Sirabeeが2023年6月に全国の10代～60代の男女1,000人を対象に行った調査では、36.8％が「そうめんは生姜よりわさびで食べるほうが好き」と回答しています。
つまり、4割弱が「生姜よりわさび派」という結果でした。
そして、木村拓哉さんもテレビ朝日系『家事ヤロウ！！！』で、わさびを使った「梅わさびそうめん」を紹介しています。
「そうめんにわさびって合うの？」
「いつものめんつゆに少し飽きてきた」
「木村拓哉さんが紹介したそうめんを作ってみたい」
そんな方に向けて、木村拓哉さんの梅わさびそうめんの材料や作り方、作るときに知っておきたいポイントを分かりやすくご紹介します。
そうめんにわさびは合う？4割弱が「生姜よりわさび派」
「そうめんには生姜」というイメージを持っている方もいるかもしれませんが、わさびを好む人も一定数いるようです。
Sirabeeが実施した「そうめんの薬味」に関する意識調査では、全国の10代～60代男女1,000人のうち、36.8％が「そうめんは生姜よりわさびで食べるほうが好き」と回答しています。
調査期間は2023年6月7日～9日です。
36.8％が「生姜よりわさびで食べるほうが好き」
男女別では、次のような結果でした。
- 女性：35.6％
- 男性：43.9％
また、「生姜とわさび以外」と答えた人は21.6％だったと報じられています。
ただし、ここで注意しておきたいのが36.8％という数字の意味です。
「そうめんを食べる人の36.8％が、実際にわさびを入れている」という調査ではありません。
正確には、「そうめんは生姜よりわさびで食べるほうが好き」と回答した人が36.8％という結果です。
そのため、この記事では「約4割がわさびを入れている」ではなく、「4割弱が生姜よりわさび派」と表現しています。
生姜派でもわさび派でもOK
生姜とわさびのどちらを選ぶかは、もちろん好みで大丈夫です。
シンプルなそうめんだからこそ、薬味を変えるだけでも違った食べ方を楽しめます。
「いつもは生姜だけれど、今日は少し変えてみたい」という日に、わさびを試してみるのもひとつの方法ですね。
木村拓哉さんも「梅わさびそうめん」を紹介
わさびを使ったそうめんとして注目したいのが、木村拓哉さんの「梅わさびそうめん」です。
テレビ朝日の公式バックナンバーによると、2021年9月7日放送の『家事ヤロウ！！！』では、「木村拓哉が自宅飯を再現！」として、木村さんが自宅で食べている料理を取材し、レシピ化した企画が放送されました。
その中で紹介されたそうめんレシピが、「はちみつ梅わさびそうめん」です。
特徴は、めんつゆにわさびだけを入れるのではなく、
はちみつ漬けの梅干し＋わさび＋大葉＋あさつき
を組み合わせること。
いつものそうめんに少し変化をつけたいときにも取り入れやすいアレンジです。
▼木村拓哉さんの「はちみつ梅わさびそうめん」はこちら。家事ヤロウ公式Instagramで材料や作り方を確認できます。
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木村拓哉さんの梅わさびそうめんの材料
材料は身近なものが中心です。
材料（そうめん2束）
- そうめん……2束
- はちみつ漬けの梅干し……1個
- わさび……適量（チューブで1cm程度～）
- あさつき……適量
- 大葉……適量
- 希釈しためんつゆ……適量
わさびはチューブで1cm程度を目安に、好みに合わせて調整します。
なお、公式Instagramで確認できるのは「そうめん2束」という分量です。そのため、この記事では「2人分」とはせず、「そうめん2束」としています。
木村拓哉さんの梅わさびそうめんの作り方
ここからは、家事ヤロウ公式Instagramで紹介されている内容をもとに、作り方を順番に見ていきましょう。
①そうめんをゆでて冷水でしめる
そうめん2束を商品の表示に合わせてゆでます。
ゆで上がったら冷水にさらし、水気をしっかり切ってお皿に盛ります。
②大葉とあさつきを切る
続いて薬味を準備します。
- あさつき……小口切り
- 大葉……千切り
公式Instagramでは、あさつきと大葉を同じくらいの量にする方法が紹介されています。
③はちみつ梅とわさびを混ぜる
器にはちみつ漬けの梅干し1個と、わさびを入れます。
わさびはチューブで1cm程度からが目安です。
梅干しとわさびを練るように、よく混ぜ合わせます。
④めんつゆと薬味を加える
梅とわさびを混ぜた器に、希釈しためんつゆを加えます。
