いつもの食パンに、少し飽きてきた。
朝ごはんや休日のブランチに、ちょっと楽しいトーストを作ってみたい。
そんな方にぴったりなのが、ギャル曽根さんが紹介して話題になった「ビッグマック風トースト」です。
作り方はとてもシンプルです。
食パンを牛脂でこんがり焼き、ケチャップ・マヨネーズ・ウスターソース・ガーリックパウダーを混ぜたソースを合わせるだけ。
お肉をはさんでいないのに、牛脂の香ばしさでハンバーガーのような満足感が楽しめるのが魅力です。
家にある調味料で作りやすく、食パン1枚でもしっかり食べごたえがあります。
ただし、牛脂を使うため、いつものトーストより脂質やカロリーは高くなりやすいです。
毎日の朝食というより、休日や小腹が空いたときの「ごほうびトースト」として楽しむのがおすすめですよ。
この記事では、ギャル曽根さんのビッグマック風トーストの作り方や、おいしく仕上げるコツ、牛脂がないときの代用方法まで、初心者の方にも分かりやすく紹介します。
ギャル曽根のビッグマック風トーストとは？
ギャル曽根さんのビッグマック風トーストは、食パンをトースターではなく、フライパンで焼くアレンジです。
ポイントは、バターやマーガリンではなく「牛脂」を使うこと。
牛脂をフライパンで溶かし、その上で食パンを両面こんがり焼きます。
そこに、ケチャップ・マヨネーズ・ウスターソース・ガーリックパウダーを混ぜたソースを合わせると、ハンバーガーのような雰囲気を楽しめるトーストになります。
牛脂で食パンを焼く意外なアレンジ
食パンのアレンジといえば、バター、ジャム、チーズ、はちみつなどが定番ですよね。
でも、牛脂で焼くという発想は少し意外です。
牛脂は、牛肉を焼いたときのような香ばしい風味を出しやすい油脂です。
そのため、食パンに使うと、ただのトーストではなく「おかず感のあるパン」に変わります。
外側はカリッと香ばしく、中はふんわり。
いつもの食パンとは違う、こってりした満足感を楽しめます。
肉なしでもハンバーガー風に感じる理由
このトーストには、ハンバーグやビーフパティは入っていません。
それでもハンバーガー風に感じやすい理由は、牛脂の香りとソースの組み合わせにあります。
牛脂で焼いた食パンには、牛肉を焼いたときのような香ばしさがつきます。
さらに、ケチャップ、マヨネーズ、ウスターソース、ガーリックパウダーを混ぜたソースを合わせることで、こってりしたバーガー風の味わいになります。
つまり、食パンそのものに牛脂の風味をまとわせ、ソースでハンバーガーらしい雰囲気を足しているイメージです。
完全再現ではなく“ビッグマック風”として楽しむ
ここで大切なのは、本物のビッグマックを完全に再現するレシピではないということです。
マクドナルドのビッグマックは、100％ビーフや特製ソースなどが特徴のハンバーガーです。
今回のトーストは、食パンと牛脂、家にある調味料で楽しむ「ビッグマック風」のアレンジです。
本家と同じ味を目指すというより、
・食パンでハンバーガー気分が楽しめる
・お肉なしでも満足感がある
・家にあるものでちょっと楽しい一品が作れる
という感覚で楽しむとよいですね。
まず結論｜材料は食パン・牛脂・家にある調味料でOK
ビッグマック風トーストの魅力は、材料がとてもシンプルなところです。
特別な食材をたくさんそろえなくても、食パンと牛脂、そして家にある調味料で作れます。
基本の材料
用意する基本の材料はこちらです。
・食パン 1枚
・牛脂 1個
・塩 少々
食パンは、5枚切りや6枚切りくらいが作りやすいです。
厚切りでも作れますが、初めての場合は、焼きやすい厚さの食パンを選ぶと失敗しにくくなります。
牛脂は、スーパーの精肉コーナーなどで見かけることがあります。
無料で置いてあるお店もありますが、扱いは店舗によって異なります。
