2012年5月10日放送のきょうの料理でお好み焼きの作り方について紹介されました！
お好み焼きを作った感想とレビュー
山芋をすりおろすのは大変ですが、土井義晴先生のこのレシピは皮ごとすりおろして、ひげも焼ききってしまうため楽にできます。
焼いてしまえば何も気になりません。
またレモン汁がかなりよい仕事をします。これのお陰でさっぱりと頂けます。
お好み焼きのレシピ
教えてくれたのは料理家の土井義晴さんです。
お好み焼きの材料
・山芋 50g
・だし 1カップ
・キャベツ 340g
・ちくわ 90g
・青ねぎ1本 （50g）
・紅しょうが 20g
・小麦粉 90g
・塩 少々
・卵 2コ
・豚ロース肉(薄切り) 6枚
・レモン汁 少々
・お好み焼きソース 適宜
・青のり粉 適宜
・削り節 適宜
・マヨネーズ 適宜
・トマトケチャップ 適宜
・練りがらし 適宜
・サラダ油
お好み焼きの作り方
1）キャベツ、ちくわ、紅しょうがは粗みじん切り、
青ねぎは小口切りにします。
2）山芋はよく洗って皮ごとすりおろし、
だしを加えてさっと伸ばします。
3）山芋とだしを混ぜたものに、
キャベツ、ちくわ、青ねぎ、紅しょうがを混ぜ、
小麦粉と塩も加えてざっと混ぜます。
4）生地の半量を取り分け
焼く直前にたまご一個を加えてざっと混ぜます。
5）油を入れ中火で熱したフライパンで焼きます。
上に豚肉を乗せます。
6）弱めの中火で３~４分焼き、
ひっくり返してまた同じ時間焼きます。
7）仕上げにソースやマヨネーズ、
レモン汁をかければ完成です。
お好み焼きについての まとめ！
レモン汁のほかに青じそも加えるとさっぱり感が増しておいしいのでおすすめです。
ちくわがいかのように感じて、このレシピに出会うまではいかを購入していましたが、ちくわで充分！と思います。
レモン汁は絶対にあったほうがおいしいのでオススメです！
