【保存版】
※本記事は、大泉洋さんが
家事ヤロウ！！！内で語った食べ方を参考情報として紹介しています。
特定の人物が公式に監修・推奨したレシピではありません。
「そば＝つけて食べる」だけじゃもったいない
そばといえば、めんつゆにつけて食べる――
そんな定番イメージを持っている方は多いと思います。
ですが、卵とめんつゆを合わせるだけで、
乾麺そばが驚くほどやさしく、コクのある味わいに感じられる
「釜玉そば」という食べ方があります。
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年越しそばが毎年ワンパターン
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乾麺そばが余りがち
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忙しい日は、とにかく手間をかけたくない
そんな日常の小さな悩みに、
無理なく寄り添ってくれるのが釜玉そばです。
『家事ヤロウ！！！』で話題になった釜玉そばとは？
テレビ朝日の人気番組
家事ヤロウ！！！では、
芸能人のリアルな食生活や、
**「簡単だけど真似したくなる食べ方」**が数多く紹介されています。
その中で、
大泉洋さんが語った
「釜玉そば」が注目を集めました。
特別な材料や調理法ではなく、
「それなら家でもできそう」と感じさせるシンプルさが、多くの視聴者の共感を呼んだ理由です。
釜玉そばは“続けやすい”そばアレンジ
釜玉そばは、
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茹でたてのそば
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卵
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めんつゆ
この3つを組み合わせるだけ。
それにもかかわらず、
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調理工程が少ない
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味が安定しやすい
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重たく感じにくいと感じる人が多い
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洗い物が少ない
といった点から、
日常ごはんとして取り入れやすいアレンジです。
「手抜きに見えない簡単ごはん」を探している方には、
特に相性がいい食べ方といえるでしょう。
そばアレンジが難しいと感じる理由
そばは意外と、
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香りが強い
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つゆの味に左右されやすい
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具を足すと重くなりやすい
という特徴があります。
そのため、
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アレンジすると失敗しそう
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いつもの食べ方が無難
と感じやすい食材でもあります。
釜玉そばは、
**「足すのは卵だけ」**というシンプルさがあるため、
味の方向性がブレにくいのが特徴です。
釜玉そばとは？うどんとの違い
釜玉といえば、うどんの印象が強いですが、
そばで作ると、次のような違いがあります。
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そばの香りが立ちやすい
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卵のコクが前に出すぎにくい
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全体が軽やかにまとまりやすい
「こってりしすぎない」
「最後まで食べやすい」
と感じる人も多く、
特に夜遅い時間や軽めの食事に向いています。
材料｜冷蔵庫にあるものでOK（1人分）
基本材料
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乾麺そば：60g
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卵：1個
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めんつゆ：適量（3倍濃縮が使いやすい）
あると満足感が上がるトッピング
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刻み海苔
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白ごま
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ネギ
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トリュフ塩（少量）
作り方｜失敗しにくい3ステップ
① そばを茹でる
表示時間どおり、たっぷりのお湯で茹でます。
乾麺が硬いうちは、無理にかき混ぜないのがポイントです。
※フライパン調理でもOK。吹きこぼれにくく後片付けも楽です。
② 卵を準備
どんぶりに卵を割り入れ、軽く溶きます。
白身と黄身がなじむ程度で十分です。
③ 熱々のそばを合わせる
湯切りしたそばを熱々のままどんぶりへ。
全体をさっと混ぜ、
めんつゆを少しずつ加えて味を調整したら完成です。
そばの熱で卵に自然なとろみが出やすくなります。
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よくある不安と対策
Q. 卵が生っぽくなりませんか？
→ 熱々のそばを使うことで、とろみが出やすくなります。
Q. 生卵が心配な場合は？
→ 温玉に替える、または卵をよく溶いてからそばを入れると食べやすくなります。
※卵の摂取については、体調・体質・年齢に応じてご判断ください。
どんなそばが合う？
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向いている：一般的な乾麺そば
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注意：十割そば（切れやすいため混ぜすぎない）
高価なそばでなくても、
卵のコクが加わることで満足感が出やすくなります。
卵×めんつゆがなじむ理由
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卵がそばの香りを包み込む
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出汁の旨みが卵のコクを引き立てる
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材料が少なく、味が安定しやすい
どこか卵かけご飯に近い安心感があり、
「疲れている日でも食べやすい」と感じる人もいます。
さらに楽しむアレンジ例
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刻み海苔＋ごま：定番
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バター少々：和風カルボナーラ風
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ラー油：ピリ辛
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ネギ＋黒こしょう：香り重視
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トリュフ塩：特別感を出したい日に
こんなシーンにおすすめ
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年越しそばを少し変えたいとき
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在宅ワークの昼食
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夜遅くなった日の軽めごはん
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食欲があまりない日
「今日はこれでいい」ではなく、
**「今日はこれがいい」**と思える一杯です。
まとめ｜乾麺そばの選択肢を広げる一杯
釜玉そばは、
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シンプル
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取り入れやすい
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アレンジしやすい
という点で、
日常に自然に組み込みやすい食べ方です。
テレビ番組をきっかけに知った方も、
そうでない方も、
無理のない範囲で一度試してみてください。
