志麻さんのミネストローネの作り方！トマトジュースの分量・材料とコツ

「ミネストローネを作りたいけれど、トマト缶がない……」

「冷蔵庫に残っている野菜を、おいしく使い切れないかな？」

そんなときに参考にしたいのが、料理人・タサン志麻さんのミネストローネです。

2026年10月31日に公開されたYouTube動画では、トマトジュースを使った、野菜たっぷりのミネストローネが紹介されました。

玉ねぎやにんじんはもちろん、白菜、しめじ、さつまいもなど、身近な野菜をたっぷり使うのが特徴です。

そして、おいしさの決め手は、野菜をじっくり炒めて自然な甘みを引き出すこと。

この記事では、志麻さんの動画をもとに、材料の分量から詳しい作り方、失敗を防ぐコツ、トマト缶での代用方法、保存するときの注意点まで分かりやすく紹介します。

＼まずは材料と分量を確認したい方はこちら／

材料と分量をチェックする

志麻さんのミネストローネはトマトジュースで作れる！

ミネストローネといえば、トマト缶を使って作るイメージがありませんか？

ところが、志麻さんが今回紹介したのは、トマトジュースを活用する方法です。

トマトジュースを使えば、生のトマトを切ったり、缶詰のトマトをつぶしたりする手間を減らせます。

ただし、志麻さんのレシピでは野菜をじっくり炒めることを大切にしているため、短時間で完成する時短レシピとは異なります。

野菜の甘みを丁寧に引き出し、トマトの酸味とのバランスを整えるのが特徴です。

2026年10月31日のYouTube動画で紹介

今回のレシピは、2026年10月31日に公開されたタサン志麻さんのYouTube動画「我が家のミネストローネ」で紹介されました。

動画では、玉ねぎとにんじんを基本にしながら、季節の野菜を組み合わせる作り方が紹介されています。

特に大切なのが、トマトジュースを加える前に野菜を十分に炒めることです。

野菜から水分を引き出しながらじっくり加熱することで、素材の甘みを生かしたスープに仕上げています。

白菜・さつまいも・しめじを使うのが特徴

今回の材料で注目したいのが、白菜とさつまいもです。

白菜は鍋料理や煮物、さつまいもは焼き芋や甘いおかずに使うイメージが強いかもしれません。

でも、志麻さんはこれらの野菜もミネストローネに加えています。

白菜の柔らかな食感や、さつまいものホクホク感が加わることで、具材の違いを楽しめるスープになります。

さらに、しめじを加えることで、きのこの風味もプラスできます。

野菜の甘みを引き出すのが志麻さん流

今回のレシピで最も大切にしたいのが、野菜を炒める工程です。

志麻さんは、トマトジュースを加える前に、最初から炒めている玉ねぎやにんじんが、そのまま食べられるほど柔らかくなるまで火を通しています。

野菜の水分を飛ばしながら丁寧に炒めることで、甘みを引き出すのがポイント。

スープの甘みを出すために、最初から砂糖を加える必要はありません。

まずは野菜の自然な甘みを引き出すことを意識してみましょう。

志麻さんのミネストローネの材料と分量

ここでは、動画で紹介された材料をまとめています。今回は野菜をたっぷり使うため、大きめの鍋を用意しておくと調理しやすくなります。

基本の材料一覧

＼冷蔵庫にある野菜も活用できます♪／

玉ねぎとにんじんを基本に、白菜やさつまいもなどを組み合わせるのが今回のレシピです。

材料	分量
玉ねぎ	1個
にんじん	1本
セロリ	1本
しめじ	1パック
白菜	1/4個
さつまいも	1本
にんにく	2かけ（お好みで）
ベーコン	好みの量
マカロニ	約60g
トマトジュース	約450〜500ml
水	約400ml〜
コンソメ	1〜2個
オリーブオイル	大さじ1
塩	適量

※動画で紹介された材料です。水は野菜が浸る程度を目安に調整します。

トマトジュースは、食塩が加えられている商品と食塩無添加の商品があります。使用する商品の表示を確認しておきましょう。

仕上げの調味料・トッピング

材料	分量
オリーブオイル	適量
粉チーズ	適量
黒こしょう	適量

仕上げのトッピングは、すべてお好みです。粉チーズを加えるとコクが増し、黒こしょうを振ると味のアクセントになります。

半量で作る場合の参考分量

「材料が多いので、もう少し少なく作りたい」という方もいるかもしれませんね。そんな場合は、材料を半量にして作る方法もあります。

材料	半量の参考分量
玉ねぎ	1/2個
にんじん	1/2本
セロリ	1/2本
しめじ	1/2パック
白菜	1/8個
さつまいも	1/2本
にんにく	1かけ
ベーコン	好みの量
マカロニ	約30g
トマトジュース	約225〜250ml
水	約200ml〜
コンソメ	1/2〜1個を目安に調整
オリーブオイル	大さじ1/2
塩	適量

