょう。

焦げた部分が多い場合は、無理に混ぜ込むと苦味が全体に広がることがあるため、注意が必要です。

水分が多く残ってしまった場合

パスタが茹で上がっているのに水分が多い場合は、加熱しながら余分な水分を飛ばしましょう。

ただし、長く加熱しすぎるとパスタが柔らかくなりすぎることがあります。

麺の硬さを確認しながら調整してください。

水分が多すぎる場合は、一部を取り除く方法もあります。

ただし、白だしの味も一緒に減るため、最後に味を確認しましょう。

味が濃すぎる・薄すぎる場合

白だしを入れすぎて味が濃くなった場合は、少量のお湯を加えて調整する方法があります。

ただし、お湯を加えるだけでは塩味が十分に薄まらない場合もあります。

そんなときは、味付けしていない具材を加えるなどして、全体のバランスを整える方法も考えられます。

反対に味が薄い場合は、白だしを少しずつ加えましょう。

一度にたくさん入れるのではなく、その都度味を確認するのがポイントです。

ワンパンねぎパスタの材料は代用できる？

「青ねぎがないけれど、長ねぎならある」

「刻みにんにくの代わりにチューブを使いたい」

そんなときは、身近な材料でアレンジすることもできます。

ここからは、家庭で試しやすい代用品をご紹介します。

青ねぎの代わりに長ねぎでも作れる？

青ねぎがない場合は、長ねぎでアレンジすることもできます。

長ねぎは青ねぎと比べて太さや食感が異なるため、薄めに切ると火が通りやすくなります。

白い部分を斜め切りにして使うのもよいでしょう。

ただし、風味は青ねぎとは異なるため、公式レシピとまったく同じ味にはなりません。

にんにくチューブでも作れる？

刻みにんにくの代わりに、にんにくチューブを使う方法もあります。

チューブタイプなら、にんにくの皮をむいたり刻んだりする手間を省けますね。

ただし、商品によって風味や原材料が異なります。

また、チューブにんにくは焦げつきやすい場合があるため、弱めの火加減で様子を見ながら使いましょう。

白だしがない場合はめんつゆで代用できる？

白だしがない場合は、めんつゆを使って和風パスタにアレンジすることもできます。

ただし、白だしとめんつゆは同じ調味料ではありません。

めんつゆには醤油や甘味が含まれる商品が多く、白だしとは味や色が変わります。

また、ストレートタイプや濃縮タイプなど、商品によって濃さも異なります。

白だしと同じ量を入れるのではなく、少量から調整してください。

ごま油の代わりにサラダ油やオリーブオイルは使える？

ごま油がない場合は、サラダ油やオリーブオイルなどを使って調理することもできます。

ただし、ごま油特有の香ばしさは変わります。

サラダ油を使うと比較的あっさりした仕上がりになり、オリーブオイルではまた違った香りを楽しめます。

ギャル曽根さんの紹介した味に近づけたい場合は、ごま油を使うのがおすすめです。

ワンパンねぎパスタを2人分・3人分作るときの注意点

基本のレシピは1人分を想定していますが、家族の分もまとめて作りたい方もいるでしょう。

そんなときは、材料だけでなくフライパンの容量や水分量にも注意が必要です。

材料を増やす場合の考え方

2人分や3人分を作る場合は、パスタや青ねぎなどの量を人数に合わせて増やすことが考えられます。

ただし、水や白だしの量を単純に2倍・3倍にすれば、必ず同じように仕上がるとは限りません。

特に白だしは、水分が減ることで味が濃くなる場合があります。

人数を増やす場合も、最初は控えめに加え、最後に味を調整するとよいでしょう。

※公式動画では2人分・3人分の正確な分量は紹介されていません。

水分量とフライパンの容量に注意する

一度に作る量が増えると、フライパンの中でパスタを混ぜにくくなることがあります。

十分な大きさがないと、麺がくっついたり、加熱ムラができたりする原因にもなります。

そのため、人数分をまとめて作る場合は、容量に余裕のあるフライパンを使いましょう。

家庭に大きなフライパンがない場合は、1人分ずつ作る方法もおすすめです。

水分量についても、麺の硬さを確認しながら調整してください。

ワンパンねぎパスタのおすすめアレンジ4選

基本のワンパンねぎパスタは、青ねぎを中心にしたシンプルな料理です。

そのままでも楽しめますが、好みの具材を加えることで、さらにアレンジの幅が広がります。

ここでは、家庭で取り入れやすい4つのアイデアをご紹介します。

※豚バラ肉を加えるアイデアは公式動画でも言及されています。その他のアレンジは独自の提案です。

豚バラ肉を加えてボリュームアップ

ギャル曽根さんは公式動画で、豚バラ肉を加えるアレンジについても触れています。

豚バラ肉を加えると、肉のうま味やコクがプラスされ、食べ応えのあるパスタになります。

作るときは、豚バラ肉を食べやすい大きさに切り、最初に炒めておくとよいでしょう。

豚肉は中心部まで十分に火を通すことが大切です。

また、豚バラ肉には脂が含まれているため、ごま油の量は好みに合わせて調整してください。

しめじや舞茸で風味をプラス

きのこが好きな方には、しめじや舞茸を加えるアレンジもおすすめです。

きのこを食べやすい大きさに切り、ねぎやにんにくと一緒に炒めてから水を加えます。

しめじや舞茸の風味が加わることで、基本のレシピとはまた違った味わいを楽しめます。