さらに、小口切りにしたあさつきと千切りにした大葉を加え、よく混ぜたらつけだれの完成です。
あとは冷やしたそうめんをつけていただきます。
梅わさびそうめんを作るときのポイント
作り方はシンプルですが、公式レシピには押さえておきたいポイントがあります。
わさびは1cm程度から好みで調整
公式Instagramでは、わさびはチューブで1cm程度～好みで調整するよう紹介されています。
わさびの辛さが気になる方は、少なめから加えて好みの量に調整するとよいでしょう。
大葉とあさつきをたっぷり加える
このレシピのポイントは、梅とわさびだけではありません。
大葉とあさつきも加えます。
公式Instagramでは、あさつきと大葉を同じくらいの量にし、めんつゆにたっぷり加える作り方が紹介されています。
細めのそうめんがおすすめと紹介
家事ヤロウ公式Instagramでは、そうめんは細ければ細いほど、つけだれとよく絡むのでおすすめと紹介されています。
そうめんを選ぶときの参考にしてみてください。
そうめんの水気をしっかり切る
ゆでたそうめんは冷水にさらしたあと、水気をしっかり切ってから盛り付けます。
水分が多く残っているとつけだれが薄まりやすいため、ざるでしっかり水気を切っておくとよいでしょう。
はちみつ梅を使うのもポイント
「普通の梅干しでも作れるの？」と気になる方もいるかもしれません。
家事ヤロウ公式Instagramで紹介されているレシピで使われているのは、はちみつ漬けの梅干しです。
普通の梅干しに置き換えた場合に同じ仕上がりになるかについては、今回確認した公式情報では分かりませんでした。
木村拓哉さんが紹介したレシピを再現してみたい場合は、まずは「はちみつ漬けの梅干し」を使うと分かりやすいでしょう。
梅わさびそうめんはこんなときにおすすめ
梅わさびそうめんは、次のようなときのアレンジ候補になりそうです。
- いつものめんつゆだけでは飽きてきた
- わさびが好き
- 梅干しを使ったそうめんを探している
- 大葉などの薬味が好き
- 手軽にそうめんの食べ方を変えたい
夏はそうめんを食べる回数が増えて、いつも同じ薬味やめんつゆになってしまうこともありますよね。
そんなときに、つけだれの薬味を変えて楽しむのもひとつの方法です。
そうめん＋わさびについてよくある質問
そうめんにわさびを入れるのは珍しい？
Sirabeeが2023年6月に行った調査では、36.8％が「そうめんは生姜よりわさびで食べるほうが好き」と回答しています。
多数派とはいえませんが、4割弱が「生姜よりわさび派」という結果なので、わさびを好む人も一定数いることが分かります。
わさびはどのくらい入れる？
木村拓哉さんの「はちみつ梅わさびそうめん」では、チューブわさび1cm程度からが目安として紹介されています。
そのうえで、好みに合わせて量を調整します。
辛さが気になる方は、少なめから試すと調整しやすいでしょう。
普通の梅干しでも作れる？
家事ヤロウ公式Instagramで紹介されているレシピでは、はちみつ漬けの梅干しを使用しています。
普通の梅干しに置き換えた場合については、今回確認した公式情報では分かりませんでした。
木村拓哉さんが紹介したレシピに近づけたい場合は、はちみつ梅を使うのがよいでしょう。
生姜とわさびならどちらがおすすめ？
どちらが合うかは好みによります。
Sirabeeの調査では36.8％が「生姜よりわさびで食べるほうが好き」と回答する一方、「生姜とわさび以外」と答えた人も21.6％いました。
「今日は生姜」「次はわさび」というように、気分に合わせて薬味を変えて楽しんでみるのもよいですね。
まとめ｜そうめんにわさびもアリ！木村拓哉さんの梅わさびそうめんを参考に
そうめんには生姜というイメージがありますが、Sirabeeが2023年6月に全国の10代～60代男女1,000人を対象に行った調査では、36.8％が「生姜よりわさびで食べるほうが好き」と回答しています。
そして木村拓哉さんは、2021年9月7日放送のテレビ朝日系『家事ヤロウ！！！』で自宅飯を紹介。
公式Instagramには、「はちみつ梅わさびそうめん」の詳しいレシピも掲載されています。
使うのは、
はちみつ漬けの梅干し・わさび・大葉・あさつき・めんつゆ。
わさびはチューブで1cm程度から、好みに合わせて調整できます。
「いつものそうめんに少し変化をつけたい」
「わさびを使ったそうめんを試してみたい」
という方は、夏のそうめんアレンジのひとつとして参考にしてみてはいかがでしょうか。