調理時間と下準備のポイント

今回の動画では、調理全体の所要時間は明示されていません。

動画では煮込み時間を15分ほどと説明したあと、実際には約25分経過したと紹介されています。

ただし、煮込み前にも野菜を切ったり、じっくり炒めたりする時間が必要です。

調理を始める前に、次の準備をしておくとスムーズです。

• 野菜を洗っておく
• 大きめの鍋を用意する
• トマトジュースとコンソメを手元に置く
• マカロニの表示ゆで時間を確認する

動画では野菜を切りながら順番に鍋へ加えていますが、料理に慣れていない方は、先に切っておいてもよいでしょう。

志麻さんのミネストローネの作り方【9ステップ】

＼おいしさの決め手は、野菜をじっくり炒めること！／

それでは、作り方を順番に紹介します。基本は、野菜を順番に炒めてから、トマトジュースと水を加えて煮込むことです。

① にんにくと玉ねぎを炒める

まず、鍋にオリーブオイル大さじ1を入れます。弱火にかけ、刻んだにんにくを加えましょう。

にんにくの香りを油に移したら、1〜1.5cm程度に切った玉ねぎを加えます。玉ねぎを入れたら、塩をひとつまみ加えます。

鍋の温度が下がったときは少し火力を上げ、炒める音がしてきたら弱火へ戻します。

強火のまま一気に仕上げるのではなく、焦がさないように炒めるのがポイントです。にんにくの香りを控えめにしたい場合は、大きめに切って軽くつぶして使う方法も紹介されています。

② にんじんとセロリを加える

続いて、にんじんを角切りにして鍋へ入れます。そのあと、セロリも食べやすい大きさに切って加えましょう。

玉ねぎとにんじんは、志麻さんがスープの基本として紹介している野菜です。さらにセロリを加えることで、スープに香りが生まれます。

セロリの筋が硬い場合は、ピーラーで少し取り除いておくと食べやすくなります。葉の部分はあとで煮込みに使うので、捨てずに取っておきましょう。

③ しめじと白菜を加える

次に、しめじと白菜を加えます。しめじは石づきを取り、食べやすい長さに切ってほぐします。

白菜は葉と芯で火の通り方が違うため、切り方を少し変えるとよいでしょう。

• 葉の部分：2〜3cm程度の幅
• 芯の部分：にんじんと同じくらいの大きさ

白菜は加熱するとかさが減るので、葉は少し大きめでも構いません。野菜が増えたら、塩を少し加えて炒めます。

塩を加えることで野菜から水分が出やすくなります。炒めながら水分を飛ばし、野菜の味を引き出していきましょう。

④ さつまいもを加える

白菜がしんなりしてきたら、さつまいもを加えます。さつまいもは、にんじんより少し大きめの角切りにします。

大きめにすることで、食べたときにホクホクした食感を楽しめます。皮は好みに合わせてむいてください。

今回の動画では、志麻さんは皮を一部残して使っています。ただし、作り置きして温め直すと、さつまいもの中身が崩れ、皮が残ることがあります。皮が気になる方は、あらかじめむいておくとよいでしょう。

⑤ 野菜が柔らかくなるまでじっくり炒める

さつまいもを加えたら、全体に油をなじませます。この段階で確認したいのが、最初に入れた玉ねぎやにんじんの柔らかさです。

志麻さんは、トマトジュースを加える前に、最初から炒めている野菜がそのまま食べられるほど柔らかくなるまで火を通しています。

ここが今回のレシピで特に大切な工程です。

水分を加える前にじっくり炒めることで、野菜の自然な甘みを引き出します。鍋の底が焦げないよう、火加減を調整しながら炒めましょう。

⑥ トマトジュースと水を加える

野菜を炒め終わったら、トマトジュースを約450〜500ml加えます。続いて、水を約400ml加えましょう。

水の量は固定ではありません。野菜の量や鍋の大きさによって変わるため、具材がしっかり浸る程度を目安に調整してください。

トマトジュースを多くすると、トマトの味が濃くなります。志麻さんは、トマトジュースと水をおおむね半量ずつにする考え方を紹介しています。最初から濃くしすぎず、好みに合わせて調整するとよいでしょう。