ただし、具材が増えるとフライパンの中が混み合うため、容量にも気をつけてください。

ツナ缶で手軽にアレンジ

冷蔵庫に肉類がないときは、ツナ缶を使うのもひとつの方法です。

ツナ缶は下ごしらえの手間が少なく、手軽に使いやすい食材です。

水煮タイプと油漬けタイプでは風味や油分が異なるため、好みに合わせて選びましょう。

また、ツナ缶には塩味がついている商品もあります。

使用する場合は、白だしを控えめにして味を調整するとよいでしょう。

刻みのりや黒こしょうで味を変える

具材を増やさずに風味を変えたいときは、仕上げのトッピングを工夫するのもおすすめです。

刻みのりを加えると、和風パスタらしい香りを楽しめます。

また、黒こしょうを少し振ると、味にアクセントをつけられます。

どちらも完成後に加えるだけなので、手間をかけずに試せるアレンジです。

余ったワンパンねぎパスタの保存方法と温め直し

パスタはできたてを食べるのがおすすめですが、食べきれずに残ってしまうこともありますよね。

そんなときは、保存方法に注意しましょう。

冷蔵保存するときの注意点

調理済みのパスタを保存するときは、常温で長時間放置しないことが大切です。

食べきれなかったパスタは、清潔で浅い容器に小分けし、粗熱をできるだけ早く取って、速やかに冷蔵庫へ入れましょう。

農林水産省でも、調理済みの食品を保存する際は、浅い容器に小分けして冷まし、早めに冷蔵庫や冷凍庫に入れるよう案内しています。

また、今回のワンパンねぎパスタについて、公式に保存可能日数が示されているわけではありません。

そのため、「必ず何日間保存できる」とは断定せず、なるべく早く食べきるようにしましょう。

電子レンジやフライパンで温め直すコツ

冷蔵したパスタは、時間がたつと麺同士がくっついたり、硬く感じられたりすることがあります。

そんなときは、少量の水を加えると麺をほぐしやすくなります。

電子レンジを使う場合は、電子レンジ対応の容器に移し、必要に応じて途中で混ぜながら、全体が十分に温まるまで加熱してください。

フライパンを使う場合も、少量の水を加えて温め直す方法があります。

ただし、温め直す際は食中毒予防にも注意が必要です。

農林水産省は、保存した料理を食べる際には全体を十分に再加熱するよう呼びかけています。

 

ギャル曽根のワンパンねぎパスタのよくある質問

パスタを別茹でする必要はある？

いいえ、基本のレシピでは別茹でする必要はありません。

フライパンに水400mlと白だしを加え、その中で乾燥パスタを直接茹でます。

鍋を別に用意しなくても作れるのが、このレシピの特徴です。

早茹でパスタでも作れる？

早茹でタイプのパスタでもアレンジは可能ですが、公式動画と同じ水分量や加熱時間で仕上がるとは限りません。

早茹でパスタを使う場合は、袋に表示された時間を参考にしながら、麺の硬さや水分量をこまめに確認してください。

初めて作る場合は、動画で使われた7分茹でのパスタに近い商品を選ぶと、調理の流れを参考にしやすくなります。

調理時間は全部で何分くらい？

公式動画では7分茹でのパスタが使用されています。

ただし、ねぎを切ったり、にんにくを炒めたりする時間も必要です。

そのため、料理全体が7分で完成するという意味ではありません。

総調理時間は明示されていないため、正確に何分で完成するかは分かりません。

実際に作る際は、麺の硬さや水分の状態を確認しながら調整しましょう。

ギャル曽根のワンパンねぎパスタの公式動画

YouTube動画で実際の作り方を確認

ギャル曽根さんのワンパンねぎパスタは、2026年5月8日に公開された公式YouTube動画で紹介されています。

動画では、ギャル曽根さんとスタッフの皆さんが、それぞれのおすすめパスタを作る企画が行われています。

ワンパンねぎパスタの紹介が始まるのは、動画開始から約51秒のところです。

実際の調理の様子を見ることで、ねぎを加えるタイミングや、パスタを茹でるときの水分の状態もイメージしやすくなります。

動画が表示されない場合は、YouTube公式ページで見る

なお、動画ではワンパンねぎパスタ以外にも、トマトクリームパスタやガーリックバターパスタ、味噌バターパスタなど、さまざまなアレンジが紹介されています。

気になる方は、ほかのレシピもチェックしてみてくださいね。

まとめ｜ギャル曽根のワンパンねぎパスタは白だしで簡単に作れる

今回は、ギャル曽根さんが公式YouTubeで紹介した「ワンパンねぎパスタ」の材料や作り方、失敗を防ぐコツをご紹介しました。

このレシピの魅力は、フライパンひとつで手軽に作れることです。

青ねぎ・ごま油・にんにく・白だしを使ったシンプルな料理なので、身近な材料で和風パスタを楽しめます。

最後に、おいしく作るためのポイントをおさらいしましょう。

また、豚バラ肉やきのこ、ツナなどを加えることで、好みに合わせたアレンジも楽しめます。

「今日はできるだけ簡単にランチを作りたい」

「いつものパスタとは違った味を楽しみたい」

そんなときに、ギャル曽根さんのワンパンねぎパスタを試してみてはいかがでしょうか。

洗い物を減らしながら作れるので、忙しい日のごはんにも取り入れやすいレシピですよ。

※レシピの材料・調理工程は、公式動画の説明欄と文字起こし、および紹介記事をもとに整理しています。公式レシピにない調理アドバイスやアレンジは区別して掲載しています。