見当たらない場合や、使ってよいか分からない場合は、店員さんに確認してみてくださいね。
ソースの材料
ソースに使う材料はこちらです。
・ケチャップ 適量
・マヨネーズ 適量
・ウスターソース 少量
・ガーリックパウダー 少量
ケチャップとマヨネーズをベースにすると、まろやかで食べやすいソースになります。
そこにウスターソースを少し入れるとコクが出て、ガーリックパウダーを足すと香りがぐっと引き立ちます。
ケチャップとマヨネーズをベースにした、オーロラソース風のこってりソースですね。
分量は「適量」でも作れるが目安があると安心
ギャル曽根さんの紹介では、調味料は基本的に「適量」です。
ただ、初めて作るときは、
「どれくらい入れればいいの？」
と迷ってしまいますよね。
そこで、作りやすい目安としては、ケチャップとマヨネーズを同じくらいの量にして、ウスターソースとガーリックパウダーを少しずつ足すのがおすすめです。
食パン1枚分なら、以下を目安にしてみてください。
・ケチャップ 小さじ1
・マヨネーズ 小さじ1
・ウスターソース 数滴〜小さじ3分の1ほど
・ガーリックパウダー 少々
これはあくまでも、家庭で作りやすくするための目安です。
濃い味が好きな方は、あとから少し足せば大丈夫。
最初から入れすぎるより、少し控えめに作って調整する方が失敗しにくいですよ。
動画で作り方を確認したい方はこちら
作る前に動画で焼き加減や雰囲気を見ておくと、初めてでもイメージしやすくなります。
ギャル曽根さんのトーストアレンジ動画では、ビッグマック風トーストが紹介されています。
牛脂が溶ける様子や、食パンを焼いたときの反応を見てから作ると、より失敗しにくいですよ。
まずは動画で焼き加減をチェック。牛脂トーストの香ばしさや、ソースを合わせたときの雰囲気が分かりやすいですよ。
ビッグマック風トーストの作り方
ここからは、実際の作り方を順番に紹介します。
難しい工程はありません。
フライパンの火加減だけ気をつければ、料理初心者の方でも作りやすいトーストです。
1. フライパンに牛脂を入れて溶かす
まず、フライパンに牛脂を入れます。
火加減は弱めの中火くらいがおすすめです。
火が強すぎると、牛脂が焦げやすくなります。
牛脂が少しずつ溶けて、フライパン全体に薄く広がってきたら準備OKです。
牛脂が大きい場合は、全部使わずに半分だけ使っても大丈夫です。
脂っこさが気になる方は、少なめから試してみてください。
2. 食パンをのせて両面をこんがり焼く
牛脂が溶けたら、食パンをフライパンにのせます。
片面に焼き色がついたら、裏返して反対側も焼きます。
このとき、パンを強く押しつけすぎないようにしましょう。
ふんわり感が残りにくくなってしまいます。
外側がカリッとして、ほんのり焼き色がついたらおいしい合図です。
3. 仕上げに塩を少しふる
食パンが焼けたら、仕上げに塩を少しふります。
塩を入れることで、牛脂のコクが引き締まり、味がぼやけにくくなります。
ただし、かけすぎるとしょっぱくなります。
ソースにも味があるので、本当に少しで大丈夫です。
指先で軽くつまむくらいから試してみてください。
4. ソースを混ぜる
次に、ソースを作ります。
小皿にケチャップ、マヨネーズ、ウスターソース、ガーリックパウダーを入れて混ぜます。
ケチャップとマヨネーズだけでもおいしいですが、ウスターソースを少し入れると味に深みが出ます。
ガーリックパウダーを加えると、よりハンバーガー風の香りに近づきます。
5. 焼いた食パンにソースを塗って完成
最後に、焼いた食パンにソースを塗れば完成です。
ソースは全体に薄く塗ってもいいですし、半分だけ塗って味の変化を楽しんでもOKです。