⑦ コンソメを加えて煮込む

鍋を沸騰させ、アクが出たら取り除きます。そのあと、コンソメを加えましょう。

動画では最初にコンソメを1個加え、必要に応じて味を調整する方法が紹介されています。取っておいたセロリの葉も、このタイミングで加えます。

火加減は、スープが軽く沸くくらいが目安です。今回のように水分が多いスープでは、志麻さんはあまり蓋をしないと説明しています。

煮込んでいる途中で水分が減ったら、水を足して調整してください。野菜が十分に柔らかくなるまで煮込みましょう。

⑧ マカロニとベーコンを加える

野菜に十分火が通ったら、セロリの葉を取り出します。続いて、スープを味見しましょう。

塩味が足りなければ、塩やコンソメを少量ずつ追加します。マカロニを入れる前に味を整えておくのが、志麻さん流のポイントです。

味が整ったら、マカロニ約60gを加えます。動画では早ゆでタイプを使っていますが、通常のマカロニでも構いません。商品の表示を参考にしながら、食感を確認して加熱してください。

最後に、食べやすく切ったベーコンを加えます。ベーコンは長時間煮込まず、仕上げに近いタイミングで加える方法が紹介されています。ベーコンにも十分に火を通してください。

⑨ オリーブオイルと粉チーズで仕上げる

マカロニとベーコンに火が通ったら完成です。

器にスープを盛り付け、お好みでオリーブオイルを回しかけます。さらに粉チーズや黒こしょうを振って仕上げましょう。

白菜やにんじん、さつまいもなど、さまざまな野菜の食感を楽しめるミネストローネです。

志麻さん流ミネストローネをおいしく作る5つのコツ

ここでは、動画で紹介された調理の工夫をもう少し詳しく見ていきましょう。

玉ねぎとにんじんを基本にする

志麻さんがスープの基本として挙げているのは、玉ねぎとにんじんです。どちらも加熱すると甘みが引き立つ野菜です。

季節の野菜を自由に組み合わせる場合も、まずはこの2つを用意すると今回の味に近づけやすくなります。

野菜を炒める順番と火加減

今回の動画では、にんにく、玉ねぎ、にんじん、セロリの順番で炒めています。さらに、しめじや白菜を加え、さつまいもは後半に入れます。

野菜を加えるたびに鍋の温度が変わるため、火加減も調整します。志麻さんは、鍋から聞こえる「シュー」という炒める音を目安にしています。

音が弱くなったら火力を少し上げ、炒める音が戻ったら弱めるという考え方です。ただし、鍋やコンロによって音の出方は変わるため、野菜が焦げていないかも確認しましょう。

野菜の甘みを引き出す炒め方

野菜の甘みを引き出すには、十分に火を通すことが大切です。

今回の作り方では、玉ねぎやにんじんが柔らかくなるまで炒めてから、水分を加えています。

急いで煮込みに進むよりも、炒める工程を丁寧に行うことを意識しましょう。焦がさないように火加減を調整しながら、野菜の水分を飛ばしていきます。

蓋をしない煮込み方

ミネストローネを作るとき、蓋をした方がよいのか迷うこともありますよね。

今回の動画では、志麻さんは水分の多いスープを煮込むとき、あまり蓋をしないと説明しています。蒸気とともに食材の独特なにおいを逃がしたいという、志麻さんの調理上の考え方によるものです。

