【家事ヤロウ】キャベツの簡単レシピ2選｜ロバート馬場さんのキャベツ焼き＆無限キャベツ

キャベツを1玉買ったものの、

「なかなか使い切れない……」
「サラダや野菜炒め以外の食べ方も知りたい」
「できれば簡単に作れるレシピがいい」

そんなときに試してみたいのが、テレビ朝日系『家事ヤロウ!!!』で紹介されたキャベツを使った簡単レシピです。

今回は、

• ロバート馬場さん考案の「キャベツ焼き」
• 電子レンジで作れる「無限キャベツ」

の2品をご紹介します。

どちらも身近な材料で作りやすく、キャベツの使い道に迷ったときに覚えておくと便利なレシピです。

作り方だけでなく、失敗しにくくするポイントや市販の千切りキャベツを使う場合、アレンジ方法などもまとめました。

家事ヤロウで紹介されたキャベツレシピ2選

今回ご紹介する2品は、同じキャベツを使っていても調理方法が異なります。

豚肉と一緒に食べたいなら「キャベツ焼き」。

できるだけ手軽に副菜を用意したいなら「無限キャベツ」。

その日の献立や調理に使える時間に合わせて選んでみてくださいね。

ロバート馬場さん考案「キャベツ焼き」

まずは、料理好きとしても知られるロバート馬場裕之さん考案の「キャベツ焼き」です。

キャベツを千切りにして片栗粉をまぶし、豚バラ肉と一緒にフライパンで焼き上げます。

小麦粉をたっぷり使うお好み焼きとは違い、キャベツが主役になっているシンプルな一品です。

※Instagramの投稿内容は、公開状況などにより変更・削除される場合があります。

キャベツ焼きの材料

特別な材料をたくさん用意する必要がないので、「冷蔵庫にキャベツが残っている」というときにも取り入れやすいですね。

キャベツ焼きの作り方

①キャベツを千切りにする

キャベツ150gを千切りにします。

できるだけ太さをそろえておくと、火の通り方も均一になりやすくなります。

②片栗粉と塩をなじませる

千切りにしたキャベツをポリ袋に入れます。

片栗粉大さじ1と塩ひとつまみを加え、袋の口を閉じて振りましょう。

キャベツ全体に片栗粉が行き渡るようにするのがポイントです。

ボウルを使わずに混ぜられるので、洗い物を増やしたくない日にも助かります。

③キャベツを蒸し焼きにする

フライパンに油小さじ1を入れて中火で温めます。

キャベツをフライパン全体に広げたら、ふたをして中弱火で約2分蒸し焼きにします。

キャベツを均等な厚さに広げておくと、あとで裏返しやすくなります。

④豚バラ肉をのせる

キャベツの上に豚バラ肉50gを重ならないように並べます。

豚肉を並べたら、フライ返しを使って全体を裏返します。

⑤もう一度蒸し焼きにする

裏返したら表面を軽く押さえます。

再びふたをして、約2分蒸し焼きにします。

⑥器に盛り付ける

豚肉が上になるように器へ盛り付ければ完成です。

ポン酢を添えていただきます。

キャベツ焼きを失敗しにくくする3つのポイント

1．片栗粉をキャベツ全体になじませる

キャベツをまとめるポイントになるのが片栗粉です。

一部分だけに片栗粉が固まらないよう、ポリ袋の中でしっかり振って全体になじませましょう。

番組で紹介されたレシピでは、キャベツから出る水分と片栗粉が混ざり合うのがポイントとされています。

2．焼いている途中で触りすぎない

フライパンへ入れたあと、気になって何度も動かしたくなるかもしれません。

しかし、形がまとまる前に動かすと崩れやすくなることがあります。

形を整えたら、まずはふたをして蒸し焼きにしましょう。

3．裏返しにくいときはお皿を活用

フライ返しだけで裏返すのが難しい場合は、大きめのお皿を使う方法もあります。

いったんお皿へ滑らせるように移してから返すと扱いやすくなります。

フライパンや油は熱くなっていますので、やけどには十分注意してください。

キャベツ焼きは市販の千切りキャベツでも作れる？

「キャベツを千切りにするのが面倒……」

そんな日は、市販の千切りキャベツを活用するのもひとつの方法です。

カット済みなら、

• キャベツを切る
• まな板を洗う
• 包丁を洗う

といった工程を減らせます。

仕事や家事で忙しい日にはうれしいですね。

ただし、商品によってキャベツの太さや水分量などが異なるため、状態を見ながら焼き加減を調整してください。

※PRを含みます。価格・在庫・商品仕様は販売ページでご確認ください。

キャベツ焼きのアレンジも楽しめる

ここからは、番組で紹介されたオリジナルレシピとは別のアレンジ例です。

ポン酢以外の味付けにする

キャベツ焼きはシンプルなので、好みに合わせて味付けを変えて楽しむこともできます。

• ソース
• マヨネーズ
• かつお節
• 青のり

などを組み合わせれば、お好み焼き風にも。

まずは番組で紹介されたポン酢で楽しんで、その後に好みの味付けを試してみてもよさそうですね。

豚バラ肉以外を使う場合は？

別の肉類を使うことも考えられますが、その場合は番組で紹介されたレシピとは異なるアレンジになります。

肉の種類や厚みによって必要な加熱時間は変わりますので、中心部まで十分に加熱してください。

電子レンジで簡単「無限キャベツ」

続いては「無限キャベツ」です。

こちらはフライパンを使わず、電子レンジで調理できるのがポイント。

「夕食に野菜のおかずをもう一品追加したい」というときにも取り入れやすいレシピです。

※Instagramの投稿内容は、公開状況などにより変更・削除される場合があります。

無限キャベツの材料

