「子どもがブロッコリーを食べてくれない…」「いつも同じ調理法で飽きてきた」
そんな悩みを解決してくれるのが、タレントのギャル曽根さんが紹介したアレンジレシピです。
YouTubeに投稿されたこのレシピ動画は、なんと再生回数140万回超（2025年6月時点）。
特に注目されているのが「2歳の娘がおかわりをねだった」というエピソード付きの漬け物レシピです。
どれも電子レンジで手軽に作れるのに、驚くほどおいしい。
この記事では、ギャル曽根さんのブロッコリーレシピ4選と、実際に作った体験談、栄養や保存の豆知識までたっぷりお届けします。
ギャル曽根のブロッコリーレシピが子どもに大人気！その理由は？
電子レンジだけで簡単調理
すべてのレシピに共通するのは、「電子レンジ加熱」でサッと仕上げられること。
鍋で茹でる手間がいらず、時短かつ栄養も逃しにくいのがポイントです。
2歳の娘もおかわり！感動の味
SNSでは「うちの2歳児が“もっと食べたい！”と自分から言った」「ブロッコリーが好きになった」という声も。
野菜嫌いの子どもにも好評な味付けに、親世代からも支持されています。
① 中華風ブロッコリーの漬け物｜漬けるだけで激ウマ副菜に
材料（2人分）
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ブロッコリー：1株
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すし酢：大さじ2
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醤油：小さじ1
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ごま油：小さじ1
作り方
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ブロッコリーは小房に分け、茎は皮をむいて薄切りにする
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軽く水にくぐらせ、耐熱ボウルに入れラップして電子レンジ（600W）で2分加熱
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ジッパー付き袋にすし酢・醤油・ごま油を混ぜておく
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加熱したブロッコリーを入れて軽くもみこみ、空気を抜いて冷蔵庫で30分冷やす
子どもに食べさせやすくするコツ
・加熱時間をやや長めにして、柔らかくすると食べやすくなる
・甘みを足すなら、砂糖小さじ1をプラスすると◎
② ペペロンチーノ風ブロッコリー｜にんにく香る食べ応えおかず
材料
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ブロッコリー：1株
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にんにく：1片（みじん切り）
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オリーブオイル：大さじ2
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清酒：大さじ1
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塩：ひとつまみ
作り方
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ブロッコリーを一口大にカットし、レンジで加熱（600Wで2分）
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フライパンにオリーブオイル・にんにくを入れて加熱し、香りが出たらブロッコリーを加える
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清酒と塩を加えてさっと炒めたら完成
にんにくの風味がしっかり効いていて、大人も大満足の味わいです。
③ 塩炒め｜シンプルなのにクセになる味わい
ブロッコリー本来の旨みを引き出したいなら、塩炒めがおすすめ。
ごま油でさっと炒め、塩だけで味付けするのがポイントです。
トッピングに炒りごまやかつお節をのせれば、風味も豊かになります。
冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにも◎
④ 栄養たっぷりブロッコリーサラダ｜アレンジ無限大
ツナ・卵・コーンなどを加えて彩り豊かなサラダに。
味付けはマヨネーズ、ヨーグルト、ポン酢など好みに合わせてアレンジできます。
■おすすめの組み合わせ例：
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ツナ＋マヨネーズ＋粒マスタード
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ゆで卵＋ポン酢＋かつお節
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コーン＋ヨーグルト＋黒こしょう
【みんなの声まとめ】実際に作った人からも大満足の声が続々！
SNSや動画コメント欄では、実際に作ってみた人たちからのリアルな反応が数多く寄せられています。
「ブロッコリーが苦手だった子どもが“もっと食べたい！”と笑顔でおかわりしてくれた」
「にんにくの香りが絶妙で、夫のおつまみにぴったり」
「普段は残す茎まで完食してくれて驚いた」
「漬け物にする発想が天才的！作り置きにもなるので何度もリピしてます」
など、家族みんなが笑顔になったという報告が目立ちます。また、「忙しい平日の夜でも電子レンジでサッと作れる」「調味料もシンプルで助かる」と、手軽さと美味しさの両立を評価する声も。
まだ試していない方は、まずは中華風漬け物から挑戦してみるのもおすすめです。
シンプルな材料で作れるうえに、味がしっかり染みて、常備菜にも活躍しますよ。
ブロッコリーって栄養あるの？｜知って得する健康効果と豆知識
ブロッコリーは栄養価の高い緑黄色野菜の代表格。
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ビタミンC：免疫力アップ、美肌効果
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葉酸：妊婦さんにも大切な栄養素
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食物繊維：腸内環境を整え、便秘予防に◎
電子レンジ加熱でも栄養は失われない？
茹でるよりもレンジ加熱の方が、水に溶けるビタミンの流出が少なく、栄養をキープしやすいという研究もあります。
時短にもなり、まさに一石二鳥ですね。
まとめ｜ギャル曽根流アレンジでブロッコリーがもっと好きになる！
ギャル曽根さんのレシピは、シンプルなのに驚きの工夫が詰まっています。
電子レンジを活用することで調理がラクになり、味付けは家族全員にウケる優しい味。
野菜嫌いなお子さんにもブロッコリーを楽しんでもらいたい方は、ぜひ試してみてください。
ブロッコリーが「主役」になる日も、すぐそこかもしれません。