ただし、蓋を使うミネストローネのレシピもあります。蓋をしないことが、すべてのスープに共通する決まりではありません。

今回は志麻さんの作り方にならい、軽く沸く状態で蓋をせずに煮込みます。水分が減りすぎないよう、ときどき鍋の中を確認してください。

マカロニとベーコンを最後に入れる理由

マカロニを最初から入れると、煮込み時間が長くなり、柔らかくなりすぎることがあります。そのため、野菜の煮込みが終わってから加えます。

また、ベーコンも最後に入れることで、ベーコン自体の風味を残しやすくなります。志麻さんは、食材の特徴に合わせて加えるタイミングを工夫しています。

トマトジュースとトマト缶の違いは？代用方法も紹介

今回のレシピではトマトジュースを使っていますが、ほかのトマト製品でも作れます。志麻さんは、使うトマトの種類によってスープの仕上がりが変わることを説明しています。

＼トマトジュースがなくても大丈夫！／

カットトマト缶やホールトマト缶でも作れます。好みの食感に合わせて選んでみましょう。

食塩無添加と有塩トマトジュースの選び方

トマトジュースを選ぶときは、まず食塩が加えられているか確認しましょう。

食塩無添加タイプなら、塩やコンソメで味を調整しやすくなります。一方、有塩タイプを使う場合は、トマトジュース自体に塩分が含まれています。

そのため、最初から塩をたくさん加えず、味見をしながら調整することが大切です。

どちらのタイプでも作れますが、初めての場合は食塩無添加タイプを選ぶと味付けを管理しやすいでしょう。

トマトジュースと水の割合

動画で紹介された分量は、次のとおりです。

• トマトジュース：約450〜500ml
• 水：約400ml〜

まずはこの割合を参考にしてみましょう。ただし、使う野菜の量によって必要な水分は変わります。

白菜など水分の多い野菜を使う場合や、煮込み時間が長くなった場合は、仕上がりを確認しながら調整してください。

カットトマト缶・ホールトマト缶との違い

トマトジュースがない場合は、トマト缶でも作れます。

種類	仕上がりの特徴
トマトジュース	比較的さらっと仕上がる
カットトマト缶	トマトの果肉感を残しやすい
ホールトマト缶	つぶすと滑らかなスープになりやすい
生トマト	軽く、さらっとした仕上がりになりやすい

トマト缶を使う場合は、濃さを確認しながら水を調整してください。今回のトマトジュースと同じ量に置き換えても、必ずしも同じ仕上がりになるわけではありません。

カットトマト缶なら果肉感を楽しみやすく、ホールトマト缶ならつぶして滑らかに仕上げやすくなります。

生トマトでも作れる？

生のトマトでも作れます。志麻さんは、フレッシュトマトを使うと、よりさらっとした仕上がりになると説明しています。

ただし、生トマトは品種や熟し具合によって、水分や酸味が異なります。加えたあとに味や濃さを確認し、必要に応じて水や調味料を調整しましょう。

ミネストローネが薄い・酸っぱいときの対処法

ミネストローネは、使う野菜やトマトジュースによって味が変わります。

ここでは、家庭で味を調整するときの一般的な方法を紹介します。※以下は動画の調理手順とは別の補足情報です。

味が薄いときの調整方法

スープの味が薄いと感じたら、まず塩分が足りているか確認しましょう。必要に応じて塩やコンソメを少量ずつ加えます。

一度にたくさん入れると塩辛くなるため、加えるたびに味見をするのがおすすめです。水分が多すぎる場合は、少し煮詰めて濃さを調整する方法もあります。

トマトの酸味が強いときの工夫

トマトの酸味が気になる場合は、トマトジュースを入れすぎていないか確認しましょう。

今回の志麻さんの作り方では、トマトを加える前に野菜を十分に炒め、甘みを引き出しています。

そのため、最初から砂糖などの調味料で酸味を抑えようとするのではなく、野菜を丁寧に炒めることが大切です。仕上がったあとに酸味が強い場合は、水や具材とのバランスを見ながら調整してください。

スープが濃くなりすぎたとき

煮込んでいる間に水分が蒸発すると、スープが濃くなることがあります。そんなときは、水を少しずつ加えて調整しましょう。

志麻さんも動画の中で、煮込み途中に減った水分を追加しています。水を足したあとは、味が薄くなっていないかも確認してください。

さつまいもが煮崩れしないようにするには

さつまいもは、加熱時間が長くなると柔らかくなり、崩れやすくなります。

今回の動画では、さつまいもを後半に加えています。また、ほかの野菜より少し大きめに切ることで、ホクホクした食感を楽しめるようにしています。

煮込み中は、さつまいもの柔らかさを確認し、必要以上に長く煮込まないようにしましょう。

白菜やさつまいも以外でもOK！おすすめの具材とアレンジ

ミネストローネは、使う野菜を自由に組み合わせられる料理です。今回の志麻さんのレシピでも、白菜やさつまいもは季節の野菜の一例として使われています。

ここからは、動画のレシピを参考に、家庭で楽しめるアレンジや調理の工夫を紹介します。動画で紹介された内容とは一部異なりますので、好みに合わせて取り入れてみてください。

