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【芸能人格付けチェック】浜田チャーハン（ほぼ海鮮チャーハン）のレシピ

2024.01.10

芸能人格付けチェックは、芸能人が様々な分野（味覚、音感など）でチームを組んで試されます。

参加者が判断を誤るたびに、「一流」から順にランクが下がり、「普通」「二流」「三流」「そっくりさん」と評価されます。

最終的には「映す価値なし」と評価され、画面から消えるという流れになっている人気番組です。

チェック3「ミシュランシェフ」

ダウンタウンの浜田雅功さんは、過去に「すき焼き」、「酢豚」、「ビーフシチュー」といった料理で数多くの芸能人の舌を欺いてきました。

しかし、料理初心者 浜田雅功の料理を選ぶと、2ランクダウン。このチェックは全員参加です。

「ミシュランシェフ」の内容

芸能人たちが「高級店の料理店か大衆店のものか」を舌だけで判断するゲームに挑戦し、“一流芸能人かどうか”を判定される。

今回の “正解” は、

ミシュランガイド2年連続1つ星を獲得した「メゾン・ド・ユーロン」“炒めの達人” と称される阿部淳一シェフがつくる、

ズワイガニなどの高級食材を使った豪華「海鮮チャーハン」

“不正解” が、葛飾の町中華「仙楽園」の店主が市販の冷凍食材で作る「海鮮チャーハン」

“絶対アカン” は、料理初心者の浜田がカネテツのほぼシリーズを使って作る「ほぼ海鮮チャーハン」

「ミシュランシェフ」の結果

多くの芸能人が「絶対アカン」の「ほぼ海鮮チャーハン」を選び、2ランクダウン。

25年間米を食べていないGACKTは、わずか1粒2粒の米で品質だけを見極め、正解を見分けました。

浜田チャーハン（ほぼ海鮮チャーハン）のレシピ

浜田チャーハンの材料 (1人前)

・カネテツ「ほぼカニ」 … 20g
・カネテツ「ほぼエビ」 … 20g
・カネテツ「ほぼホタテ」 … （真空）20g

・ごはん … 200g
・ラード … 10g
・白ねぎ（長ねぎ） … 10cm
・卵 … 1個

・紹興酒 … 少々(約大さじ1がおすすめ)
・塩 … 少々
・こしょう … 少々

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浜田チャーハンの作り方

1. 白ねぎを粗みじん切りにする。

2. 粗みじん切りにしたねぎと「ほぼカニ」「ほぼエビ」「ほぼホタテ」を一緒にラードで炒める。

3. 溶き卵を加る。

4. 卵が半熟になったらごはんを加え、ご飯がパラパラになる様に炒める。

5. 紹興酒、塩、こしょうで味を調えれば完成。

なぜ人気だったのか？「ほぼ海鮮チャーハン」の秘密

「ほぼ海鮮チャーハン」は、「ほぼシリーズ」（ほぼエビ、ほぼカニ、ほぼホタテ）を使った料理です。

特徴は、「ほぼシリーズ」の素材がもたらす深い味わい、ラードの豊かな風味、紹興酒の使用にあります。

「メゾン・ド・ユーロン」料理長の阿部氏は、味付けについて素材の風味を生かすため塩分は控えめにしていると述べています。

なおかつ、阿部シェフのチャーハンは、通常のコース料理と同じ品質で提供されていました。

後で提供された、浜田さんのチャーハンの強い味わいが影響したと考えられます。また、彼のチャーハンの繊細な味わいが十分に味わえなかったかもしれません。

GACKT氏は、番組「格付けチェック」において、「美味しいかどうか」ではなく「高価かどうか」を見分けることが目的だと述べています。

「美味しさ」は個人の感覚によるもので、基準が曖昧であるため、重要なのは高級な素材を見極めることだと説明しています

「メゾン・ド・ユーロン」の料理長、阿部淳一氏

1964年東京生まれで、ミシュランガイドで2010年、2011年と連続で星を獲得。炒め物の達人として知られ、革新的なヌーベルシノワを提供しています。

「メゾン・ド・ユーロン」のディナーメニューには様々なコースがあり、フカヒレや海老料理が人気です。特にフカヒレや坦々麺は高い評価を受けています

芸能人格付けチェック！2024お正月スペシャルの概要

・番組名: 芸能人格付けチェック2024お正月スペシャル
・放送日: 2024年1月7日
・放送時間: 午後6:00～9:56

・司会：浜田雅功
・アシスタント：ヒロド歩美

・ゲスト
チーム 前川清ファミリー：前川清、紘毅、前川侑那
チーム GACKT：GACKT、DAIGO
チーム ガラスの城：波瑠、髙嶋政伸
チーム おっさんずラブ：田中圭、林遣都
チーム ある閉ざされた雪の山荘で：中条あやみ、間宮祥太朗
チーム 乃木坂46：梅澤美波、与田祐希、賀喜遥香、井上和
チーム 芸人：ブラックマヨネーズ、タカアンドトシ