身近な材料が中心なので、思い立ったときに作りやすいのもうれしいところです。

無限キャベツの作り方

①キャベツを千切りにする

キャベツ1/4玉分を千切りにします。

市販の千切りキャベツを利用すれば、さらに手間を減らせます。

②ツナと調味料を加える

千切りキャベツを大きめの耐熱容器に入れます。

そこへ、

• ツナ……1缶
• 鶏ガラスープの素……小さじ1
• マヨネーズ……小さじ1
• ごま油……小さじ1

を加えて、全体をよく混ぜます。

さっぱり仕上げたい場合は、ツナ缶の汁や油をよく切ってから使うのがポイントです。

③電子レンジで加熱する

耐熱容器にふんわりとラップをかけます。

600Wの電子レンジで約2分加熱します。

電子レンジの機種やキャベツの状態によって加熱具合が変わるため、様子を確認しながら調整してください。

④混ぜて仕上げる

加熱後、全体をもう一度よく混ぜます。

器へ盛り付け、仕上げにコショウを振れば完成です。

※PRを含みます。商品内容・価格・在庫状況は販売ページでご確認ください。

無限キャベツをおいしく作る3つのポイント

1．ツナ缶の汁や油を調整する

さっぱり食べたい場合は、ツナ缶の汁や油をしっかり切っておきましょう。

ツナのコクを残したい場合は、好みに合わせて調整してください。

2．大きめの耐熱容器を使う

千切りキャベツは、加熱する前にはかなりかさがあります。

小さな器では調味料を混ぜにくいため、少し余裕のある耐熱容器を使うと作業しやすくなります。

3．加熱しすぎない

キャベツの食感を残したい場合は、加熱しすぎないこともポイントです。

まずは番組レシピの600W・約2分を目安にし、使用する電子レンジやキャベツの状態に合わせて調整してください。

※PRを含みます。商品の対応温度や電子レンジ対応の有無は、商品ページでご確認ください。

無限キャベツが水っぽくなるときは？

電子レンジから取り出したとき、

「思ったより水分が出ている」

ということもあります。

キャベツにはもともと水分が含まれているため、加熱すると水分が出てきます。

市販の千切りキャベツならさらに時短

今回紹介した2品は、どちらも千切りキャベツを使います。

そのため、

「今日は包丁を使いたくない」

という日は、市販の千切りキャベツを利用するのも便利です。

特に無限キャベツなら、カット済みキャベツを使うことで下ごしらえの工程を減らせます。

ツナ缶と調味料を常備しておけば、忙しい日の「あと一品」の候補にもなりますね。

キャベツ焼きと無限キャベツ、どちらを作る？

豚肉を使った一品を作りたいならキャベツ焼き。

副菜を手軽に用意したいなら無限キャベツ、と使い分けると選びやすいでしょう。

余ったキャベツを無駄なく使うアイデア

みそ汁やスープに

ざく切りにして、みそ汁やコンソメスープなどへ。

加熱するとかさが減るため、キャベツを使いたいときにも便利です。

野菜炒めに

豚肉や冷蔵庫に残っている野菜と一緒に炒めれば、一品のおかずになります。

焼きそばやお好み焼きに

キャベツの定番活用法です。

焼きそばならざく切り、お好み焼きなら細かめに刻むなど、料理によって切り方を変えると食感にも変化が出ます。

コールスローや浅漬けに

火を使いたくない日は、コールスローや浅漬けにする方法もあります。

同じキャベツでも調理方法や味付けを変えることで、献立に取り入れやすくなります。

家事ヤロウのキャベツレシピに関するQ&A

Q. キャベツ焼きはカットキャベツでも作れる？

市販の千切りキャベツを利用する方法もあります。

ただし、商品によって切り方や水分量などが異なるため、状態を見ながら焼き加減を調整してください。

Q. キャベツ焼きがバラバラになるときは？

片栗粉がキャベツ全体になじんでいるか確認してみましょう。

また、フライパンへ入れてすぐに動かさず、蒸し焼きにしてまとまってから裏返すのもポイントです。

Q. キャベツ焼きに片栗粉を入れるのはなぜ？

番組で紹介されたレシピでは、キャベツから出る水分と片栗粉が混ざり合うのがポイントとされています。

Q. 無限キャベツは500Wの電子レンジでも作れる？

番組で紹介されたレシピは600Wで約2分です。

500Wでの正確な加熱時間については、今回確認した番組レシピ情報では確認できなかったため、本記事では断定していません。

電子レンジによって加熱状態も異なるため、様子を確認しながら調整してください。

Q. 無限キャベツはツナなしでも作れる？

番組で紹介された無限キャベツにはツナが使われています。

ツナを使わない場合は、番組オリジナルとは異なるアレンジになります。

Q. キャベツ焼きや無限キャベツは作り置きできる？

調理後すぐに食べない場合は、長時間室温に放置せず、適切に冷まして冷蔵保存しましょう。

冷蔵した調理済み食品についても、なるべく早く食べることが大切です。

まとめ｜家事ヤロウのキャベツレシピを献立のヒントに

『家事ヤロウ!!!』で紹介されたキャベツ料理から、「キャベツ焼き」と「無限キャベツ」をご紹介しました。

キャベツ焼きは、キャベツと豚バラ肉をフライパンで蒸し焼きにする一品。

無限キャベツは、キャベツとツナ、調味料を合わせて電子レンジで作れる手軽なレシピです。

「キャベツをどう使おう？」「夕食に野菜料理をもう一品加えたい」というときのレパートリーとして覚えておくと便利ですね。

市販の千切りキャベツなども上手に活用しながら、忙しい日の献立に取り入れてみてはいかがでしょうか。