2023年11月18日放送の『満天☆青空レストラン』
千葉県香取市の逸品、「金蜜芋」というさつまいもが取り上げられました。
この放送で、金蜜芋を使った個性豊かなレシピが数多く紹介され、それぞれの料理の作り方や必要な材料の詳細も共有されました。
千葉県香取市から届いた金蜜芋の焼き芋を、全国放送では初めての公開。その糖度は70度にも及ぶ驚きの甘さが特徴です。
金蜜芋は、300年以上の伝統を持つ石田農園によって育てられた特別なさつまいも。
「宝石のような輝き」をコンセプトに、割った時の内部の美しさを表現するため「金蜜芋」と名付けられました。
特別に準備された土と2年間の熟成期間を経て、その甘さ、濃密な蜜、そして香りが最大限に引き出され、まさに最高級のさつまいもとなっています。
|
|
「金蜜芋で作るチーズ焼き芋」の調理方法
甘くて美味しい金蜜芋を使用して、チーズを挟んだ焼き芋を作ります。必要な材料は以下の通りです。
・金蜜芋（焼き芋用）2本
・スライスチーズ 10枚
・にんにく 1片
・ハーブ塩 小さじ1/4
・エクストラバージンオリーブオイル 大さじ2
・適量のみじん切りパセリ
作り方
1. 金蜜芋をまな板に置き、両脇に箸を置いて、底まで切り込まないように注意しながら薄くスライスします。
2. 金蜜芋を濡れたキッチンペーパーで包み、更にラップで包んで、電子レンジ（600W）で4〜5分間加熱します。
3. 竹串を差してみて火が通っていれば、ラップとペーパーを取り除き、少し冷まします。
4. 金蜜芋の切り込みに、チーズを挟み込みます。
5. みじん切りにしたにんにく、ハーブ塩、オリーブオイルを混ぜ合わせます。
6. トースターの天板にアルミホイルを敷き、その上に金蜜芋を置き、5で作った調味料を全体にかけます。
7. トースターで5〜6分間、チーズが溶けるまで焼きます。
8. 最後にみじん切りのパセリを振りかけて完成です。