牛脂で焼いた食パンは、それだけでもかなり香ばしいので、まずは少なめにソースを塗って味を見てみるのがおすすめです。
ソースの作りやすい目安
ビッグマック風トーストは、ソースの味で印象が変わります。
濃厚にしたいのか、少しさっぱり食べたいのかで、調味料の量を調整してみましょう。
ケチャップとマヨネーズは1：1を目安にする
基本は、ケチャップとマヨネーズを1：1くらいにするのがおすすめです。
ケチャップが多いと酸味が強くなります。
マヨネーズが多いと、まろやかでこってりした味になります。
まずは同じ量で混ぜて、好みに合わせて調整してみてください。
ウスターソースは少量でコクを出す
ウスターソースは、ほんの少しで味に深みを出してくれます。
入れすぎるとソース全体が濃くなりすぎるので、最初は数滴からで大丈夫です。
「もう少しパンチがほしいな」と感じたときに、少しだけ追加すると失敗しにくくなります。
ガーリックパウダーは入れすぎに注意
ガーリックパウダーは、ハンバーガー風の香りを出す大切な材料です。
ただし、入れすぎるとにんにくの香りが強くなりすぎます。
朝食に食べる場合や、人と会う予定がある日は控えめにすると安心です。
小さなお子さんが食べる場合も、少なめにしておくと食べやすくなります。
酸味がほしい人はピクルスを足すのもおすすめ
もっとバーガーらしさを出したい方は、刻んだピクルスをソースに混ぜるのもおすすめです。
ピクルスの酸味が加わると、こってりした牛脂トーストが少し軽く感じられます。
家にピクルスがない場合は、玉ねぎのみじん切りを少し入れても食感が出ますよ。
おいしく作るコツ
ビッグマック風トーストは簡単ですが、少しのコツで仕上がりが変わります。
せっかく作るなら、香ばしくおいしく仕上げたいですよね。
火加減は弱めの中火にする
牛脂は火が強すぎると焦げやすくなります。
焦げた香りが強くなると、せっかくのトーストが苦く感じることもあります。
最初は弱めの中火で、様子を見ながら焼くのがおすすめです。
牛脂は入れすぎない
牛脂をたっぷり使うと、香りはしっかり出ます。
でも、入れすぎると脂っこくなり、食べ終わったあとに重たく感じることがあります。
初めて作るときは、牛脂1個を目安にしつつ、サイズが大きい場合は半分にしてもよいでしょう。
少量でも風味は出るので、自分が食べやすい量で調整してください。
食パンは5枚切りか6枚切りが作りやすい
食パンは、5枚切りか6枚切りくらいがバランスよく作れます。
薄すぎると牛脂を吸いやすく、重たく感じることがあります。
厚すぎると、中まで温まりにくくなる場合があります。
まずは家にある一般的な厚さの食パンで試してみてください。
焼き色がついたら早めに裏返す
牛脂で焼くと、パンの表面に焼き色がつきやすくなります。
そのため、焼きすぎには注意しましょう。
片面がきつね色になったら、早めに裏返すのがコツです。
焦げそうなときは、火を少し弱めてください。
塩はほんの少しで味が締まる
塩は、少量でも十分に役割があります。
牛脂のコクを引き立ててくれるので、仕上げにほんの少しふるだけで味がまとまりやすくなります。
ただし、ソースにも味があるため、塩をかけすぎないようにしましょう。
牛脂はどこで手に入る？
牛脂を使ったことがない方は、
「どこで買えるの？」
「無料でもらえるものなの？」
と気になるかもしれません。
スーパーの精肉コーナーで見かけることがある
牛脂は、スーパーの精肉コーナーで見かけることがあります。
お肉売り場の近くや、パック肉の棚のそばに置かれている場合があります。
すき焼き用やステーキ用のお肉の近くにあることもあります。
無料か有料かは店舗によって異なる
牛脂は無料で置いてあるお店もありますが、必ず無料とは限りません。
お店によっては、お肉を購入した人向けだったり、有料販売だったりする場合もあります。