春夏秋冬におすすめの野菜

季節に合わせて、次のような野菜を組み合わせるのもおすすめです。

季節	おすすめの野菜
春	春キャベツ、新玉ねぎ、アスパラガス
夏	なす、ズッキーニ、パプリカ
秋	きのこ、かぼちゃ、さつまいも
冬	白菜、大根、かぶ、ブロッコリー

※季節別の組み合わせは記事独自のアレンジ提案です。野菜を変えることで、食感や甘み、スープの雰囲気も変わります。季節ごとに違ったミネストローネを楽しめるのも魅力ですね。

セロリ・白菜・さつまいもの代用品

材料がすべてそろわなくても大丈夫です。例えば、次のような組み合わせが考えられます。

ない材料	代用の候補
セロリ	省略する
白菜	キャベツ
さつまいも	じゃがいも、かぼちゃ
しめじ	しいたけ、エリンギ
ベーコン	ウインナー、または省略

野菜の種類によって火の通り方が違うため、加えるタイミングは調整してください。

マカロニなし・ベーコンなしでも作れる？

マカロニやベーコンは、好みに合わせて省略できます。マカロニを入れなければ、野菜中心のスープになります。

ベーコンを省略すると、野菜の風味をより楽しめる仕上がりにできます。食べ応えを増やしたい場合は、加熱済みの豆類を加えるのも一つの方法です。

豆や緑黄色野菜を使ったアレンジ

志麻さんは、豆類やほうれん草、ブロッコリーなどを加える方法にも触れています。

特に、緑色をきれいに残したい場合は、ほうれん草やブロッコリーを別にゆで、最後に加える方法が紹介されています。

色を気にせず野菜を柔らかく煮込むのも、家庭料理ならではの楽しみ方です。

ミネストローネの保存方法と温め直しの注意点

ミネストローネを多めに作った場合は、保存方法にも気を配りたいですね。

特に、具だくさんのスープは、適切に冷却・保存しないと食中毒の原因になる場合があります。

農林水産省によると、スープや煮込み料理でもウェルシュ菌による食中毒が発生した例があります。

調理後に室温で長時間放置しないことが重要です。

冷蔵保存する場合の注意点

食べきれなかったスープを冷蔵保存する場合は、鍋に入れたまま長時間室温で放置しないようにしましょう。

底の浅い保存容器に小分けして、できるだけ早く冷まし、速やかに冷蔵庫へ入れることが大切です。

農林水産省でも、煮込み料理は小分けにして素早く冷却することを推奨しています。

また、冷蔵したからといって長期間安全に保存できるわけではありません。保存した料理は、なるべく早く食べ切りましょう。

冷凍保存する場合のポイント

冷凍する場合も、浅い容器などに小分けし、速やかに冷ましてから冷凍します。1回に食べる量ずつ分けておくと、必要な分だけ取り出しやすくなります。

ただし、さつまいもや白菜など、具材によっては解凍後に食感が変わる場合があります。

保存可能な日数は、調理環境や保存状態によって変わります。今回の動画では具体的な保存日数が紹介されていないため、この記事では一律の日数を断定していません。

マカロニ入りのスープを保存するとき

マカロニはスープの水分を吸うため、時間がたつと柔らかくなることがあります。

食感を大切にしたい場合は、保存する分にはマカロニを入れず、食べるときに別ゆでしたものを加える方法もあります。

ただし、これは保存した食品の安全性を保証する方法ではありません。保存時の温度管理と衛生管理は別途必要です。

温め直すときの注意点

保存したミネストローネを温め直す場合は、鍋底からよくかき混ぜ、中心まで十分に加熱しましょう。

ただし、ウェルシュ菌の芽胞は熱に強いため、再加熱すれば必ず安全になるわけではありません。

最初の保存段階から、菌を増やさないようにすることが重要です。

参考：農林水産省「煮込み料理を楽しむために～ウェルシュ菌による食中毒にご注意を！！～」

志麻さんのミネストローネに合う献立と食べ方

野菜がたっぷり入ったミネストローネは、朝食や昼食、夕食にも取り入れやすい料理です。

ここでは、今回のレシピに合わせやすい献立を紹介します。※以下は記事独自の献立提案です。

パンやトーストと合わせる

ミネストローネに合わせる定番の主食がパンです。例えば、次のような組み合わせが考えられます。

• バゲット
• チーズトースト
• ロールパン
• ガーリックトースト

スープにマカロニが入っている場合は、パンの量を控えめにしてもよいでしょう。

ご飯と合わせた献立例

