「家事ヤロウ」の2024年1月30日放送で、和田明日香さんが披露した大根を使った特別レシピが注目を集めました。
このレシピでは、大根を丸ごと有効活用するアイディアが特徴です。小さなお子さんから大人まで、家族全員が楽しめる美味しい一品です。
今回の放送で和田明日香さんは、旬の大根を使った、手軽でありながら美味しさ抜群のアレンジレシピを紹介しました。
和田さんのレシピはいつも大好評で、簡単にできて美味しいと評判です。この機会にぜひ試してみてください。
大根餅の材料
・大根 : （上部1/3）
・干し小エビ : 8g
・細かく刻んだニラ : 3本分
・鶏がらスープの素 : 小さじ1
・おろし大根の汁 : スプーン4杯
・片栗粉
・米粉（大根の水分によって加減）
・米油
大根餅レシピのポイント
大根の上部は甘みがあり、サラダなどに向いています。下部は辛みがあり、煮物に適しています。
じゃこやツナなど、お好みの具材を加えてアレンジすることができます。
大根餅の作り方
1. 大根の皮を剥き、細かくおろす。
※ おろし汁は取っておいてく。
2. おろした大根に干し小エビを加える。
3. 刻んだニラ、鶏がらスープの素、おろし汁を入れてよく混ぜる。
4. 片栗粉と米粉を入れ、適切な硬さになるまで混ぜる。※ 大根によって水分量のが違うので少しずつ足していく、粘り気が出たらOK。
5. 中火で熱したフライパンに米油をひき、混ぜ合わせた生地を4等分にして焼く。油は多めにして、揚げ焼きにします。
6. 両面をカリッと焼いたら完成。
お好みで、酢醤油、ポン酢、または豆板醤を添えてお召し上がりください。