また、時間帯によっては置いていないこともあります。
記事内では「スーパーでもらえる」と断定せず、「スーパーの精肉コーナーなどで見かけることがある」と考えておくと安心です。
見当たらないときは店員さんに確認する
売り場で見つからないときは、店員さんに聞いてみるのが一番早いです。
「牛脂はありますか？」
と聞けば、置き場所や扱いを教えてもらえることがあります。
ただし、お店のルールによって扱いが違うため、案内に従って利用しましょう。
牛脂がないときはバターやマヨネーズで代用できる
牛脂が手に入らない場合は、バターやマヨネーズで焼いてもおいしく作れます。
ただし、牛脂ほどの肉っぽい香りは出にくいです。
ビッグマック風の雰囲気を出したいなら牛脂が向いていますが、手軽に作りたいときは代用でも十分楽しめます。
もっとビッグマック風に近づけるアレンジ
基本のレシピでもおいしいですが、少し具材を足すと、よりハンバーガー風に近づきます。
冷蔵庫にあるもので、無理なく楽しんでみてください。
刻みレタスをのせる
こってりした牛脂トーストには、シャキシャキのレタスがよく合います。
細く刻んだレタスをのせると、見た目も華やかになり、食感もよくなります。
脂っこさを少しやわらげたいときにもおすすめです。
スライスチーズを加える
より満足感を出したいなら、スライスチーズをのせるのもおすすめです。
焼きたての食パンにのせるだけでも、余熱で少しやわらかくなります。
しっかり溶かしたい場合は、フライパンの火を止めてからチーズをのせ、フタをして少し置くとよいでしょう。
ピクルスを細かく刻んで入れる
ピクルスを刻んでソースに混ぜると、酸味と食感が加わります。
こってりしたソースにさっぱり感が出て、よりバーガーらしい雰囲気になります。
ピクルスが好きな方には、ぜひ試してほしいアレンジです。
玉ねぎのみじん切りを加える
玉ねぎのみじん切りを少し加えると、香りとシャキシャキ感が出ます。
辛みが気になる場合は、水にさらしてから使うと食べやすくなります。
入れすぎると主張が強くなるので、最初は少量から試してみてください。
黒こしょうをふって大人向けにする
少し大人っぽい味にしたいなら、仕上げに黒こしょうをふるのもおすすめです。
牛脂のコクと黒こしょうの香りが合わさって、パンチのある味になります。
甘いトーストより、しっかりした味のトーストが好きな方に向いています。
カロリーや脂質が気になるときの食べ方
牛脂で焼くトーストは、とても香ばしくて満足感があります。
その一方で、脂質は高くなりやすいです。
おいしそうだけど少し重そう、と感じる方もいるかもしれません。
そんなときは、食べ方を少し工夫してみましょう。
牛脂を使うため食べごたえはかなり濃厚
牛脂は油脂なので、少量でもコクがあります。
食パン1枚でも、いつものトーストより満足感が出やすいです。
朝からしっかり食べたい日や、休日のブランチにはぴったりです。
ただ、あっさりした朝食が好きな方には、少し重く感じるかもしれません。
毎日ではなくごほうび系トーストとして楽しむ
このトーストは、毎日食べるというより、たまに楽しむごほうび系のメニューとして考えるとよいでしょう。
今日はちょっと濃いものが食べたい。
家で楽しいトーストを作りたい。
そんな日にぴったりです。
牛脂は半分にしてもよい
カロリーや脂質が気になる方は、牛脂を半分だけ使うのもおすすめです。
フライパンに薄く広がるくらいでも、香ばしさは楽しめます。
脂っこさが苦手な方は、最初から少なめにしてみてください。
野菜スープやサラダを添えるとバランスが取りやすい
牛脂トーストだけだと、どうしてもこってりした印象になります。
そこで、野菜スープやサラダを添えると、食事全体のバランスが取りやすくなります。
