みたらし団子を作るのは難しいと思っていましたが、気軽に作れるので、おすすめです。
2022年1月9日放送の相葉マナブでみたらし団子の作り方について紹介されました！
みたらし団子を作った感想とレビュー
餅がもちもちでコシと弾力もあり、みたらしのたれも自分で作るのは手作り感がありました。
とても美味しくできたのでよかったです。
これからも相葉マナブの番組を見ていろいろな料理に挑戦して料理の腕を高めていきたいです。
みたらし団子のレシピ
教えてくれたのは嵐の相葉くんさんです。
みたらし団子の材料
・うるち米
みたらしのたれ
・砂糖 … 50g
・片栗粉 … 大さじ2
・昆布だし … 220ml
・醤油 … 大さじ1半
・みりん … 大さじ1
みたらし団子の作り方
1）うるち米を一晩浸水させます。
2）水気を切ったうるち米を約20分蒸します。
3）水をはったボウルにザルを入れ、蒸した米をあけて水で洗います。
4）再び、15分蒸します。
5）桶にあけ、切るように混ぜながら粗熱を取ります。
6）すり鉢に入れ、すりこぎでひと塊になるまですりつぶしたら、さらに粒がなくなるまで手で生地をこねます。
7）棒状に伸ばして16等分に切り分け、1つずつ丸めて串に刺します。
8）フライパンに砂糖、片栗粉、昆布だし、しょう油、みりんを入れて混ぜ合わせてから中火にかけます。
9）沸騰してとろみがつき、透明感が出るまで煮詰めたらたれの完成です。
10）団子を焼き、お皿にのせて6のみたらしのたれをかければ完成です。
みたらし団子についての まとめ！
昆布だしでもなんのだしでも大丈夫なんですが、だしをいれることによって風味が増します。
煮詰める時には弱火でしないと焦げやすいので、様子を見ながら火の調整もしていくとスムーズに美味しいみたらし団子ができるとおもいます。