ご飯と組み合わせる場合は、ミネストローネを洋風の汁物として添える方法があります。

例えば、チキンソテーや卵料理などと合わせれば、洋風の献立にまとめられます。野菜が多く入っているので、主菜との組み合わせを考えやすいのも魅力です。

翌日のアレンジアイデア

適切に保存したミネストローネは、味や食感を確認しながらアレンジする方法もあります。

例えば、ご飯を加えてリゾット風にしたり、チーズを加えたりする方法です。ただし、アレンジ前には適切に保存されていたか確認してください。

保存状態が分からないものは、見た目やにおいに異常がなくても安全とは限りません。長時間室温に置いたものは食べないようにしましょう。

志麻さんのミネストローネに関するよくある質問

最後に、作る前に気になりやすい疑問をまとめました。

セロリなしでも作れる？

はい、作れます。志麻さんは玉ねぎとにんじんを基本にし、セロリはあれば加える食材として説明しています。セロリが苦手な方や、手元にない場合は省略しても構いません。

コンソメなしでも大丈夫？

コンソメなしでも野菜スープとして作ることはできます。ただし、今回のレシピではコンソメを使っています。

省略した場合は味が変わるため、野菜やベーコンの風味を確認しながら、塩などで調整してください。

マカロニは別ゆでしなくていい？

今回の動画では、マカロニを直接スープに加えています。そのため、動画の作り方では別ゆでしていません。

ただし、マカロニの種類によって調理時間や仕上がりが異なります。使う商品の表示を確認して調整しましょう。

トマトジュースは何ml必要？

動画では、約450〜500mlが紹介されています。水は約400mlから加え、野菜が浸る程度まで調整します。半量で作る場合の計算上の目安は、トマトジュース約225〜250mlです。

志麻さんの公式YouTube動画で作り方をチェック

今回のミネストローネは、タサン志麻さんのYouTube動画で実際の調理工程を確認できます。

＼野菜の炒め方や火加減は動画でチェック♪／

野菜を切る大きさや、スープを煮込むときの様子など、文章だけでは伝わりにくいポイントも確認できます。

調理のポイントを動画で確認

動画は、次の場面から見ると便利です。

時間	内容
00:00	材料とレシピの紹介
01:41	基本の野菜を切って炒める
07:16	季節の野菜を加える
11:30	さつまいもの下ごしらえ
14:38	トマトの選び方と加え方
18:02	煮込み方と水分調整
20:27	マカロニと味付け
24:01	盛り付けと完成

特におすすめなのは、野菜を炒める場面です。文章だけでは分かりにくい火加減や野菜の柔らかさを、動画で確認できます。

過去に紹介されたミネストローネとの違い

志麻さんのミネストローネには、テレビ番組で紹介された別のレシピもあります。

一方、この記事で取り上げているのは、2026年10月31日に公開されたYouTube動画「我が家のミネストローネ」です。

今回はトマトジュースを使い、玉ねぎとにんじんを基本に、白菜やさつまいもなどを加えています。テレビで紹介された別のレシピと、材料や作り方を混同しないようにしましょう。

まとめ｜志麻さんのミネストローネは野菜の甘みが決め手

今回は、タサン志麻さんがYouTubeで紹介したミネストローネの作り方を紹介しました。

今回のレシピで押さえておきたいポイントは、次のとおりです。

• トマト缶がなくてもトマトジュースで作れる
• 玉ねぎとにんじんを基本にする
• 白菜やさつまいもなど、好きな野菜を組み合わせられる
• トマトジュースを加える前に野菜をじっくり炒める
• マカロニとベーコンは仕上げに加える
• 水分と塩分は味を見ながら調整する

なかでも大切なのは、野菜を十分に炒めて、自然な甘みを引き出すことです。

使う野菜は季節によって変えられるので、冷蔵庫に残っている食材を活用したいときにも参考になります。

野菜をたっぷり食べたい日の献立に、志麻さん流のミネストローネを取り入れてみてはいかがでしょうか。

＼作る前にもう一度チェック♪／

材料と分量をもう一度見る　｜　9ステップの作り方を見る

参考・出典

• タサン志麻｜我が家のミネストローネ（YouTube動画）
• 動画公開日の確認（ユーチュラ）
• カゴメ公式｜ミネストローネのレシピ
• 農林水産省｜煮込み料理の食中毒予防