レタスやトマトを添えるだけでも、見た目が明るくなりますよ。
胃もたれしやすい人は少量から試す
脂っこいものを食べると胃もたれしやすい方は、半分サイズから試すのがおすすめです。
食パンを半分に切って作れば、少量でも味を楽しめます。
無理に1枚食べきらず、自分に合う量で楽しみましょう。
作るときの注意点
ビッグマック風トーストは簡単に作れますが、牛脂を使うため、いくつか注意したいポイントがあります。
安全においしく作るために、次の点を意識してみてください。
牛脂は焦げやすいので火を強くしすぎない
牛脂は、高温で加熱すると焦げやすくなります。
焦げたにおいが出ると、トースト全体の風味も変わってしまいます。
最初から強火にせず、弱めの中火でゆっくり焼きましょう。
油はねに注意する
フライパンで牛脂を溶かすと、少し油がはねることがあります。
水分のついた調理器具や食パンを入れると、油はねしやすくなる場合があります。
食パンを入れる前に、フライパンの周りに水分がないか確認しておくと安心です。
小さな子どもには塩分やガーリックを控えめにする
小さなお子さんが食べる場合は、塩やガーリックパウダーは控えめにしましょう。
ソースも濃くなりすぎないように、少し薄めに作ると食べやすくなります。
大人用と子ども用で、ソースの量を分けてもいいですね。
使い終わった油を排水口に流さない
フライパンに残った油を、そのまま排水口に流すのは避けましょう。
油は排水管の詰まりや悪臭の原因になることがあります。
キッチンペーパーなどで拭き取ってから洗うと、後片付けもしやすくなります。
アレルギーがある人は原材料表示を確認する
食パンやマヨネーズ、ウスターソースなどには、卵・乳・小麦・大豆など、アレルギーに関わる原材料が含まれる場合があります。
商品によって原材料は異なるため、アレルギーがある方や家族に作る場合は、必ずパッケージ表示を確認してください。
特に市販の調味料は、メーカーによって原材料が違うことがあります。
いつも使っているものだから大丈夫と思わず、初めて使う商品はチェックしておくと安心です。
牛脂なしでも楽しめる代用アレンジ
牛脂が手に入らない日でも、似た雰囲気のトーストは楽しめます。
味は少し変わりますが、家にあるものでアレンジできるのはうれしいポイントです。
バターで焼くと香ばしいトーストに
バターで焼くと、やさしい香りとコクのあるトーストになります。
牛脂ほどの肉っぽさはありませんが、食パンとの相性は抜群です。
甘じょっぱい味が好きな方は、仕上げに少しはちみつを足してもおいしいですよ。
マヨネーズで焼くとコクのある惣菜パン風に
マヨネーズを薄く塗って焼くと、表面がカリッと仕上がります。
卵のコクもあるので、惣菜パンのような味わいになります。
チーズや卵をのせても相性がよいです。
オリーブオイルで焼くと軽めのガーリックトースト風に
少し軽めにしたい場合は、オリーブオイルで焼く方法もあります。
ガーリックパウダーとの相性がよく、ガーリックトースト風に仕上がります。
あっさり食べたい方には、牛脂よりオリーブオイルの方が向いているかもしれません。
チーズをのせれば満足感がアップ
代用アレンジでも、チーズをのせると満足感が増します。
バターやマヨネーズで焼いた食パンにチーズを合わせるだけでも、食べごたえのあるトーストになります。
朝ごはんだけでなく、軽いランチにも使いやすいアレンジです。
ギャル曽根の他のトーストアレンジも話題
ギャル曽根さんの動画では、ビッグマック風トースト以外にも、いろいろなトーストアレンジが紹介されています。
甘い系から食事系まであり、食パンの楽しみ方が広がる内容です。
ただし、この記事の主役はあくまでも「牛脂で焼くビッグマック風トースト」です。
他のアレンジは、気になる方への補足として簡単に紹介します。
チーズとはちみつの甘じょっぱいトースト
チーズとはちみつを合わせると、甘じょっぱさが楽しめます。
朝食にも、おやつにも合いやすい組み合わせです。
濃厚なチーズに、はちみつの甘さが加わることで、満足感のある一枚になります。
梅キムチとチーズの食事系トースト
梅キムチとチーズを合わせると、酸味・辛み・コクが楽しめる食事系トーストになります。
少し変わった味に挑戦したい方に向いています。
チーズをのせることで、辛みがまろやかになり食べやすくなります。
カニカマとコチュジャンのピリ辛トースト
カニカマとコチュジャン、マヨネーズを合わせると、ピリ辛の惣菜パン風になります。
カニカマのうま味と、コチュジャンの甘辛さが合わさって、しっかりした味になります。
ランチにも合いそうなアレンジです。
バナナとバターのデザート系トースト
バナナとバターを使うと、デザート感のあるトーストになります。
バナナがとろっとして、甘いものが食べたいときにぴったりです。
朝食よりも、おやつや小腹が空いたときに楽しみやすいアレンジです。
よくある質問
ビッグマックと同じ味になりますか？
完全に同じ味にはなりません。
今回のレシピは、食パンと牛脂、家にある調味料で楽しむ「ビッグマック風」のアレンジです。
本物のビッグマックを再現するというより、ハンバーガーのような雰囲気を楽しむレシピと考えるとよいでしょう。
牛脂は必ず必要ですか？
ビッグマック風の雰囲気を出したいなら、牛脂を使うのがおすすめです。
牛脂で焼くことで、食パンに牛肉のような香ばしさがつきやすくなります。
ただし、牛脂がない場合は、バターやマヨネーズでも代用できます。
トースターでも作れますか？
トースターでも焼くことはできますが、牛脂を使う場合はフライパンの方が作りやすいです。
フライパンなら、牛脂を溶かしてパン全体になじませやすいからです。
トースターで作る場合は、油が落ちないようにアルミホイルを敷くなど、汚れや油はねに注意してください。
朝食に食べても大丈夫ですか？
朝食として食べても大丈夫ですが、牛脂を使うため、やや重たく感じることがあります。
朝に食べるなら、野菜スープやサラダを添えると食べやすくなります。
軽く済ませたい日は、食パン半分で作るのもおすすめです。
子どもにも食べさせられますか？
子どもでも食べられますが、塩やガーリックパウダーは控えめにするのがおすすめです。
また、脂っこさが気になる場合は、牛脂を少なめにして作るとよいでしょう。
小さなお子さんには、食べやすい大きさに切って出してあげると安心です。
参考情報
・ギャル曽根公式YouTube「トーストアレンジ大会！第10弾！！」
・Sirabee「ギャル曽根さんのビッグマック風トースト紹介記事」
・マクドナルド公式「ビッグマック商品情報」
・文部科学省「食品成分データベース」
まとめ｜牛脂で焼くだけで食パンがごちそうトーストに変わる
ギャル曽根さんのビッグマック風トーストは、食パンを牛脂で焼くという意外なアイデアが魅力です。
牛脂の香ばしさが食パンに移ることで、お肉を使っていなくても、ハンバーガーのような満足感を楽しめます。
作り方は、牛脂で食パンを焼き、ケチャップ・マヨネーズ・ウスターソース・ガーリックパウダーを混ぜたソースを合わせるだけ。
とても簡単なので、料理初心者の方でも挑戦しやすいアレンジです。
ただし、牛脂を使うため、カロリーや脂質は高くなりやすいです。
毎日食べるというより、休日の朝ごはんや小腹が空いたときのごほうびトーストとして楽しむのがおすすめです。
いつもの食パンに飽きたときは、牛脂で焼くビッグマック風トーストを試してみてはいかがでしょうか。
食パン1枚で、ちょっと楽しいおうちごはんになりますよ。
